Scoop prea mâncat de adepții dietelor de slăbit, fasolea verde se răzvrătește și se angajează a

Miercuri, 26 mai 2010 de Dr. Stéphane Guez 4537 de vizite

scoop

Pagina principală> Alergeni> Alimente> Scoop: prea mult mâncat de adepții dietelor de slăbit, fasolea verde (.)

Leguma de fasole verde, a priori destul de inofensivă și dragă a adepților dietelor de slăbire, se poate dovedi un formidabil „ucigaș” la pacienții de origine spaniolă. Acest lucru se datorează faptului că, din păcate, conține alergeni majori din familia LTP. Această lucrare specifică caracteristicile acestui alergen.

Universitatea din Verona, Departamentul de Biotehnologie, Strada Le Grazie, 15-CV1, I-37134 Verona, Italia.

în Mol Immunol. 2010 apr; 47 (7-8): 1561-8. Epub 2010 11 februarie.

Introducere:

  • S-a raportat că fasolea verde (GB) este responsabilă de alergie după ingestia, contactul sau inhalarea particulelor din manipularea sau gătitul.
  • Până în prezent, nu au fost caracterizați alergeni alimentari GB.

Obiectivele studiului:: Au fost din:

  • caracterizează alergenii majori ai GB la nivel molecular
  • și pentru a verifica implicarea proteinelor nespecifice de transfer lipidic (nsLTP) în această alergie.

Material si metode:

  • Autorii au recrutat 10 pacienți spanioli care au raportat reacții adverse la GB.
  • Au fost efectuate teste cutanate, RAST și test de provocare orală.
  • Două ADNc de nsLTP au fost clonate și recombinate (bacterii: Pichia pastoris).
  • LTP recombinante (rLTP) au fost caracterizate prin spectroscopie și prin studiu imunohistochimic (imunoblotare și ELISA) cu seruri pentru pacienți.
  • 3 LTP naturale (nLTP) au fost purificate prin cromatografie.
  • A fost efectuat un test de eliberare a histaminei in vitro pentru a compara potențialul alergenic al rLTP și nLTP.