Schlemmereckchen Varză albă umplută și un rulou de varză uriaș umplut cu tocat

Varză albă umplută și un rulou de varză uriaș umplut cu tocat

Toată lumea știe sarmale. Dar majoritatea au uitat varza albă umplută. Era pe bună dreptate deosebit de popular în bucătăria bunicii

Varza albă umplută și ruloul de varză uriaș este un prânz care își are originea în zonele de cultivare a varzei din nordul Germaniei și din jurul Stuttgart.

Varză albă umplută

Timp de pregatire

Varză albă umplută - ingrediente pentru 4 persoane

• 1 cap de varză albă (1500 g)
• apă
• sare

Pentru umplutură

• 1 coc înmuiat
• 400 g carne tocată amestecată
• 2 oua
• Sare, piper alb
• 1/2 linguriță de semințe de chimen zdrobite
• 1 ceapa groasa

Pentru sos

• 4 linguri de unt sau margarină
• 3 linguri de făină
• 1/2 l bulion fierbinte de varză
• Sare de ceapă, piper alb
• 1 lingură de boia dulce
• 3 linguri frisca
• pătrunjel

Asta se potrivește

Cartofi fierți sau piure de cartofi. Ca băutură: bere sau vin simplu de masă. După cină, o schnapps.

---