Scor alimentar - Culturi de zahăr

Tipologia conținutului

Food Facts

Actualizat: 17 aprilie 2019

Culturi Zaharul este favorabilă tuturor inițiativelor susceptibile de a ilumina consumatorul pentru a-i ajuta să facă alegerile în favoarea unei diete echilibrate și, în ceea ce privește zahărul, un consum rezonabil.

Cultures Sucre consideră că sistemele de evaluare a produselor alimentare pot furniza informații utile consumatorilor, cu condiția ca:

  • evaluarea se bazează pe metodologii științifice riguroase și consistente
  • aceste informații fac parte dintr-o abordare mai globală aeducație în ceea ce privește gustul, diversitatea alimentară și plăcerea de a mânca

Niciun aliment nu echilibrează o masă, la fel cum o masă nu echilibrează o zi sau o săptămână.

Scopul ar trebui să fie întotdeauna săînsoți fără constrângere și fără a face din mâncarea zilnică o nouă teamă.

În acest sens, pozițiile Cultures Sucre cu privire la diferitele inițiative de evaluare nutrițională sunt următoarele:

Ce este NUTRI-SCORE ?

Scorul Nutri este un scor de calitate nutrițională, susținut și recomandat de guvernul francez în 2017 după testarea mai multor sisteme de informații nutriționale.

Clasifică produsele în 5 categorii (A, B, C, D, E) în funcție de:

  • conținutul lor de fibre, proteine ​​și fructe/legume/semințe oleaginoase (elemente care trebuie favorizate)
  • aportul lor caloric, conținutul de zaharuri, grăsimi saturate și sare (elemente care trebuie limitate)

NB: zaharurile luate în considerare în calcul sunt „ zaharuri totale ", Așa cum se indică în tabelul valorilor nutriționale de pe eticheta alimentelor.

Culturează poziția lui Sucre

În opinia noastră, scorul Nutri este un primul nivel bun de informare a consumatorilor, în special pentru produsele ale căror calități nutritive sunt greu de citit, cum ar fi produsele procesate (sosuri, mese gata preparate, cereale pentru micul dejun etc.).

Calculul scorului Nutri este faptic, pe baza principalilor nutrienți la 100 g de alimente. Aceasta aduce astfel un răspuns rapid și sintetic pe fața produselor ambalate.

Scorarea zahărului

Metodologia utilizată pentru calcularea Nutriscore implică acest lucru toate zaharurile (albe, pudrate, în bucăți, trestie, maro, gheață, întregi etc.) sunt notate mecanic D. Este la fel pentru toate siropurile de miere, arțar sau agave, menționat și D.