SCHATTENBLICK - ALLERGIE252 Solicitați examinarea intoleranței alimentare de către un specialist (DGE)
Societatea germană de nutriție - miercuri, 13 ianuarie 2010
Solicitați unui specialist să vă examineze intoleranța alimentară
Societățile de alergii confirmă: Testele de imunoglobulină G sunt inadecvate
Informații generale:
Orice reacție nedorită după consumul unui aliment este o intoleranță alimentară. Se face distincția între hipersensibilitate alergică (hipersensibilitate alimentară alergică, alergie alimentară) și hipersensibilitate nealergică (hipersensibilitate alimentară nealergică, intoleranță alimentară sau pseudo-alergie).
Într-o alergie alimentară, sistemul imunitar al organismului reacționează la alimente „inofensive” precum B. Laptele de vacă cu o reacție de apărare excesivă: formează anticorpul imunoglobulină E (IgE) împotriva proteinelor din alimente. Această reacție incorectă a sistemului imunitar la persoanele predispuse în mod adecvat duce la apariția unor afecțiuni la nivelul pielii, mucoaselor, căilor respiratorii și tractului gastro-intestinal, cum ar fi mâncărime, curgerea nasului, dificultăți de respirație, greață și diaree. Cea mai violentă reacție alergică este șocul anafilactic, care în cazuri severe poate duce la stop cardiac și stop respirator.
Alergia alimentară mediată de IgE poate fi determinată cu teste cutanate și de sânge recunoscute științific. Aceste metode de detectare eșuează în cazul intoleranței alimentare alergice, deoarece nu există o reacție de bază a sistemului imunitar. Oamenii de știință consideră că diagnosticul prin intermediul testelor de anticorpi IgG nu este adecvat, deoarece nu există încă date semnificative disponibile. Anticorpii IgG sau IgG4 prezenți după consumul de alimente sunt un răspuns imun fiziologic al oamenilor și nu ar trebui să fie clasificați ca un indicator pentru procesele care cauzează boli. În aceste cazuri, numai conversația dintre pacient și medic, păstrarea unui jurnal de simptome nutriționale de către pacient, precum și dietele de eliminare și provocările controlate pot oferi informații.
Pentru hipersensibilitatea nealergică, simptomele sunt similare cu alergiile, dar sistemul imunitar nu este implicat. În acest caz, organismul reacționează într-o manieră dependentă de doză la anumite substanțe conținute în alimente. De exemplu, dacă enzima necesară pentru descompunerea unui nutrient lipsește sau este inactivă, metabolismul este perturbat, așa cum este cazul intoleranței la lactoză (intoleranță la zahărul din lapte). Lactoza (zahărul din lapte) nu este sau este incomplet digerată din cauza lipsei sau reducerii producției enzimei lactază, care poate duce la flatulență și diaree.
Informațiile actuale de specialitate de la DGE cu privire la testele IgG pentru diagnosticarea intoleranței alimentare sunt disponibile pe internet la:
http://www.dge.de/modules.php?name=News&file=article&sid=1005
Mai mult, odată cu ediția specială a DGEinfo pe tema alergiilor pe 32 de pagini, DGE oferă cunoștințe de specialitate științifice și solide despre „dietele în alergologie”. Broșura poate fi comandată în temeiul articolului nr. 130050 la
Serviciul media DGE
Tel.: 0228 9092626
Fax: 0228 9092610
E-mail: [email protected]
Internet: www.dge-medienservice.de
Persoanele cu intoleranță alimentară pot găsi informații și ajutor pe portalul de internet www.aktionsplan-allergien.de al Ministerului Federal pentru Nutriție, Agricultură și Protecția Consumatorilor (BMELV).
Sursă:
DGE-aktuell din 13 ianuarie 2010
Societatea Germană pentru Nutriție e.V. (DGE)
Godesberger Allee 18, 53175 Bonn, Germania
Telefon 0228/3776 - 600, fax 0228/3776 - 800
Internet: www.dge.de
publicat în Schattenblick pe 14 ianuarie 2010