Școlarii experimentează patiseria
Ca susținător al proiectului „Experimentați comerțul cu alimente - nutriția merge la școală”, prăjirea/cofetăria de cafea Bogatz din Forchheim i-a invitat pe elevii din clasa a VII-a să experimenteze coacerea.
23 ianuarie nu ar trebui să fie o zi obișnuită de școală în clasă pentru elevii de clasa a VII-a de la Școala Pestalozzi Forchheim. În acea zi, compania de prăjire a cafelei Bogatz și-a deschis patiseria pentru clasa școlară și a făcut din comerțul cu alimente o experiență pentru elevi. Pe lângă o gamă largă de informații despre comerțul cu cofetărie, totul se învârtea în jurul producției la fața locului. Elevii au lucrat activ și au putut cunoaște și aprecia produsele regionale tipice din Bavaria.
Profiluri de post cofetar și vânzător specialist
Dieter Bogatz, proprietarul mănăstirii de cafea, pregătise un curs interesant pentru clasă. După ce tuturor studenților li s-au oferit șorțuri și hote și au fost informați despre necesitatea spălării mâinilor și dezinfectării în unitățile de procesare a alimentelor, a venit timpul să înceapă. În primul rând, ingredientele pentru covrigi dulci ar trebui să fie ghicite prin vedere și miros, apoi au fost amestecate împreună. Cu aluatul terminat, elevii au putut să-și demonstreze abilitățile manuale. Într-o rundă finală comună, a existat ocazia de a pune întrebări despre profesiile de cofetar și vânzător specialist în industria alimentară. În acea zi, studenții au plecat acasă cu o pungă de brutar plină cu delicatese de casă și cu multe experiențe și impresii noi.
Angajamentul dă roade
Afacerea de artizanat Bogatz pregătește cofetari și vânzători specialiști în comerțul cu alimente. „Pentru a face aceste descrieri ale posturilor puțin mai cunoscute pentru școlari, participăm la proiectul„ Nutriția merge la școală ”, spune Dieter Bogatz. Afacerea meșteșugărească a fost implicată în acest proiect de ceva timp; deosebit de drăguț: ucenicul său actual în comerțul cu cofetărie a devenit conștient de el prin acest proiect.
Vizita clasei școlare din ianuarie a avut loc în cadrul proiectului „Experimentați comerțul cu alimente - nutriția merge la școală”. În plus față de pregătirea teoretică în clasă, elementul central este vizita practică la meșterul alimentar. „Experiența comerțului cu alimente” este implementat de centrele specializate în nutriție/alimentație comună din Bavaria. Centrul de competențe pentru nutriție (KErn) a proiectat proiectul în numele Ministerului de Stat Bavarian pentru Alimentație, Agricultură și Păduri (StMELF) și îl însoțește. Proiectul arată ce se află în spatele profesiilor de morar, brutar, cofetar, măcelar, fabricant de bere și malț, vinificator, producător de brânzeturi și bucătar. În timpul vizitei lor, studenții bavarezi experimentează meșteșugul cu toate simțurile: ei văd, aud, miros și simt munca meșterului alimentar.