Scientific Publishing Society Nutrition

2013.
ISBN 978-3-7776-2150-0

nutrition

Text scurt

De multe mii de ani omul schimbă plantele și animalele cu care se hrănește. Acest lucru nu numai că le-a influențat structura genetică, ci și propriile gene. Unii oameni se pot bucura de lapte pe viață, în timp ce alții nu. Unii oameni tolerează bine fructoza, alții au probleme digestive. Mâncarea noastră declanșează o multitudine de lanțuri de reacție; Genele sunt reglate, pornite sau oprite prin alimente și invers, genele noastre determină ce putem mânca. Cultura și tradițiile alimentare lasă urme genetice în urmă dacă sunt cultivate de mai multe generații. Astăzi se pot dezlega procesele complexe care au loc în corpul nostru în timpul mâncării și digestiei folosind metode moderne de cercetare - rezultatele uimitoare sunt descrise în această carte.

Recenzii de presă:

"Datorită stilului ușor de citit al limbajului, autorul reușește să explice detaliile biologice moleculare chiar" uscate "și într-un mod interesant." (Revizuire nutrițională)

"O carte foarte interesantă care mi-a deschis ochii. Nu pot decât să o recomand." (readmitverbotengut.blogspot.de)

„Cartea este bine cercetată științific și totuși descrisă într-un mod ușor de înțeles”. (fachbuchkritik.de)

„Această carte arată foarte bine legătura dintre genetică și nutriție și este recomandată cititorilor cu puține cunoștințe anterioare, dar și pentru o bază de cunoaștere.” (Curent nutrițional)

„O carte captivantă și descriptivă care poate ajuta la înțelegerea toleranțelor și intoleranțelor la oamenii moderni”. (spectru)

„În cartea sa cercetată temeinic, Fritz Höffeler explică cum arată această interacțiune într-un mod ușor de înțeles chiar și pentru laici”. (aid.de)

„Astăzi puteți folosi metode moderne de cercetare pentru a dezlega procesele complexe care au loc în corpul nostru atunci când mâncăm și digerăm - rezultatele uimitoare sunt descrise în această carte.” (spațiu și timp, 193)

232 p., 4 b/n boli, 34 col. Boli.
În cutie