Schuhbecks - Bucătăria mea flexitară Supă de castravete cu gheață cu rulouri de vară Rețete Schuhbeck BR
căutare
Vremea în Bavaria
| 3 ° | 1 ° | 3 ° | 2 ° | 4 ° |
| 0 ° | 1 ° | 2 ° | 0 ° | 2 ° |
Parțial prietenos, parțial tulbure, valori maxime de la 1 la 9 grade
trafic
conţinut
Alfons Schuhbeck folosește ingrediente fine, cum ar fi spanac, castraveți, apă de nucă de cocos și tei, pentru supa sa cu gheață. Umplute cu o mulțime de legume crocante și diverse ierburi, rulourile de vară oferă lovitura de prospețime finală ca inserție.
Ciorba de castravete cu gheață cu chifle de vară Format: PDF Dimensiune: 328,94 KB
Rețetă pentru 4 persoane
Ingrediente:
Pentru supă:
- 1 mână de copil spanac
- sare
- 2 castraveți mari (800-850 g)
- ¼ măr
- 350 ml apă rece de cocos (alternativ apă rece)
- 1-2 linguri de oțet de vin blând
- 1 linguriță pastă de wasabi
- ½ linguriță de coajă de tei rasă, netratată
- 1 linguriță ghimbir ras fin
- 1 cățel de usturoi ras fin
- sare ușoară de chili
- zahăr
- 2 linguri de ulei de măsline ușor
- 1 lingură iaurt grecesc (10% grăsime)
Pentru rolurile de vară:
- 1 mână de făină de orez fin (25 g; fără tăiței de sticlă)
- sare
- 2 pumni de frunze de ierburi mixte (de exemplu busuioc, busuioc thailandez, chervil, coriandru, mentă, creso Shiso)
- 1 ardei rosu
- ½ piper roșu ascuțit
- 1 morcov
- 4 foi mari de hârtie de orez (aproximativ 8 inci în diametru)
În plus:
- 1-2 linguri de arahide tocate grosier
- câteva flori comestibile și frunze de ierburi pentru a garnisi (de exemplu, cerșel, coriandru, mentă)