Schimbarea consumului este mai organică. Viață conștient durabilă

Înainte să se nască copiii noștri, nu mă gândeam prea mult la produsele organice sau convenționale când mergeam la cumpărături săptămâna asta. Am cumpărat ceea ce ne-a plăcut. Lucrurile au arătat diferit de când s-a născut fiica noastră. Vrei mereu să ai tot ce e mai bun pentru copiii tăi - și mai presus de toate să îi hrănești cât mai sănătos și mai puțin poluant posibil (cel puțin atât timp cât îl poți influența). Așa că am început să cumpăr fructe și legume organice și, din când în când, un alt produs organic. Majoritatea cumpărăturilor noastre nu s-au schimbat încă, pentru că noi oamenii suntem „creaturi ale obișnuinței”. Apoi scandalul alimentar a urmat scandalului alimentar și s-a născut al doilea copil al nostru. Și după începerea alimentelor complementare, am început să mă regândesc - pentru că bebelușul meu ar trebui să aibă din nou doar produse organice. Dar de ce doar pentru bebelușul nostru și nu și pentru noi?

Întrebări după întrebări se acumulează în fața mea:

Ce avantaje și dezavantaje are pentru noi dacă mâncăm în principal produse ecologice?
Ce schimbări aduce comutatorul de cumpărare?

Dieta noastră anterioară a fost sănătoasă, dar, așa cum se întâmplă adesea în Germania, a fost, de asemenea, pe bază de carne și uneori grea pentru fast-food. Mai ales când suntem pe drum mult timp sau ziua a fost foarte stresantă, avem tendința fie să simplificăm prânzul, fie cina și să luăm mese gata (adică pizza congelată) sau comenzi. Acest lucru este bun pentru starea noastră de spirit în astfel de zile, dar mai puțin pentru portofelele noastre, pentru mediu și probabil și pentru sănătatea noastră pe termen lung. Pe de altă parte, furajele terminate și pungile în mare nu vin în casa mea. Există excepții și le fac cu bulion instant, sosuri de rezervă (de rezervă), pizza congelată mai sus menționată și iaurt de fructe. Acestea sunt rezervele mele de urgență, ca să spun așa. Orice altceva îmbătrânește în dulap dacă a fost cumpărat pentru un test. Și orice mâncare este prea bună pentru asta. Pentru legume, fructe, făină și lapte, folosesc de mult timp produse ecologice și, ori de câte ori este posibil, produse regionale și de sezon. Aceasta din urmă este o provocare pentru copii. Dar acum, cel puțin restul alimentelor de bază ar trebui să urmeze.

Există discrepanțe la fel de mari în ceea ce privește calitatea alimentelor, deoarece există între o dietă vegană și o dietă cu carne: de la mărci organice și de casă până la mărci ieftine, totul este inclus, dar, din păcate, opiniile diferă nu numai în ceea ce privește ideologia, ci și portofelele familiei. Liniile directoare stricte pe care trebuie să le îndeplinească producătorii de produse ecologice și costurile de producție mai mari rezultate se reflectă, desigur, în preț - ar trebui plătită și o bună calitate. Dacă vă uitați la un coș de cumpărături mediu cu alimente convenționale care aparțin unei familii cu copii și schimbați produsele unul cu altul cu produse ecologice, devine clar de ce multe familii se feresc să facă cumpărături în magazinele de produse naturiste - puteți plăti cu ușurință o dată și jumătate mai mult pentru cumpărăturile săptămânale. În acest fel, o dietă mai sănătoasă se poate scumpi cu adevărat.

Avantajele și dezavantajele unei diete cu produse organice

Pentru mine, avantajele sunt deosebit de evidente atunci când vine vorba de fructe și legume - produsele organice sunt mai puțin contaminate cu pesticide decât produsele cultivate în mod convențional, deoarece majoritatea pesticidelor pur și simplu nu sunt permise în agricultura ecologică. De asemenea, germenii patogeni nu reprezintă o problemă. În contrast, de ex. Stiftung Warentest poate dovedi, de asemenea, că produsele organice sunt contaminate cu substanțe nocive, care se datorează probabil reziduurilor din producție. De asemenea, studiile nu sunt de acord cu privire la faptul dacă alimentele organice conțin acum mai mulți nutrienți sănătoși decât alimentele convenționale. Sau să spunem mai bine - puteți găsi oricând un studiu care susține contrariul, indiferent de ce.

La fel ca în cazul fructelor și legumelor, văd avantajele foarte clar la pește, carne, cârnați și produse lactate. Condițiile în care animalele sunt ținute în fermele convenționale sunt, să spunem, orientate spre scopuri. Nimic din toate acestea nu are nicio legătură cu bunăstarea animalelor, este vorba doar de maximizarea profitului și cea mai eficientă producție. Animalul este redus la un obiect non-simțitor care trebuie doar să funcționeze. Mediul și bunăstarea animalelor au puțin spațiu aici. În fermele ecologice există cerințe diferite, deși scopul aici este de a lucra cât mai profitabil posibil. Criteriile sunt diferite în funcție de asociere, dar, în general, animalele au mai mult spațiu decât în fermele convenționale, durata de viață a animalelor este mai lungă și îngrijirea este mai bună. Animalele par mai fericite și mai relaxate.

Între timp, aproape fiecare aliment din supermarketul normal este disponibil și ca produs organic, ceea ce la prima vedere nu este rău pentru că vă puteți păstra obiceiurile. Cu toate acestea, uneori plătiți prețuri foarte ridicate pentru aceste produse. Și întrebarea este, în afară de fructe, legume, produse lactate, pește, carne și cârnați: trebuie să fie asta? Pentru că prețul mai mare este cu siguranță un dezavantaj pentru familiile cu un buget limitat, cu o calitate similară. Merită să aruncăm o privire mai atentă și să decidem ce produse ar trebui să fie de fapt ecologice. Stiftung Warentest a publicat un raport interesant în numărul său din decembrie 2015, în care au fost comparate alimentele organice și convenționale. Au fost comparate rezultatele testelor privind poluanții și pesticidele, promovarea sănătății, gustul, protecția animalelor și a mediului și prețurile. Rezultatul: mâncarea organică și cea convențională sunt disponibile în medie la fel. Într-o categorie, organicul are avantajul, în cealaltă există diferențe mici sau deloc.

Pentru mine, decizia pentru produse ecologice este o decizie pentru alimentele cultivate și produse în mod durabil. Produsele de confort sunt, de asemenea, fabricate din alimente de bază, iar produsele organice conțin, de asemenea, mai puțini aditivi. În opinia mea, merită din punct de vedere al sănătății să cumpărați produse ecologice. Dacă trebuie să fie întotdeauna calitatea Demeter este o întrebare deschisă. Dar nu mă aștept ca noi toți să nu ne mai îmbolnăvim niciodată sau să fim plini de sănătate. Pentru că, chiar dacă consider că produsele organice sunt mai sănătoase - depinde întotdeauna de ce și cum mănânc. Ciocolata organică îngrașă și nu face zahărul mai sănătos. În cele din urmă, este ca alimentele convenționale: o dietă echilibrată și conștientă te menține sănătos - dar produsele organice te pot ajuta.

Ce schimbări va aduce cu sine trecerea la cumpărături organice?

La primele mele vizite pe piața organică, am fost destul de frustrat - cu anii de obiceiuri de cumpărături, nu am ajuns prea departe aici. În principiu, ar fi fost posibil să faceți cumpărături la fel ca înainte, deoarece majoritatea produselor sunt acum disponibile și în calitate organică - dar nu ne putem permite asta. Suma totală pentru cumpărăturile de o săptămână mi-ar fi suflat bugetul. Deci, nu cumpărați calitate organică până la urmă? Nu renunț atât de ușor.

În zilele următoare m-am uitat la ce ne place să mâncăm și ce consumăm în viața de zi cu zi. Pentru fiecare produs m-am întrebat: Produsul ne face bine și ne crește bunăstarea? Drept urmare, unele produse au dispărut deja din coșul de cumpărături, cum ar fi Pimp diverse grăsimi cu iaurt, iaurturi pentru copii din care se încearcă de obicei unul singur, diferite tipuri de cârnați și brânză, produse gata preparate (care oricum putrezesc doar în dulap) etc. Până acum am ratat doar câteva dintre ele și dacă dorul devine prea mare, nimic nu vorbește împotriva unei excepții.

Următoarea întrebare pe care mi-am pus-o a fost: Care dintre produsele care sunt bune pentru noi pot să mă fabric eu într-un mod simplu și mai ieftin sau să le înlocuiesc în alt mod? În cea mai mare parte, acum mă lipsesc de bulionele gata preparate, sosurile de paste sunt gătite și în casă în loc să fie încălzite într-un pahar, sosul de mere este făcut din mere proaspete din grădină și puteți, de asemenea, să coaceți pizza.
În plus, gătesc în principal feluri de mâncare mai simple, cu mai puține ingrediente și, dacă este necesar, le adaug legume și fructe. Pe de o parte, acest lucru este mai sănătos și, pe de altă parte, aveți nevoie de ingrediente mai puțin exotice, dintre care unele pot fi destul de scumpe.

Carnea, cârnații, peștele și produsele lactate au fost de obicei un factor major de cost pe bonul de achiziție. Datorită condițiilor de păstrare în industria alimentară convențională și a dorinței de a face ceva pentru bunăstarea animalelor, ne-am redus considerabil consumul în acest moment. Cel puțin noi, adulții, nu vom deveni vegetarieni sau vegani, dar putem fi atenți la originea cărnii noastre și la cât de mult mâncăm din ea. Tocmai de aceea, există puțini cârnați și brânză la cină, carne se servește o dată pe săptămână la prânz și cumpăr și mai puțină brânză și iaurt decât înainte. Numai laptele este încă disponibil în aceeași cantitate, deoarece ne place să mâncăm musli, bebelușul nostru primește lapte și terci de cereale, iar cafeaua fără lapte nu funcționează deloc. Poate că voi experimenta aici lapte de ovăz sau nuci într-o zi, dar în acest moment este destul de schimbător pentru familia mea.

Cumpărăturile pe piața ecologică au, de asemenea, un efect secundar pozitiv: nu fac atât de multe achiziții ocazionale - deoarece costă bani rapid și sunt enervante atunci când produsele nu sunt folosite. Așa că mă gândesc de trei ori dacă testez ceva sau nu și dacă mă duc chiar la un anumit magazin.

Pe scurt, asta înseamnă ...

Cumpărați doar ceea ce aveți cu adevărat nevoie
Evitați produsele de confort și, dacă este posibil, faceți totul proaspăt și dvs.
Utilizați rețete simple și adăugați-le creativ, de ex. cu fructe și legume
Cumpărați mai puțină carne, cârnați, pește și produse lactate
Reduceți achizițiile la prețuri avantajoase

Până acum ne-am descurcat destul de bine. Cu toate acestea, desigur, a trebuit să ne obișnuim cu unele alimente noi, pentru că am înlocuit câteva lucruri familiare. Masa noastră de cină s-a schimbat în special. Într-o altă postare vă voi descrie cum este cina noastră de ceva timp.

În acest sens, toate cele bune și ne vedem în curând
Anja