Schleswig Holsteiner Sfecla Malheur de către bucătarul șef netty079

ingrediente

1 kg	Kasseler - burta
Al 4-lea	Cârnați (Mettenden)
1 kg	Navă (substantiv)
1 kg	Cartof (substantiv)
1 kg	Morcov (substantiv)
1 băț/n	praz
1 mare	Ceapă (substantiv)
300 g	slănină
sare
piper
n. B.	apă

Valori nutriționale pe porție

proteină

Carbohidrați.

pregătire

Rețetă din

Mai multe rețete de la netty079

Plinsen

Tortul Scufiței Roșii

Tort de Crăciun maro

Pui feliat în sos curry

Mai multă inspirație pentru pregătire în instrucțiunile pas cu pas

Comentarii

Bună ziua, copioasă și gustoasă. L-am lăsat pe Kassler. L-am condimentat cu maghiran. Mâncare de zi cu zi foarte scurgătoare. VG Heike

Am lăsat deoparte și prazul. Altfel a fost foarte gustos. Fotografia este încărcată!

Bună ziua, am citit întotdeauna „Kassler, Schweinbacke, Kochwurst, Mettenden etc.” Cine din Holstein a gătit asta vreodată într-o piure de sfeclă? Adevărata piure de sfeclă, Holsteiner Deichart, este gătită cu oaie. Deoarece carnea de oaie are întotdeauna un gust foarte ușor ca „capra”, acum folosim miel. Ceea ce este încă tolerat la maxim este burta proaspătă și slabă de porc. Și nimic cu prăjirea și săritura și toată mizeria. Și apoi praz. Gata cu sfecla, cartofii, rădăcinile și ceapa. Apoi gatiti carnea frumos pana cade de pe os si nu zgarciti pe ardeiul negru. Potențialul de dependență al accidentului de sfeclă se va dezvălui doar cu mult piper. Și fără carne sărată, vă rog.

Moin Moin aici cu noi nu gătește 1 S.-Hler de la rude sau cunoștințe de oaie acolo. Există întotdeauna Kassler, Kochwiurst/Mettenden, eventual burtă de porc sau slănină afumată. Obrazul de porc aparține kale. Dar trebuie să fiu de acord cu tine când vine vorba de praz. Nu are nicio treabă acolo. LG

Nu cunosc pe nimeni aici care să-l gătească cu oaie. Nici cu praz;-)

Clasicul, dar în original fără praz! Și: da, ne referim la napi!

uleiuri de hol. Hmmm. Deci, judecând după rețetă, „napii” se referă cel mai probabil la: o) Salutări, Kathi

Ce înseamnă exact sfecla? Știu sfecla drept morcovi, dar sunt menționate separat în rețetă. Sunt sfecla sfecla roșie?

Sunt napi, dar îi cunosc sub denumirea de "cohlrabi subteran" sau "wrucke". O fac cu burta de porc, fara praz

De altfel, am învățat de la mama mea să gătesc puțin napul tocat mărunt și să arunc această primă apă de gătit, apoi gustul puternic a dispărut în mare măsură.

---