Sculptarea puiului - așa funcționează; s DELICIOS pas cu pas
Sculptați puiul
Sân, club sau ai prefera aripile? Cu un pui delicios, fiecare are piesa sa preferată. Pentru ca bucățile individuale de pasăre să ajungă apetisant pe farfurie după gătit, este important să sculptați corect puiul.
Instrumentul potrivit pentru sculptarea puiului
Pentru a tăia puiul în porții, aveți nevoie de o furculiță de carne pentru a ține carnea și un cuțit foarte ascuțit și lung. Foarfecele de pasăre pot fi utile pentru tăierea articulațiilor la îndepărtarea aripilor și a pulpelor de pui.
Tăiați puiul înainte de gătit
Dacă nu doriți să gătiți un pui întreg, dar doriți să folosiți bucăți pentru gătit, trebuie să eliberați păsările de curte sau să tăiați puiul în jumătate, dacă se doresc bucăți mai mari de carne.
Sculptarea puiului - preparatul potrivit:
Pentru a menține blatul curat atunci când sculptați puiul, cel mai bine este să așezați placa pe care trebuie tăiat puiul într-o foaie de copt. Aceasta prinde sosul care scapă în timpul sculpturii.
Sculptarea puiului - pasul 1:
În primul rând, atunci când sculptați puiul, picioarele sunt tăiate. Pentru a face acest lucru, tăiați mai întâi carnea până la os cu cuțitul. Apoi îndoiți cluburile deoparte până când osul este vizibil. Folosiți un cuțit ascuțit sau foarfece de pasăre pentru a tăia toiagele de pui exact la îmbinare pentru a le slăbi.
Sculptarea puiului - Pasul 2:
Pentru a desprinde pieptul de pui cu fileurile de os atunci când sculptați puiul, faceți o tăietură centrală de-a lungul sternului și separați bine carnea de-a lungul oaselor. Apoi puteți tăia bucățile separate de carne în felii.
Sculptarea puiului - Pasul 3:
Acum separați aripile de carcasă în același mod ca înainte de a separa pulpele de pui. La final, scoateți restul de carne de pui din os.
Tăiați bucățile de carne după pui pe un platou mare sau individual pe farfurii și serviți. Pentru a o menține caldă, puteți pune carnea la cuptor la o temperatură scăzută.