Scoala de gatit piure de cartofi
Piureul de cartofi aduce înapoi amintiri din copilărie și este aproape prea bun pentru a mânca doar ca garnitură. Există o duzină de moduri diferite de a prepara piure de cartofi. Dar există reguli de bază importante care ar trebui respectate, astfel încât să devină drăguț și pufos. Vă explicăm pas cu pas cum să preparați piure de cartofi delicios cu ceapă prăjită.
Ingredientele pentru piureul de cartofi
Pentru 4 persoane aveți nevoie de:
Pentru piureul de cartofi: 1 kg cartofi, 1 ceapă, ¼ l lapte, 1 linguriță sare, 1 lingură unt, nucșoară
Pentru ceapa prajita: 2 cepe, puțină făină, puțin ulei sau unt clarificat
1. Curățați cartofii
Spălați și curățați cartofii pentru piureul de cartofi. Coaja poate fi îndepărtată foarte subțire cu un cuțit special pentru tăiere cartofi.
Bacsis: Nu curățați cartofii decât înainte de a fi gătite, astfel se vor păstra vitaminele.
2. Umpleți oala pentru piure de cartofi
Puneți într-o cratiță cartofii sfărâmați, ceapa tocată și sarea. Completați cu apă. Apa ar trebui să acopere doar cartofii.
3. Fierbeți cartofii
Aduceți cartofii și ceapa la fiert și fierbeți timp de aproximativ 10-15 minute, în funcție de tipul de cartof.
Bacsis: Pentru mai multă aromă, puteți găti și o crenguță de maghiran proaspăt.
4. Puneți piureul de cartofi
Când cartofii sunt gata, scurgeți apa și zdrobiți cartofii cu un tocător de cartofi. Îndepărtați ramura majorance în prealabil. În nici un caz, cartofii nu trebuie zdrobiți cu un blender manual, rotația rapidă distrug structura celulară a cartofului. Rezultatul: o masă moale în loc de piure de cartofi pufoși.
Bacsis: Apa de cartofi poate fi rafinată cu bulion și băutură de legume, conține multe vitamine.
5. Se toarnă laptele în piureul de cartofi
Încălziți laptele și amestecați treptat în piure până se formează o pastă cremoasă. În funcție de tipul de cartof, este nevoie de mai mult sau mai puțin lapte. Se amestecă și untul în amestec.
Bacsis: Dacă amesteci în unt rumenit, obții un gust de nucă.