Schimbările climatice Nerespectarea cărnii nu salvează clima

Ștergeți tot ce ați auzit despre carnea roșie în ultimii ani. Nu este nesănătos, iar contribuția sa la schimbările climatice este mai mică decât cea promovată. O campanie de zece ani a discreditat alimentele, împingând oamenii în diete cu conținut scăzut de carne, care sunt dăunătoare sănătății lor și nu pot opri schimbările climatice. Cercetări slab întemeiate, interese comerciale și idei religioase-ideologice modelează narațiunea unei diete superioare fără carne. Acest lucru nu rezistă la o examinare mai atentă.

În fruntea eforturilor recente de a scoate oamenii din afară din consumul de carne se află o asociație științifică internațională, condusă de profesorul vegan de la Harvard Walter Willett, care promovează o dietă pe bază de plante pentru întreaga umanitate sub eticheta „EAT-Lancet”. La începutul anului, ea a prezentat un plan de dietă recunoscut la nivel mondial, care pretinde că salvează lumea și păstrează în același timp sănătatea umană. Rețeta: evitarea în mare parte a cărnii roșii. Un mic hamburger cu 49 de grame de carne de vită pe săptămână ar fi în regulă, dar nimic mai mult.

---