Schimbarea dietei în diabet - poveștile lui Ali despre gătit și copt
Povestea lui Ali - cum a început totul
Poveștile de gătit și coacere de astăzi încep acum aproximativ doi ani - odată cu diagnosticul diabetului de tip 2. Urmează acum povestea schimbării dietei mele cu diabetul.
Numele meu este Annalinda, porecla Ali. Sunt o fată din Frankfurt și trăiesc acum în Paderborn. Înainte de diagnostic, eram o persoană diferită. Eram deprimat, foarte supraponderal, fumat, aveam o dietă nesănătoasă bogată în zahăr și eram doar nefericită. Mereu mi-a plăcut coacerea și gătitul, dar destul de nesănătos și de preferat foarte dulce. Un șoc m-a trezit din această letargie:
Când aveam doar 29 de ani, am primit chitanța pentru stilul meu de viață nesănătos - Diabetul de tip 2. Medicul meu mi-a spus că trebuie să-mi reduc greutatea și că trebuie să-mi schimb dieta dacă am diabet. De asemenea, ar trebui să încetez fumatul cât mai curând posibil. În antrenamentul pentru diabetici s-a spus că acum principalul lucru este să economisești calorii și să mănânci mai puțin zahăr. Nu este deloc treaba mea - mi-a plăcut dulce și foarte mult. Deci pentru mine o catastrofă mai întâi.
Schimbarea dietei în diabet
Sprijin și motivație
Era disperat: atâtea sfaturi deodată, schimbă totul și asta imediat. Dar nu eram singur. Am avut cele mai bune a sustine, pe care și l-ar putea dori: cel mai bun soț, pe care ti-l poti imagina. Îmi spusese de multă vreme că ar trebui să schimb ceva. Era nefumător și, deși se îngrășase de-a lungul anilor, nu-și pierduse controlul asupra obiceiurilor alimentare la fel de mult ca mine. El a fost doar iubitor, m-a mângâiat și a mers imediat cu mine. Am încercat împreună rețete noi și el nu s-a plâns niciodată de faptul că acum avem rareori anumite alimente. Chiar și atunci când ieșim să mâncăm, el așteaptă întotdeauna, are răbdare și stă lângă mine dacă un chelner devine neprietenos din cauza dorințelor mele suplimentare. Per total, nimeni nu mi-a spus: „Ți-am spus că da”, „Asta ai primit de la el” sau „Este vina ta”. Doar eu am făcut-o eu însumi. Am plâns amar și am avut întotdeauna acest gând în cap: „De ce am lăsat-o să ajungă atât de departe?”
Și familia era în spatele meu: socrul meu, care mi-a descoperit diabetul ca medic, și soacra mea, care este asistentă medicală și oferă cursuri de pregătire pentru diabetici, au fost alături de mine din punct de vedere medical și emoțional. Apropo, diagnosticul meu a fost o șansă pură: socrul meu m-a examinat pe baza simptomelor care nu erau deloc tipice diabetului și care ulterior s-au dovedit a fi un efect secundar al stilului meu de viață nesănătos (și anume probleme stomacale și intestinale) și, prin urmare, mi-au făcut un test de sânge.
O familie minunată în care m-am căsătorit, îi numesc și familia mea de leu!
Și al meu Prieteni au fost amabili și înțelegători. Nu, cel mai bun prieten al meu a preferat să se învinovățească pe sine. La acea vreme ea mi-a spus: „Poate că ar fi trebuit să spun ceva mai clar!? Ar fi trebuit să te opresc! " Dar știam că n-aș fi ascultat-o niciodată. Nu am ascultat pe nimeni. Practic, este așa: știi că este nesănătos să mănânci mult zahăr și să te îngrași, dar totuși o faci pentru tine. Desigur, predispoziția face parte, de asemenea, dar numai componentele supraponderale și stilul de viață nesănătos aduc butoiul la revărsare. Dar oamenii se pricep să acționeze ilogic.
Momentul în care i-am spus prietenului meu: „Nu m-ai fi putut ajuta. Nu te-aș fi ascultat ”, a fost unul foarte important pentru mine. Pentru că am înțeles: am fost prins într-un fel de buclă de justificare. Ale mele Justificare și ignoranță mi-a făcut foarte greu să înțeleg Știu astăzi: de fapt nu i-aș fi ascultat niciodată și totuși știam ce fac - știam riscul, dar nu voiam să-l recunosc. Dimpotrivă: am găsit oameni care se ocupă mult de fitness și alimentație sănătoasă aroganți și obositori. Îmi așezasem argumentele în ordine: „Nimic nu se va întâmpla”, „Sunt încă tânăr”, „Atât de mulți oameni sunt supraponderali, fumează și mănâncă nesănătos și nici nu li se întâmplă nimic”. și nebunia de sănătate "sau" dacă aveți o problemă cu aspectul meu, ar trebui să priviți în altă parte! "
Aveam nevoie de lovitura în A ****, pe care am simțit-o în mod clar de diabet. Îmi pare rău pentru cuvintele clare, dar asta descrie sentimentul meu. Astăzi mă gândesc uneori chiar la mine: Poate că a fost un lucru bun. Altfel aș fi murit de cancer pulmonar. Sau aș fi continuat să trăiesc așa. Chiar și fără diabet, acest lucru este nesănătos și crește probabilitatea unui atac de cord sau a altor boli secundare. Nimeni nu știe care sunt șansele, cu sau fără diabet. Există un singur lucru pe care îl poți face: preia controlul asupra vieții tale! Așa că mi-am dat seama: trebuie să ascult apelul de trezire al corpului meu.
Și dintr-o dată a fost acolo: motivația și, de asemenea, o oarecare încăpățânare. Capul meu îmi dorea acum prin perete. Și asta am făcut. La urma urmei, îmi doream atât de mult în viață - să văd lumea, să mă bucur de viața mea, să am copii, să-mi iubesc soțul.
Ale mele prima reacție: aruncați toate alimentele cu zahăr sau dăruiește. Ceea ce a venit împreună a fost terifiant, dar mi-a deschis și ochii în același timp. Și am încetat să fumez. Amândoi împreună au fost dificili. În primele câteva zile până la săptămâni, am suferit de dureri de cap, insomnie, nervozitate și epuizare. Dar știam: trebuie să rămân acordat. Am început să mă lupt cu boala și cu un mod de viață adaptat. După primele succese și cu cât simțeam cât de bine mă simțeam, cu atât mai mare era motivația. Când prima examinare trimestrială a arătat îmbunătățiri enorme și medicul meu m-a numit „campionul său de practică”, eram mândru ca Bolle și doream mai mult. Nu mai simțisem sentimentul de succes și mândrie de mult timp și acum îl simțeam cu atât mai mult.
Înțelegeți cauza - Diabetul de tip 2
Mai întâi o notă: nu sunt medic! Vă povestesc despre experiențele mele aici. Ascultă-ți doctorul! Dacă nu sunteți nemulțumit de acest lucru, căutați pe altcineva și nu decideți doar să încetați să luați medicamente sau chiar insulină pe cont propriu. Nu iau nicio garanție pentru completitudinea sau corectitudinea informațiilor!
Este important Înțelegeți boala pe care o aveți, pentru a putea trage concluziile corecte din acesta. Acesta este și un sfat al medicului meu. Boala înseamnă aproximativ: metabolismul este perturbat și pancreasul este atacat. Corpul tău nu mai poate procesa bine niște carbohidrați.
În cadrul cursului de formare pentru diabetici, cauza și opțiunile de tratament pentru diabet fără utilizarea insulinei mi-au fost explicate folosind o imagine pe care nu o voi uita niciodată și care o rezumă pur și simplu:
Pancreasul este unul Fabrica care produce chei (insulină) pentru celule. De obicei, tastele deblochează celulele, iar zaharurile din alimentele cu amidon pot pătrunde în interior. Dacă sunteți predispus și supraponderal, se poate întâmpla ca cheile să nu mai încapă în celule datorită unei substanțe produse de țesutul adipos. Aceasta înseamnă și Rezistenta la insulina - începutul unui proces care poate duce la diabetul de tip 2. Ca urmare a rezistenței celulelor, zahărul rămâne în sânge și fabrica (pancreasul) primește semnalul pentru a produce tot mai multe chei. La un moment dat, acest lucru duce la o suprasolicitare: muncitorii din fabrică sunt suprasolicitați, așa că intră în grevă. Fabrica se prăbușește parțial și glicemia continuă să crească, deoarece nu se produce suficientă insulină. Așa se dezvoltă diabetul de tip 2.
Dar există modalități de a trata fără insulină sau tablete: Cu Pierderea în greutate îmbunătățește rezistența la insulină. Cheile se potrivesc din nou în celule, iar zahărul ajunge în celule - glicemia scade din nou. Este posibil ca fabrica să nu poată fi reconstruită complet, dar reducerea greutății și aportul a doar câțiva carbohidrați ameliorează tulpina, iar zahărul din sânge rămâne stabil. Desigur, în unele cazuri trebuie administrate pastile sau insulină și nu este suficient să vă schimbați dieta și să vă exercitați mai mult. Până acum, asta nu a fost necesar pentru mine.
Potrivit „doctorului-meu-în-lege”, există din ce în ce mai multe studii științifice care demonstrează: cu cât pierdeți în greutate, cu atât păstrați această greutate mai stabilă, cu atât este mai mare Există șansa ca diabetul de tip 2 să dispară complet, Deci fabrica își revine și poate relua complet activitatea. Cu toate acestea, predispoziția la diabetul de tip 2 rămâne. Cu toate acestea, cel puțin reducerea greutății încetinește progresia bolii considerabil și face ca bolile secundare să fie mai puțin probabile. Reducerea greutății este, prin urmare, cel mai important instrument în lupta împotriva diabetului.
Iată câteva pagini pentru informații suplimentare:
Forma de nutriție pentru diabet
Așa că am început schimbarea dietei cu una reducerea drastică a glucidelor. La început, am interzis într-adevăr aproape toți carbohidrații din dieta mea, așa că am primit-o pe a mea Glicemia este controlată aproape imediat. Mi-am testat reacția organismului la diferiți carbohidrați obținând un glucometru, chiar dacă nu este finanțat de asigurări de sănătate, deoarece nu am nevoie de insulină. De fapt, am putut observa cum sensibilitatea nivelului zahărului din sânge la carbohidrați a scăzut odată cu pierderea în greutate corporală. Astăzi mănânc din nou carbohidrați, dar în primul rând doar cei care sunt metabolizați încet de corp, cum ar fi leguminoasele și produsele din cereale integrale. O mare parte din ceea ce nu ar trebui să mănânc de fapt, mă fac în versiunea cu conținut scăzut de carbohidrați, de ex. Crema de nuga de ciocolata.
Pentru mine a funcționat Reducerea greutății deci: Cu puțin exercițiu și abstinență, kilogramele au început să scadă rapid în mine și gustasem sânge. După un timp, totuși, greutatea a stagnat din nou și în cele din urmă am început să număr număr de calorii - chiar dacă nu am vrut niciodată. Așa am luat-o pe a mea Simțiți-vă o greutate bună la. Am învățat următoarele: În cele din urmă, pierderea în greutate este foarte ușoară. Știu că sună ca o batjocură, mai ales pentru cei care au trecut printr-o serie de diete și încercări fără succes de durată. Dar, de fapt, este foarte ușor: a Deficitul de calorii trebuie să fie aici. Nu aveți nevoie de teorii sau pulberi pentru a pierde în greutate, trebuie doar să folosiți cumva mai multe calorii decât consumați, apoi corpul merge în rezervele de grăsime pentru energie. Am reușit să fac asta cu un amestec de exercițiu, sport, sacrificiu și plăcere. Pentru mine nu a fost niciodată să devin subțire și subțire. Am vrut să fiu sănătos și fericit. Am reușit și eu asta: am slăbit 20 de kilograme în 2018 și mi-am atins greutatea normală și confortabilă.
Ține-mi greutatea a fost acum noua provocare în schimbarea dietei mele cu diabetul. 2018 a fost un an grozav. După ce am fost diagnosticat la sfârșitul anului 2017, 2018 a fost un an marcat de succese și de noi începuturi: nu numai că am slăbit, mi-am schimbat locul de muncă - de la industria publicitară la o profesie socială. În vara anului 2018 m-am simțit liber și puternic. Dar așa cum este viața, 2019 nu a fost anul meu. Anul a fost marcat de multe mici lovituri de soartă, prin care eu, în calitate de mâncător emoțional, am luat din nou 3-4 kilograme. În plus, am făcut doar puțin sport. Glicemia mea s-a ținut încă sub control din cauza dietei mele sărace în carbohidrați. Dar, chiar dacă nu aveți zahăr și toți carbohidrații, aveți nevoie de o greutate normală ca diabet pentru a vă menține sănătos. Voi aduce înapoi anul 2020, începând cu publicarea acestui blog și deja cu 2 kilograme mai puțin.
Plăcere și renunțare: înșelăciuni
Am încercat una în dieta mea cu diabet Compromis între plăcere și renunțare a găsi. Trebuie să înveți să spui „nu” și asta nu funcționează peste noapte. Nu ar trebui să exagerați. Interzicerea alimentelor îi conferă o mare prioritate și îi permite să fie prezentă în orice moment, cel puțin așa este la mine. Mă bucurând conștient de combinația de a spune nu și de a nu pierde controlul - cred că aceasta este calea către succesul pe termen lung. Acum înșel cam o dată pe săptămână. Nu fac zile de înșelăciune, adică zile întregi în care îmi arunc dieta peste bord. Dar folosesc acest concept într-un mod diferit: îl numesc al meu „Cheat-Deals-with-mine”, á la: „Dacă mănânc această batonă de ciocolată azi, trebuie să fiu foarte consecvent mâine. Merită această bomboană? ”Dacă răspunsul este da, atunci aceasta este afacerea mea de înșelăciune pentru această săptămână.
stilul meu de viață - dieta mea
numărați caloriile
Dacă vă schimbați dieta pentru diabet, trebuie pur și simplu să slăbiți. Cunoașterea caloriilor alimentelor este foarte utilă în acest sens, așa este o măsură și o orientare simplă în tratarea alimentelor. Trebuie să dobândești cunoștințe despre ce și cât de mult pui în corpul tău. Acest lucru poate părea dificil la început, dar devine mai ușor pe măsură ce învățați să evaluați alimentele în timp.
În opinia mea, caloriile nu sunt singurul lucru pe care diabeticul ar trebui să îl conștientizeze în alimente. Calorii sunt un Unitate de măsură care exprimă câtă energie este pusă în corp. Cu toate acestea, nu precizează modul în care organismul le procesează și ce substanțe nutritive sunt conținute. Grăsime de ex. Deși este bogat în calorii, nu determină creșterea glicemiei unui diabetic. Un avocado, de exemplu, are o mulțime de calorii, dar, de asemenea, o mulțime de acizi grași nesaturați sănătoși și o mulțime de vitamine și minerale, cum ar fi vitaminele B, vitamina K, potasiu, cupru, vitamina E și vitamina C. Prin urmare, ar trebui să fie cât mai mult posibil când vă schimbați dieta cu diabet zaharat Mâncarea este experimentată doar ca calorii. Câte cât mai multe alimente bogate în nutrienți ar trebui să ajungă pe farfurie. Deoarece un diabetic nu trebuie doar să-și facă griji cu privire la greutatea sa, ci trebuie să acorde atenție și altor aspecte de sănătate: de exemplu, înțelegerea efectului alimentelor asupra sistemului imunitar, asupra sănătății celulelor și a inimii.
Eu numărați caloriile cu aplicațiile adecvate (Iată un articol despre diferiții furnizori https://www.fitforfun.de/abhaben/lifesum-im-test-lifestyletracker-und-kalorienzaehler-im-handy-bringt-das-was-190660.html). Acest lucru este puțin cam obositor la început, dar după un timp ați salvat o mulțime de mese și alimente și totul merge mult mai repede. Aceste aplicații nu sunt precise sută la sută, dar oferă totuși o orientare bună. Desigur, consumul de calorii poate fi urmărit cu precizie și cu ajutorul unui ceas de fitness. Nu cred că este absolut necesar.
Forma nutriției: este vorba despre amestec
Dieta mea care a rezultat din experiența mea în tratarea diabetului meu de tip 2 este una Combinarea diferitelor abordări. Uneori practic cu conținut scăzut de carbohidrați până la cea mai consistentă formă, „Keto"Dietă. Veți găsi multe rețete și produse sub acest termen, mai ales când vine vorba de coacerea cu conținut scăzut de carbohidrați. Combin asta cu abordarea "Dieta Glyx", În care alimente sunt evaluate în funcție de cât de mare este" indicele glicemic "sau" încărcarea glicemică "a acestora. Indicele glicemic indică cât de puternic și rapid alimentele determină creșterea glicemiei. Sarcina glicemică, pe de altă parte, nu arată doar calitatea carbohidraților furnizați organismului, ci și cantitatea. Pentru aceasta este util să aveți o listă a acestor valori. Puteți găsi acest lucru pe internet sau în cărți despre acest subiect. Dar unele rețete le folosesc doar "fără zahăr" în jurul. Și, așa cum am spus: din când în când trebuie să fie ceva complet nerezonabil.
De asemenea, mă refer uneori și la mine Tarif flexibil. Îmi plac multe rețete vegane și vegetariene, dar îmi place și carnea de înaltă calitate. Aleg cel mai bun din toate lumile pentru echilibrul dintre plăcere și efectul zahărului din sânge. Așa rămâne meniul meu diversificat și asta e sănătos și gustos.
I.Inspirație: Blogurile mele preferate
Există, de asemenea, aceste tipuri de nutriție tocmai menționate o mulțime de bloguri grozave și magazine care oferă o gamă largă de inspirație pe tema modificărilor dietei în diabet. Am învățat multe de la ei, le-am gătit și le-am copt și m-am inspirat pentru propriile rețete. Iată preferatele mele personale:
mișcare și sport
Un instrument foarte important în lupta împotriva kilogramelor și diabetului este Mișcare. Fie yoga, plimbări, gimnastică sau Zumba - principalul lucru este exercițiul! Orice lucru care consumă calorii vă asigură automat că puteți mânca mai mult. În viața mea, îmi place să mănânc, dar nici nu-mi place să fac sport. Dar accept unul pentru celălalt. Chiar dacă acum am găsit ceva plăcere într-unul sau altul sport, mă văd în continuare ca un sportiv ursuz, pentru că ezit să merg acolo. Am început cu Zumba și Pilates și apoi am mers la sală și yoga, care au rămas formele mele preferate de mișcare până în prezent. Din fericire, nu este nevoie să fie un ciudat de sport sau fitness. Se pot obține multe cu o combinație de plimbări, exerciții fizice o dată pe săptămână și o schimbare predominant consistentă a dietei în cazul diabetului.