Schimbarea sistemului este indispensabilă Criza coroanei evidențiază problemele sistemului alimentar - slow food
De la început, pandemia a fost legată de consumul de animale sălbatice și de impactul activităților umane asupra ecosistemelor. De la izbucnire, Slow Food a abordat rolul probabil al agriculturii industriale și distrugerea ecosistemelor în dezvoltarea coronavirusurilor. Între timp, rețeaua Slow Food s-a reunit pentru a răspunde crizei și pentru a ajuta afacerile și comunitățile afectate din întreaga lume.
Efectele COVID-19
Măsurile actuale de contact și blocare care au fost puse în aplicare pentru a încetini răspândirea virusului au efecte negative asupra lanțurilor alimentare globale atât pe termen scurt, cât și pe termen lung, așa cum este subliniat în raportul IPES-Food. Restricțiile de călătorie împiedică lucrătorii sezonieri să ajungă pe câmpuri, punând în pericol culturi întregi. Restricțiile la export care au fost introduse în câteva țări opresc fluxurile importante de alimente de bază: din moment ce Vietnamul, de exemplu, și-a oprit exporturile de orez, Malaezia are stocuri de orez doar două luni și jumătate.
Închiderea și restricțiile piețelor au întrerupt rute importante de aprovizionare pentru comunități și puncte de vânzare pentru fermieri. Situația este deosebit de îngrijorătoare în țările din sudul global, unde populațiile vulnerabile se bazează pe sectorul informal și pe piețele stradale pentru vânzarea și achiziționarea de alimente.
Exacerbarea inegalităților sociale și economice
Pandemia COVID-19 crește dramatic inegalitățile care există deja. Înainte de izbucnirea pandemiei, 820 de milioane de oameni din întreaga lume erau subnutriți și 2 miliarde de persoane erau nesigure. Raportul global privind crizele alimentare publicat săptămâna trecută de Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), Programul Mondial pentru Alimentație (PAM) și alte 14 organizații avertizează că criza Corona va avea un impact dramatic asupra accesului la alimente și pentru grupurile defavorizate social. comunitățile îndepărtate, disponibilitatea alimentelor și veniturile gospodăriilor vor avea ceea ce probabil va contribui la conducerea a peste un sfert de miliard de oameni în pragul foametei, dacă nu se iau măsuri rapide pentru a ajuta cele mai vulnerabile regiuni Oferiți ajutor alimentar și umanitar.
S-a demonstrat că malnutriția sub formă de supraponderalitate, obezitate și malnutriție este un factor major de risc în combaterea virusului. Acest lucru pune oamenii în dezavantaj în depășirea bolii care, datorită apartenenței sociale și culturale și a genului, tind să aparțină grupurilor de populație mai slabe. În viitor, recesiunea economică globală va crește probabil numărul persoanelor subnutriți, deoarece veniturile mai mici fac accesul la alimente sănătoase și mai dificil pentru mulți.
Copiii sunt printre pierzătorii pandemiei
În întreaga lume, închiderea școlilor a dus la refuzarea accesului la milioane de copii la o masă zilnică gratuită garantată, care este vitală pentru familiile cu venituri mici. Numai în America Latină, numărul copiilor care au nevoie extrem de mare de aceste mese gratuite este estimat la peste 10 milioane.
Comunități rezistente
Criza COVID-19 nu numai că expune zonele problematice ale sistemului alimentar global, dar ilustrează și rezistența puternică a sistemelor alimentare și a economiilor circulare la nivel local, adaptabilitatea micilor producători, a meșterilor și a bucătarilor alimentari și a puterii incredibile a comunităților. Modelele de agricultură solidară au încă succes și sunt în creștere la cerere în multe țări, de ex. în China, unde cererea pentru culturile SoLaWi a crescut cu 300% în ianuarie. Plățile fără numerar în avans, coșurile fixe și livrarea sau colectarea rapidă joacă cu siguranță un rol în atragerea de noi membri.
Ca răspuns la criza COVID-19, Slow Food International și-a lansat campania #SlowFoodSolidarity pentru a prezenta acțiunile comunităților Slow Food din întreaga lume. În toată Europa, Africa, Asia, America Latină, Australia și SUA, grupurile Slow Food au dezvoltat carduri de cumpărături online care listează micii producători, magazine agricole și restaurante și încurajează oamenii să ofere sprijin. Grupuri din Mexic, Spania, Belgia, Africa de Sud și Turcia au început livrările la domiciliu, concentrându-se în principal pe cele mai vulnerabile populații. Slow Food lângă bucătari și restaurante din Belgia, Italia, Marea Britanie și alte țări livrează, de asemenea, alimente la spitale, cantine și persoanele fără adăpost.
Dincolo de criză
Slow Food îi îndeamnă pe factorii de decizie să pună acum bazele unui sistem alimentar durabil și să nu revină la status quo-ul anterior după criza Covid 19.
Credința noastră principală este că factorii de decizie politică de la toate nivelurile ar trebui să dezvolte politici alimentare care să susțină sistemele alimentare agroecologice locale - cu accent pe respectul pentru cei care produc alimente pentru comunitate în armonie cu ecosistemele locale. Lanțurile scurte de aprovizionare și agroecologia fac, de asemenea, parte din baza sistemelor alimentare rezistente și viitoare, deoarece aceste modele se dovedesc a fi mai rezistente la șocurile economice actuale și șocurile lanțurilor de aprovizionare.
În fața crizei, Slow Food susține și promovează sisteme alimentare echitabile și durabile în întreaga lume. Pe termen scurt, Slow Food solicită acțiuni imediate pentru a se asigura că toți lucrătorii din lanțul valoric alimentar local pot continua să susțină economia locală, să livreze alimente proaspete și hrănitoare și să construiască economii și comunități rezistente pentru viitor.
Slow Food SUA pledează pentru acțiuni la nivel federal, îndemnând Congresul SUA, fermele și fermierii familiali mici și mijlocii, pescarii, muncitorii agricoli și lucrătorii din producția de alimente, precum și milioane de familii să moară din cauza pandemiei prima dată se confruntă cu nesiguranță alimentară, sprijin urgent. Slow Food din Uganda solicită, de asemenea, factorilor de decizie să protejeze micii fermieri și să garanteze astfel accesul la alimente pentru toată lumea. Slow Food Europe face presiuni pentru o strategie ambițioasă „Farm to Fork” și avertizează să nu mai amâne introducerea sa din cauza coronavirusului, așa cum se cere în prezent de grupurile de lobby agroindustriale. Strategia care face parte din Acordul verde european, foaia de parcurs pentru a face economia UE durabilă, este ocazia de a reforma sistemul alimentar al UE.
Suveranitatea alimentară trebuie să fie principiul principal în toate strategiile imediate și viitoare: un sistem alimentar mai echitabil și mai durabil trebuie să se bazeze pe dreptul oamenilor la alimente sănătoase și adecvate din punct de vedere cultural și pe dreptul lor de a-și forma propriile sisteme alimentare și agricole.
Criza COVID-19 a pus în lumina reflectoarelor problemele existente în sistemele noastre alimentare și agricole. Mișcarea globală slow food face tot ce poate pentru a ne asigura că vom crea o bază solidă pentru sisteme alimentare durabile.