Scorțișoară în timpul sarcinii Permisă sau interzisă »Știri» Vita 34

Sezonul Adventului este seducător: peste tot există un miros de migdale, vanilie și scorțișoară. O prăjitură cu unt aici, un croissant cu vanilie acolo și poate fi o turtă dulce delicioasă? Aceste delicii sunt, de asemenea, tentante pentru femeile însărcinate. Dar gustarea poate avea consecințe neplăcute?

Este foarte posibil ca sărbătoarea să se reflecte pe cântar. Dar nu trebuie. Bucătarul vedetă și „papa condimentat” Alfons Schuhbeck subliniază în continuare, din motive întemeiate: „Nu te îngrășezi între Crăciun și Anul Nou, ci între Anul Nou și Crăciun.”

Parfumul clasic de Crăciun nu se poate lipsi de scorțișoară

Cu toate acestea, femeile însărcinate ar trebui să țină cont de faptul că fursecurile de Crăciun conțin întotdeauna o mare varietate de condimente: Vanilia, cardamomul, anasonul și scorțișoara sunt arome tradiționale de Crăciun. În funcție de rețetă, lista ingredientelor poate fi mai lungă sau mai scurtă. Cu toate acestea, femeile însărcinate ar trebui, în general, să aibă grijă de condimente, deoarece acestea nu sunt folosite doar pentru gustul lor: multe au efect digestiv, apetisant sau antibacterian. Prin urmare, condimentele sunt remedii cunoscute în medicina populară de secole și au fost folosite anterior împotriva tuturor tipurilor de boli și negri. Unele ierburi și condimente pot chiar induce travaliu.

Scorțișoara este un remediu atât de antic, care se extrage din scoarța copacului de scorțișoară. Inițial, scorțișoara este originară din Asia de Sud-Est. Adevăratul copac de scorțișoară din Ceylon provine din triunghiul Sri Lanka, Myanmar și Bangladesh. Cassia scorțișoară, din care se extrage scorțișoara cassia, crește în China. Indonezia este acum principala zonă de creștere a acestui soi de scorțișoară. Scorțișoara și-a început marșul triumfal în jurul lumii din Asia de Sud-Est. În comerț astăzi, scorțișoara este de obicei oferită în două forme - fie ca un băț, fie măcinată în pulbere.

Scortisoara este un calmant natural al durerii. Organismul reacționează la consumul de scorțișoară prin eliberarea de prostaglandină. Relaxează mușchii.

Condimentul este apreciat nu numai pentru aroma sa, ci și pentru efectele sale. De exemplu, scorțișoara are un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge, stimulează metabolismul și, astfel, arderea grăsimilor și protejează tractul urinar de cistită. Dar femeile însărcinate ar trebui să știe că scorțișoara poate promova și travaliul.

Scortisoara poate contine si cumarina

Numai din acest motiv, nicio femeie nu trebuie să se descurce fără condiment. Experții au calculat că, în alte circumstanțe, o femeie ar trebui să mănânce 300 de grame de scorțișoară pentru a induce travaliu vizat. Problema cu scorțișoara este diferită: se numește cumarină. Scorțișoara nu conține doar cinamaldehidă ca substanță aromatică principală, ci și substanța vegetală secundară cumarină, care, de altfel, conferă și boabelor de tonka sau lemnului parfumul inconfundabil. Cantități mai mari de cumarină pot provoca dureri de cap severe, amețeli și vărsături. În cantități mari, cumarina este considerată toxică pentru ficat și dăunătoare rinichilor.

Există două tipuri de scorțișoară pe piață în Germania: scorțișoara Ceylon de înaltă calitate și scorțișoara cassia mai ieftină. Scortisoara Ceylon este foarte des oferita direct sub forma de baton de scortisoara. Scortisoara Cassia este adesea folosita pentru scortisoara macinata. Potrivit Stiftung Warentest, aproape că nu există dovezi ale cumarinei în scorțișoara din Ceylon, dar scorțișoara cassia poate conține o cantitate relativ mare de cumarină. S-au furnizat dovezi corespunzătoare pentru aproape toate probele.

Scorțișoara din Ceylon este cu siguranță cea mai bună scorțișoară în timpul sarcinii

Dacă nu doriți să ratați aroma tipică de scorțișoară în timpul sarcinii în timpul sezonului de Crăciun, ar trebui să luați trei sfaturi simple la inimă:

1. Coaceți-o singur: Deci știi exact ce este înăuntru. În producția industrială de biscuiți de Crăciun, din motive economice, se fac economii la calitatea materiilor prime - mai ales atunci când vine vorba de condimentele cu preț ridicat.
2. Cumpără calitate organică: Există diferențe mari în ceea ce privește calitatea scorțișoarei. Scorțișoara organică este semnificativ mai scumpă, dar scorțișoara Ceylon de înaltă calitate este oferită aproape exclusiv aici.
3. Preferă bețișoarele de scorțișoară: Mai degrabă, apucați bețișoare de scorțișoară și lăsați scorțișoara măcinată pe raft. Betisoarele de scorțișoară pot fi frecate cu ușurință pe o răzătoare de condimente.

Cercetările efectuate de Stiftung Warentest au arătat că chiar și bastoanele de scorțișoară cassia conțin foarte puțină cumarină. Acest lucru se datorează probabil procesului de fabricație. Pentru ca bastoanele de scorțișoară cassia să poată ține pasul cu scorțișoara din Ceylon și să pară atrăgătoare, stratul inestetic de scoarță este îndepărtat cu atenție în timpul procesării. Cu toate acestea, acest strat conține cea mai mare parte a cumarinei. Atunci când prelucrați scorțișoara în pulbere, aceste bucăți de scoarță pot pătrunde în materia primă și astfel în pudra de scorțișoară.

Aveți grijă, totuși, de capsulele de scorțișoară ca supliment alimentar

În timp ce consumul zilnic de două grame de scorțișoară este considerat sigur pentru adulți, deoarece nu depășește limita de 0,1 miligrame de cumarină pe kilogram de greutate corporală, Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor avertizează în mod expres împotriva capsulelor de scorțișoară în timpul sarcinii. Diabeticii sunt în special expuși riscului, deoarece capsulele sunt vândute ca supliment alimentar pentru scăderea nivelului de zahăr din sânge. Pot conține cantități mari de cumarină. În plus, cantitatea de cinamaldehidă este, de asemenea, crescută aici. Astfel, copilul nenăscut ar putea fi rănit. Pentru a proteja copilul nenăscut, utilizarea uleiului esențial de scorțișoară trebuie evitată și în timpul sarcinii, de exemplu în aromoterapie. Datorită concentrației sale ridicate, ar putea stimula uterul și astfel poate declanșa contracții premature.

Dar nu lăsa toate acestea să strice sezonul Adventului și dorința ta de stele de scorțișoară! Oricine cunoaște pericolele le poate înconjura cu pricepere. Bucură-te de sarcină și întinde-ți biscuiții de Crăciun! Cu moderatie, ca atat de mult in viata, este permis.

Vita 34 vă urează dumneavoastră și celor dragi un sezon pașnic de Advent!

• Cumarină
• asezonare
• sarcina
• Durerile nașterii
• scorţişoară

• «Precedent |
• Următor → "

de asemenea poti fi interesat de

Stresul în timpul sarcinii: bun sau rău pentru copil?

În timpul sarcinii, multe viitoare mame sunt îngrijorate de întrebarea ce va observa micuțul lor în mingea de protecție pentru bebeluși „din lumea exterioară”. Stresul dăunează copilului nenăscut? Oamenii de știință au investigat această întrebare.

Copii de iarnă sau copii de vară: există o legătură între sănătate și data nașterii

Până în prezent, mulți cred în horoscopul lor și astfel în puterea stelelor. Există ceva la asta? Oamenii de știință și astrologii susțin acest lucru. Dar s-a dovedit de mult un alt efect: influența datei nașterii asupra sănătății. Cercetătorii fac de fapt diferența între „copilul de iarnă” și „copilul de vară”.

Vita 34 recomandă: Dacă doriți să aveți copii, luați suplimentar acid folic înainte de a rămâne gravidă

În SUA și Canada, adăugarea acidului folic la cereale este o cerință legală, astfel încât numărul copiilor malformați a fost redus cu mai mult de un sfert.

---