Scoici de citrice din soia cu rețetă de tăiței Soba - Rețetă - 2020

Distrați-vă oaspeții cu o cină gustoasă de scoici servită pe un pat de tăiței tandre și mazăre aburită.

scoici

ingrediente

  • 3 linguri de sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
  • 1 lingură de suc de portocale proaspăt
  • 1 lingura otet de orez
  • 1 lingură de miere
  • 1/2 linguriță de ghimbir proaspăt tocat, decojit
  • 1/4 linguriță sos de usturoi chili (cum ar fi Lee Kum Kee)
  • 1 lingură de ulei de susan negru, împărțit
  • 1 lire de scoici mari
  • 4 căni de soba fierte la cald (aproximativ 6 uncii de tăiței de hrișcă nefierte)
  • 1/8 linguriță sare
  • 1/4 cană de ceapă verde feliată subțire

Informatii nutritionale

  • Calorii 315
  • Grăsime 4,5 g
  • Grăsime saturată 0,6 g
  • Monofat 1,5 g
  • Grăsimi poli 1,5 g
  • Proteine ​​28g
  • Carbohidrați 42,7 g
  • Fibră 1,9 g
  • Colesterol 37 mg
  • Fier 1,3 mg
  • Sodiu 653 mg
  • Calciu 41 mg

Cum să o facă

Se amestecă primele 6 ingrediente și 1 linguriță de ulei într-un vas plat de copt. Adăugați scoicile într-un singur strat. Marinati timp de 4 minute de fiecare parte.

Încălziți cele 2 lingurițe de ulei rămase într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Scoateți scoicile din vas și adăugați marinada. Adăugați scoici pentru a învârti; Se prăjește 1 minut pe fiecare parte sau până aproape gata. Scoate scoici din tigaie. tine cald. Puneți restul marinadei într-o tigaie. aduce la fierbere. Puneți scoicile în tigaie. Gatiti 1 minut. Aruncați pastele cu sare și ceapă verde. Pune 1 cană de amestec de paste pe fiecare dintre cele 4 farfurii. Stropiți aproximativ 3 scoici și 1 lingură de sos deasupra fiecărei porții.

Vinaigreta cu mazăre aburită: gătiți 1 cană de mazăre de zăpadă și 1 cană de mazăre dulce, acoperită, timp de 3 minute sau până când este crocantă. Combinați cu 1/3 cană de ridichi feliate subțire. Combinați 1 lingură de oțet de orez, 1 lingură de sos de soia, 2 lingurițe de ulei de rapiță, 1 1/2 lingurițe de mirin, 1/4 linguriță de piper negru și 1/8 linguriță de sare kosher; Se amestecă cu un tel. Se toarnă peste el amestecul de mazăre; arunca.

Note ale bucătarului

Această rețetă a apărut în The New Way to Cook Light (2012) și în numărul 25 de ani din noiembrie 2012.