Scortisoara - Ducros
Rețete și sfaturi
Un vârf de boia luminează toate mesele bune !
Frigarui de pui cu alune de boia
Supa de cartofi dulci la gratar cu boia si slanina
Paste cu boia de ardei gras și felii de chorizo
Salată de somon cu boia
Avocado și biban marin marinate în boia
Pulpe de pui prăjite cu ierburi, boia și ghimbir
Scortisoara iti face papilele gustative sa calatoreasca
TREZIȚI-VĂ FLUTURILE
Iarna bate ușor la ușa noastră, piețele de Crăciun au loc în liniște în piețele satului și odată cu ele mirosul dulce de vin fiert 1 cu scorțișoară.
Apreciată în special la noi ca un condiment reconfortant pe care să îl savurezi pe foc, scorțișoara se găsește de fapt în bucătăriile din întreaga lume. Se potrivește atât cu mâncărurile dulci, cât și cu cele sărate și ne încântă papilele gustative, indiferent de originile noastre. De la Marrakech cu taginul de miel și gutui, până la Praga cu tradiționalul său Trdelnik sau chiar New York și gustosul său Roll de scorțișoară, scorțișoara are puterea de a ne duce într-o călătorie.
Bine de știut: măcinată sau în bețișoare, scorțișoară aduce un miros dulce și lemnos în felurile de mâncare.
Știați ?
Denumire comună: scorțișoară
Denumire științifică: Cinnamomum burmannii
Originară din Sumatra din Indonezia, scorțișoara provine din scoarța interioară a arborelui de scorțișoară unde aroma este cea mai intensă. Frunzele copacului sunt zdrobite pentru a extrage ulei esențial.