Schimbarea dietei este acum - Terra eco
| ECOLOGIE | SOCIETATE | ECONOMIE |
De ce mâncăm animale? Dacă această întrebare sună ca o provocare, s-ar putea să fim deconectați de realitățile animale și, mai pe larg, de lumea vie de care totuși depindem. S-au spus atât de multe despre carne. Cotlete la trei franci șase sous, de la ferme de baterii. Entrecotul este la fel de rar ca bilanțul de gaze cu efect de seră al producției sale. Ferme de porci care, de asemenea, „hrănesc” râurile. Tratamente masive cu antibiotice administrate efectivelor cu riscul rezistenței umane la aceleași medicamente. Suferința animalelor, un concept străin culturii noastre iudeo-creștine.
Unii vor obiecta că o lume fără carne ar fi la fel de tristă ca o zi fără pâine. Că toate acestea nu sunt altceva decât afecțiuni vegetare intolerabile. Să recunoaștem că există, în consumul de carne - care a crescut de patru ori în Franța încă din anii 1930 - o răzbunare socială legitimă.
Obezitate și fasole verde
Provocarea este, de asemenea, de a găsi soluții la criza climatică. Cu toate acestea, fripturile și găinile noastre sunt responsabile pentru 18% din emisiile de gaze cu efect de seră legate de activitățile umane. Oamenii de știință, inclusiv Tony McMichael și John Powles, spun că tăierea cărnii roșii cu 10% ar fi suficientă pentru a schimba acest lucru.