SCHATTENBLICK - VEGETARIERBUND365 O scurtă istorie a mișcării vegetariene (desigur
Vegetarian natural 01/11 - iarna 2010/2011
Revista VEBU
Între putere și moralitate
O scurtă istorie a mișcării vegetariene
De Daniela Tannebaum
Majoritatea oamenilor presupun că vegetarianismul este un moft, o invenție a oamenilor moderni. Puțini dintre ei se întreabă dacă este natural ca oamenii să mănânce carne. O iei de la sine. Dar acele gânduri, acele motive, pentru care vegetarienii de astăzi decid să mănânce o dietă fără carne, îi preocupă pe oameni din timpuri imemoriale: Întrebarea dacă animalele sunt sau nu pentru a mânca este la fel de veche ca umanitatea Numai terminarea și definiția sunt moderne. Fie din respect pentru animal sau din preocupare pentru sănătate, vegetarianismul în forma sa actuală este rezultatul unei dezvoltări prelungite; iar această evoluție arată că există multe direcții care duc la vegetarianism.
Oamenii preistorici nu erau vegetarieni puri, dar carnea animală nu era o mâncare stabilită - și, mai presus de toate, evidentă în sine - în acel moment. Nu erau atât de vânători, cât de gunoieri. Abia până la Homo Erectus (o preformă a omului neanderthalian) animalele au început să vâneze și să omoare pentru a se hrăni cu carnea lor. Oamenii au trebuit mai întâi să se stabilească, să descopere creșterea și agricultura - și astfel să creeze condițiile pentru vegetarianism - înainte de a putea investiga întrebarea dacă există un motiv pentru a nu tolera carnea crudă de animal. Problema nutriției adecvate, ca și problema existenței umane, a fost întotdeauna legată de credințele religioase.
Întrebarea recurentă dacă cineva ar trebui să mănânce animale sau nu a adus nu numai susținătorii vegetarianismului. Oriunde a existat un argument pentru a nu folosi carne de animal, a urmat imediat; care a justificat consumul. Aristotel, de exemplu, a considerat că plantele erau folosite ca hrană pentru animale și că animalele la rândul lor serveau oamenii. El le-a negat plantelor și animalelor orice motiv, motiv pentru care pot fi folosite la nevoie fără ezitare. Herakleides von Pontos a adus la masă cel mai frecvent folosit și probabil cel mai popular argument al opozanților vegetarianismului, care poate fi găsit și printre poticniri, epicurieni și sceptici: dacă nu este permis să mănânce animale, nu trebuie să mănânce plante. Cei care nu vor să omoare animale nu au voie să bea lapte sau să mănânce ouă. În plus, a spus el, la un moment dat animalele ar lua stăpânirea și toată mâncarea va lua de la oameni. Consumul de carne de animal este deci pură autoapărare.
La început, concepția creștină despre om a dominat ca imagine a lui Dumnezeu, care a condus peste toată viața și că animalele nu au nici rațiune, nici suflet nemuritor. Evul Mediu nu este cunoscut tocmai pentru prietenia cu animalele, ci pentru dieta bogată în carne. Deoarece carnea devenise un simbol al bogăției și puterii foarte devreme și, în cursul Evului Mediu, tot mai mulți oameni își permiteau să mănânce carne foarte apreciată, cel puțin acum și când. Pentru oamenii obișnuiți, bineînțeles, carnea era rareori pe masă: animalele erau mult mai valoroase în viață decât cele moarte; puteau depune ouă, trage încărcături sau da lapte. Animalele au fost sacrificate numai în situații de urgență extremă, de exemplu atunci când o iarnă grea era iminentă și nu toate animalele puteau fi hrănite.
Abia la începutul erei moderne s-a întors la masă întrebarea dacă se poate mânca sau nu carne de animal și de data aceasta cu voci mai puternice. Renașterea nu a devenit doar renașterea artei antice. Oamenii au început să pună la îndoială dogmele creștine și să se concentreze mai mult asupra vieții din această lume. Așadar, gândurile străvechi despre vegetarianism au reapărut. Michael de Montaigne a criticat atitudinea trufașă a oamenilor de a se descrie pe ei înșiși ca fiind imaginea lui Dumnezeu și de a refuza animalelor rațiunea în aceeași respirație. Omul nu ar trebui să fie surprins, a spus el, dacă animalele nu l-au înțeles, nici el nu le-a înțeles. În cursul secolului al XVI-lea, tot mai mulți profesioniști din domeniul medical au ajuns la concluzia că o dietă vegetariană era mai sănătoasă decât un omnivor, care a culminat cu mișcarea naturală de vindecare, cu Rousseau ca principal susținător în secolul al XVIII-lea. El a contrastat natura și civilizația și a criticat depravarea omului de când a dat spatele naturii. Oboseala este sănătoasă, oboseala este vicioasă. Argumentele acestei mișcări nu erau noi, dar de data aceasta mai durabile și au continuat până în secolul al XIX-lea.
În timpul celor două războaie mondiale, dezbaterea vegetariană/drepturile animalelor a tăcut, dar acest lucru a fost departe de a fi sfârșitul ei. Astăzi este din nou în plină desfășurare - și atâta timp cât oamenii au nevoie de hrană pentru a trăi, întrebarea dacă să mănânce sau nu animale va rămâne o problemă. Astăzi carnea nu mai este un simbol al prosperității, ci al puterii și puterii. Dar așa cum arată istoria umană din nou și din nou, cei neputincioși nu trebuie să rămână neputincioși pentru totdeauna. Indiferent de motivul alegerii vegetarianismului și împotriva exploatării animalelor, atâta timp cât omul ignoră mutul, vor exista voci care vor vorbi în locul lor - și astfel povestea va continua.
Lecturi suplimentare:
Linnemann, Manuela; Schorcht, Claudia (ed.): Vegetarism. Despre istoria și viitorul unui mod de viață. Erlangen: Harald Fischer Verlag 2001.
Spencer, Colin:
Sărbătoarea ereticului: o istorie a vegetarianismului.
Londra: Fourth Estate 1993.
Teuteberg, Hans-Jürgen:
Despre istoria socială a vegetarianismului.
În: Vierteljahrschrift fur Sozial- und Wirtschaftsgeschichte 81 (1994) pp. 33-65.
Sursă:
Vegetarian natural 01/11 - Iarna 2010/2011, pp. 20-22
Anul 62
Asociația Vegetariană Germania e.V. (VEBU)
Adresa editorială:
Blumenstrasse 3, 30159 Hanovra
Telefon: 0511/36 32 050, Fax: 0511/36 32 007
E-mail: [email protected]
Internet: www.vebu.de
vegetarianul natural apare de patru ori pe an.
Numărul unic costă 3,50 euro.
Abonament: anual 14 euro, (în străinătate 20 euro).
Abonamentul este inclus în cazul calității de membru.
publicat în Schattenblick pe 8 ianuarie 2011