Carpaccio de somon cu; mărar - Rețetă de rețete pe Cuisine Actuelle

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 300 g file de somon crud
• Suc de 1 lamaie
• 4 linguri. ulei de masline
• 1 buchet mic de mărar
• Floare de sare
• piper alb
• Fructe roz zdrobite
• Calorii = Scăzut

Etape de pregătire

1. Oaseți fileurile de somon, apoi tăiați-le în benzi subțiri, uniforme, cu un cuțit cu lamă largă. Împărțiți-le pe măsură ce mergeți între 4 plăci plate, suprapunându-le ușor.
2. Emulsionează sucul de lămâie cu uleiul de măsline, sarea și piperul alb într-un castron. Periați feliile de somon cu acest condiment, folosind o perie.
3. Se presară mărar tocat și se lasă să se macereze la frigider timp de 15 minute.
4. Presărați cu floare de sel și fructe de padure roz zdrobite, chiar înainte de servire.

---