Schimbați dieta guta NetDoktor

Sophie Matzik este scriitoare independentă pentru echipa medicală NetDoktor.

Aceasta joacă un rol central Dieta pentru gută. Guta se dezvoltă atunci când există prea mult acid uric în sânge - și acest lucru poate fi influențat în mod semnificativ de alegerile conștiente despre alimente. Principalul lucru este să evitați alimentele bogate în purine, cum ar fi carnea. Acest lucru se datorează faptului că purinele sunt descompuse în acid uric și se acumulează excesiv în organism în gută. Citiți aici tot ce trebuie să știți despre nutriția gutei.

Guta: Dieta în viața de zi cu zi

O dietă sănătoasă și echilibrată este importantă pentru organism - și nu doar pentru gută. Nutriția și sănătatea sunt, în general, strâns legate. Vitaminele, oligoelementele și alte substanțe importante sunt ingerate cu alimente. O dietă echilibrată reduce riscul anumitor boli, inclusiv hipertensiunea arterială și bolile cardiovasculare. Medicii și nutriționiștii recomandă următoarea compoziție pentru consumul zilnic de alimente:

50% carbohidrați
30% grăsimi, dintre care o treime sunt acizi grași saturați
20% proteine

Recomandările generale pentru o dietă echilibrată se aplică tuturor, inclusiv persoanelor cu gută. Părerea că trebuie să ții o dietă în ceea ce privește reducerea alimentelor cu gută nu este corectă. În principiu, dacă aveți gută, puteți mânca cât doriți. Singurul lucru la care ar trebui să fii atent este ce alimente consumi.

Ce să mănânci cu gută?

În gută, nivelul acidului uric din sânge este crescut. Niveluri ridicate de acid uric pot apărea fie atunci când se produce prea mult acid uric, fie când se excretă prea puțin. În multe cazuri, ambele mecanisme contribuie, de asemenea, la procesul bolii. Acidul uric este produs prin descompunerea purinelor, care sunt produse atunci când celulele sunt descompuse de corp. În plus, purinele sunt ingerate prin unele alimente.

Nu există alimente cu adevărat interzise în gută. Cu toate acestea, există alimente care ar trebui să fie în meniu mai puțin decât altele ca parte a unei diete de gută. Dieta în gută trebuie făcută în așa fel încât să fie ingerate câteva purine suplimentare prin alimente. Puteți afla ce alimente conțin câtă purină în tabelul nutrițional de gută de mai jos.

Aveți grijă cu purinele

Limita superioară pentru aportul de purină este de aproximativ 500 miligrame pe zi. Aceste informații variază în funcție de nivelul individual al acidului uric și de greutatea corporală. Aportul de purină trebuie redus din nou, mai ales în timpul și după un atac de gută. Medicii recomandă un aport de maximum 200 miligrame pe zi și nu mai mult de două grame de purine pe săptămână. Informațiile privind conținutul de purină al alimentelor individuale pot diferi între ele în diferite tabele cu alimente. Acest lucru se datorează faptului că conținutul de purină depinde și de prepararea produsului (de exemplu, carnea prăjită conține mai multe purine decât carnea crudă). Următoarea formulă se aplică conversiei conținutului de purină în acid uric format din acesta: Un miligram de purină este transformat în 2,4 miligrame de acid uric.

Cum se salvează purinele

Practic, toate alimentele pentru gută ar trebui să conțină cât mai puține purine. Alimentele care conțin puține sau deloc purine includ lapte, iaurt și quark. Cei afectați pot mânca cât doresc din aceste alimente fără ca nivelul acidului uric să crească. Ouăle și brânza tare au, de asemenea, un conținut scăzut de purină. Cartofii, tăiței cu ouă, pâinea albă și orezul pot fi, de asemenea, în planul zilnic de dieta pentru gută. Peștele este anghilă afumată și canelură. De asemenea, puteți mânca fructe, castraveți, ardei și roșii cu gută fără griji.

Rețetele pentru gută care vin pe masă în fiecare zi ar trebui să conțină cât mai multe din aceste alimente posibil. În acest fel, conținutul de purină este menținut scăzut, iar cei afectați de gută nu trebuie să economisească la cantitatea de alimente. Vitamina C (conținută în fructe și sucurile de fructe) are, de asemenea, un efect de scădere a acidului uric. Cu toate acestea, nu are rost să consumăm cantități excesive de vitamina C. Prea multă vitamină C nu este folosită de organism și pur și simplu este eliminată din nou.

În tabelele cu alimente pentru gută, sunt listate unele alimente care au un conținut ridicat de purină. Este recomandat să evitați aceste alimente cât mai mult posibil atunci când aveți gută. Aceasta include în primul rând carnea, în special carnea și organele de porc și de gâscă. Șunca, linte și diferite tipuri de pește, cum ar fi păstrăv, hering, ulei de sardine și șprot, ar trebui omise din dietă pentru gută, dacă este posibil.

Tabelele nutriționale pentru pacienții cu gută enumeră, de asemenea, alimentele care au un conținut relativ ridicat de purină, dar care pot fi consumate din când în când. În mod surprinzător, bratwurst are cel mai scăzut conținut de purină din aceste alimente. Băuturile precum spritzerul de mere, băuturile cola și berea au deja un conținut mai mare de purină decât bratwurst. Produsele din carne care pot fi consumate din când în când includ produse de cârnați, șnițel de curcan și bulion de carne. De asemenea, aveți voie să mâncați degete de pește și cod în cantități ușoare.

O alimentație adecvată pentru gută ar trebui completată cu un aport suficient de mare de lichide. Medicii recomandă să beți cel puțin doi litri pe zi. Apa minerală, spritzerele de suc și ceaiurile neindulcite sunt deosebit de digerabile. Hidratarea subțiază sângele și determină excreția mai bună a acidului uric. Băuturile alcoolice trebuie evitate.

Sparanghel și gută

Mult timp, sparanghelul a fost discutat controversat ca parte a dietei de gută. Pe de o parte, sparanghelul are o bună reputație în gută datorită efectului său diuretic - acidul uric este eliminat din organism cu urină. Cu toate acestea, deoarece conține aproximativ zece miligrame la 100 de grame mai multe purine decât alte legume, a fost recomandat doar într-o măsură limitată ca parte a unei diete de gută. De fapt, există legume care conțin mult mai multe purine - de exemplu, varza de Bruxelles cu 25 de miligrame la 100 de grame. Ardeii, roșiile și castraveții, dar și toate tipurile de fructe, pe de altă parte, se simt mult mai bine în gută. Cu conținutul său de purină, sparanghelul se află în mijlocul câmpului. La fel ca alte alimente, poate fi tratat pentru gută ca parte a unei diete echilibrate.

Dieta Guta: Grăsime

În principiu, grăsimea nu este o problemă specială cu gută, însă prea multă grăsime dăunează organismului și provoacă obezitate. La rândul lor, acești factori pot face ca guta să fie mai probabilă. Prin urmare, atunci când mâncați gută, trebuie acordată atenție și conținutului de grăsimi din alimente. Trebuie să rețineți că conținutul de purină al alimentelor nu are nicio legătură cu conținutul de grăsimi. Aceste două valori trebuie privite strict separat una de alta.

Aportul zilnic de grăsimi este controlat de consumul moderat de carne numai în dieta cu gută. Brânza, produsele finite și produsele ușoare conțin, de asemenea, o mulțime de grăsimi. Aportul zilnic de grăsimi poate fi influențat și de prepararea alimentelor. În loc să se prăjească sau să se prăjească adânc, de exemplu, prepararea la grătar și tocană sunt posibile alternative de economisire a grăsimilor.

Dieta Guta: Diete

Prea multă greutate corporală este considerată un factor de risc pentru gută. Ar trebui să slăbești dacă ai un indice de masă corporală de 25 sau mai mare. Când vine vorba de pierderea în greutate, ar trebui să procedați încet și să nu slăbiți mai mult de două până la trei kilograme pe lună. În timpul unei diete, organismul produce mai multe așa-numite corpuri cetonice. Acestea inhibă excreția acidului uric. Pierderea prea rapidă în greutate, în special prin repaus alimentar și dietele zero, poate fi, de asemenea, un factor declanșator pentru un atac de gută. Prin urmare, dieta și pierderea în greutate trebuie discutate întotdeauna cu medicul în fiecare caz și în mod ideal sub supraveghere medicală.