SCURTĂ ȘTIRI 8

Rusia caută intens furnizorii de alimente/Grăsimi care te fac slab:/UE discriminează producătorii elvețieni de alimente

divide

Buletin informativ

Rusia caută intens furnizorii de alimente

08.08.2014 - (capac) ? De la interdicția de import, Moscova a căutat intens furnizori alternativi de alimente. Piața internă nu este capabilă să reducă decalajul care a apărut, iar prețurile la alimente explodează.
În timpul vizitei sale în Mongolia, președintele Vladimir Putin a promis țării ridicarea restricțiilor de import pentru carne care au fost impuse cu ceva timp în urmă din motive veterinare, după cum scrie aiz.info. Moscova a oferit și altor țări precum Brazilia, Argentina și China să livreze din ce în ce mai mult în Rusia.

După cum a recunoscut Putin într-un interviu de televiziune, Rusia poate umple doar parțial golurile de pe piață. Prin urmare, de la impunerea interdicției de import pentru produsele alimentare din țările occidentale, la 7 august 2014, mai multe companii din Brazilia, Chile, Mexic, Turcia și Serbia au fost recent aprobate pentru livrările de alimente.

În prezent, Belarus beneficiază cel mai mult de interdicția de import pentru țările occidentale. În special, produsele lactate, care erau limitate până înainte de interdicție, ar putea fi crescute semnificativ. În plus, Moscova permite ca materiile prime agricole din țările occidentale să fie prelucrate în continuare în Belarus și livrate în Rusia ca produse finite.
Prețurile la alimente au explodat în Rusia de la interzicerea importului. În medie, populația rusă plătește cu peste zece la sută mai mult. Carnea a cunoscut cea mai puternică creștere a prețului, cu o creștere a prețului de aproape 14%.

Grăsime care te face slabă: cercetătorii activează propriile arzătoare de grăsime ale corpului

Pentru prima dată în lume, cercetătorii de la TU Graz au inversat polaritatea celulelor grase umane cu microARN - o clasă specială de gene. și le-a făcut să ardă energie în loc să o stocheze. Prin adăugarea țintită a microARN-urilor, stocarea energiei, celulele grase albe au fost stimulate să se transforme în celule de grăsime brune care ard energie. Această maro ? slăbire grăsime ? arde energie degajând căldură. Acesta este un pas revoluționar către noi strategii de reducere a obezității și a diabetului de tip 2. Compania cu sediul în Graz și-a publicat recent concluziile în renumitul jurnal de specialitate „Stem Cells” eliberată.

Vara este aici și, în ciuda temperaturilor modeste, figura subțire de plajă este adesea la fel de râvnită pe cât de inegalabilă. ? Șunca trebuie să plece ? Cu toate acestea, în cazul supraponderalității și obezității, ar trebui să fie mai puțin aspectul, dar mai ales sănătatea: excesul de grăsimi și zahăr duce pe termen lung la deteriorarea organelor, rezistența la insulină și, astfel, la diabetul de tip 2.

Echipa de cercetare pentru „ARN Biology” Universitatea Tehnologică din Graz, condusă de Marcel Scheideler de la Institutul pentru Biotehnologie Moleculară, a realizat acum lucruri remarcabile ca parte a programului austriac GEN-AU, a unui proiect FWF și a proiectului UE DIABAT: Sunt primii din lume care utilizează microARN-uri, o nouă clasă de comutatoare moleculare., Cei răi ? celule grase albe în maro ? slăbire grăsime ? inversat. Cu cât un adult are mai multe celule brune de grăsime, cu atât poate rezista mai bine la creșterea în greutate și, astfel, la supraponderalitate și obezitate, deoarece: spre deosebire de celulele grase albe, există mai multe mitocondrii în celulele grase brune. Aceste ? centrale electrice cu celule ? poate fi stimulat la arderea masivă a energiei prin emisia de căldură, explică Marcel Scheideler.

Mai exact, cercetătorii au folosit un model de celule umane pentru experimentele lor și s-au concentrat pe investigarea microARN-urilor din genomul uman - fragmente mici de ARN care până de curând erau clasificate drept „junk genetic”. au fost desemnate. Echipa a descoperit microARN-urile cu un rol special în dezvoltarea celulelor grase: familia „MicroRNA-26”?.

Marcel Scheideler: Această familie specială de microARN stimulează formarea proteinei UCP1, care creează un fel de scurtcircuit în mitocondrie și funcționează astfel ca un comutator pentru arderea energiei în celulele adipoase. Aceasta este singura modalitate de a crește consumul de energie. Prin urmare, familia microRNA-26 este capabilă să inverseze polaritatea celulelor adipoase de la stocarea energiei la energia arzătoare. Pentru această descoperire a fost aplicat un brevet de uz terapeutic.

Ce lipsește în continuare este un mijloc adecvat de transport către depozitele de grăsime din corpul uman? Dar și aici, cercetătorii de la Universitatea de Tehnologie din Graz, în colaborare cu Academia de Științe și Universitatea de Medicină din Graz în cadrul proiectului HTI ? NanoFat ? Lucrări de pionierat realizate și brevet în curs pentru o soluție bazată pe nanoparticule.
La publicația originală: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/stem.1603/abstract
(3.9.2014 Universitatea de Tehnologie din Graz)

Noul program de carne de vițel pentru industria de catering

03.03.2014 - (capac) ? Vânzările de carne de vițel elvețiană de calitate în industria de catering trebuie să crească. În acest scop, divizia Agriquali a Asociației Fermierilor Elvețieni (SBV), Prodega/Growa/Transgourmet și Bell AG lansează un nou program de vițel. Începând cu noiembrie, vițelul elvețian de calitate va fi vândut sub marca „Elvețianul de calitate vitel” pe piețele Cash + Carry, potrivit unui comunicat de presă.

Vițeii provin din ferme de îngrășare pe bază de lapte integral, cu maximum 30 de locuri. În plus față de prețul săptămânal al mesei de la Proviande, producătorii primesc o primă de 70 de cenți pe kilogram de greutate la sacrificare.
Producătorii sunt în continuare căutați pentru program. Cei interesați pot găsi alte cerințe și parametri de calitate pe www.agriquali.ch.

FSVO - Oficiul Federal pentru Siguranța Alimentelor și Veterinar

Timpii de depozitare a ouălor: EFSA evaluează riscurile pentru sănătatea publică
Conform celei mai recente opinii științifice EFSA privind riscurile pentru sănătatea publică pe care le prezintă ouăle, prelungirea timpului de depozitare a ouălor la domiciliu sau în magazinele cu amănuntul ar crește riscul de otrăvire alimentară cu salmonella. Experții s-au concentrat asupra riscului pentru consum, reprezentat de Salmonella Enteritidis, bacteria responsabilă de majoritatea focarelor induse de ouă în UE.

Dacă data vânzării ouălor pentru consum privat se prelungește de la 21 la 28 de zile, riscul de infecție crește cu 40% pentru ouăle crude și cu 50% pentru ouăle fierte moi. În cel mai rău caz, cu o dată de vânzare de 42 de zile și o dată de maxim 70 de zile, riscul de ouă crude și fierte moi este de aproximativ trei ori mai mare decât este în prezent.

Singura modalitate de a reduce riscul crescut de infecție datorită depozitării prelungite este păstrarea ouălor la frigider. Cu toate acestea, dacă vânzările și datele de expirare sunt prelungite cu mai mult de trei săptămâni, riscul crește? în ciuda răcirii în magazine.
Notă: În Elveția, ouăle pot fi date consumatorilor pentru maximum 21 de zile de la depunere (Art. 54 Par. 3 Ordonanța de igienă HyV, SR 817.024.1). (ZHAW 3 septembrie 2014)

Proporția de pâine organică crește constant

28.08.2014 - (capac) ? Ponderea pâinii organice în Elveția a crescut în continuare la 13,9% anul trecut. Pâinile speciale organice se vând cel mai mult.
20.618 tone de pâine organică au fost vândute în comerțul cu amănuntul în 2013, potrivit raportului de piață ecologic de la departamentul de monitorizare a pieței FOAG. Aceasta înseamnă că ponderea sa a crescut din nou ca în anii precedenți. Alături de baghete și împletituri, pâinile speciale sunt cele mai populare pâini organice și cresc volumele vânzărilor de la an la an. Pe de altă parte, în cazul pâinilor integrale, care la 20% au și un conținut ridicat de organice, vânzările scad.

Avocații consumatorilor cer valori limită pentru acrilamidă

26.08.2014 - (capac) ? Alianța Organizațiilor Consumatorilor solicită o valoare limită pentru acrilamida dăunătoare, care este încă conținută în doze mari în alimentele elvețiene.
Acrilamida este produsă în principal în alimente cu amidon puternic încălzite, cum ar fi cartofii prăjiți, maro sau chipsuri și poate fi redusă printr-o pregătire corectă, așa cum scrie Fundația pentru Protecția Consumatorilor într-un comunicat media. În 2002, substanța acrilamidă a fost identificată ca fiind cancerigenă.

Fédération romande de consommateur (FRC) a testat produsele elvețiene pe piață și în industria de catering pentru conținutul lor de acrilamidă și a constatat, printre altele, că cartofii prăjiți gata pregătiți acasă au valori mai mici de acrilamidă. Cartofii prăjiți de la Burger King și McDonald’s, pe de altă parte, conțin de zece ori mai multă acrilamidă decât cei de la restaurantul Migros.

Pentru viitoarea revizuire completă a Ordonanței privind alimentele, Alianța Organizațiilor pentru Protecția Consumatorilor solicită, prin urmare, o valoare limită pentru acrilamidă și informații mai bune despre ambalaj de la Oficiul Federal pentru Siguranța Alimentară și Veterinară (FSVO), indicând modul în care valoarea acrilamidei poate fi redusă printr-o pregătire corectă. În plus, este necesară o îmbunătățire a activității de sensibilizare și formare în industria de catering, precum și informații actualizate adaptate grupurilor țintă.

OMC consideră că regulile de origine ale SUA pentru carne sunt discriminatorii

26.08.2014 - (capac) ? În disputa privind denumirea de origine a cărnii din SUA, Organizația Mondială a Comerțului (OMC) consideră, de asemenea, că regulamentul modificat este discriminatoriu pentru comerț.
COOL (etichetarea țării de origine) pentru carne, introdusă în 2008, a determinat producătorii canadieni și mexicani de carne de porc și bovine să exporte semnificativ, motiv pentru care au dat în judecată OMC împotriva regulamentului. În 2012, instanța de arbitraj a OMC a constatat că regulile de origine sunt discriminatorii și denaturează comerțul și a obligat Washingtonul să schimbe regulile, așa cum scrie Agra Europe.

Reglementările SUA, care au fost acum adaptate, necesită localizarea nașterii, creșterii și prelucrării animalului sacrificat pentru etichetare. Canada și Mexic au considerat că această modificare este și mai discriminatorie și au dat în judecată din nou OMC. Producătorii canadieni de bovine și porci estimează că sistemul de etichetare va costa 700 de milioane de euro anual.

Potrivit unor surse din interior, OMC clasifică denumirea COOL modificată ca neconformă cu cerințele OMC, scrie Agra Europe. Raportul a fost trimis la Ottawa și Mexico City și se așteaptă să fie publicat în următoarele săptămâni.
Pentru SUA, decizia OMC înseamnă de fapt o înfrângere în disputa COOL. Președintele Asociației Crescătorilor de Bovine din Statele Unite (USCA), Jon Wooster, a declarat că se așteaptă ca Washingtonul să meargă la curtea de apel a OMC.

Produsele co-dezvoltate de clienți aduc Migros 40 de milioane

După patru ani, Migros face bilanțul acestuia
Proiect de pionierat Migipedia.ch. Între timp, testați, evaluați și
dezvolta peste 60.000 de utilizatori înregistrați pe platformă
Produse Migros. Peste 50 de produse noi l-au realizat deja datorită
cea mai mare comunitate corporativă elvețiană de pe rafturile Migros. Aceste
au depășit 40 de milioane de franci până acum. Peste 1 milion diferit
Vizitatorii au vizitat site-ul anul trecut. Site-ul web și sigla
acum au fost refăcute complet. Noul slogan este „Despre părerea ta
mai bine".

Pastă de dinți Candida cu aromă de mojito, Blévita Gruyere AOC, doner kebab
Büx sau înghețata „Mary Jane’s Swiss Chilbi”. Orbitoare
Produsele Migros care au un lucru în comun: toate au fost realizate de clienți
dezvoltat în strânsă cooperare cu propria industrie Migros
au mare succes. În general, produsele Migipedia realizează peste
40 de milioane de vânzări. După patru ani, Migros se mută și în altă parte
un bilanț pozitiv al proiectului pionier.

Utilizatori înregistrați: 60.000 de vizitatori diferiți în ultimul
An: 1 milion de recenzii și comentarii despre produse: 86.000 de vânzări
Produse Migipedia (dezvoltate de clienți, solicitate în gamă
sau selectat): 40 milioane franci numărul de produse Migipedia care sunt ins
Migros-Regal găsit: 50 Sociodemografie a comunității: 66% femei,
25-45 de ani

Studiile arată că recomandările clienților merg departe pentru consumatori
sunt mai de încredere decât publicitatea tradițională. Mulțumesc peste 86.000
Sfaturi despre produse și recenzii create de utilizatorii Migipedia sunt
site-ul web pentru hodgepodge de ajutor, garantat fără anunțuri
Informațiile despre produs au devenit. Sunt și pentru Migros
Feedbackul este în valoare de aur. Dar fiecare evaluare, fiecare idee, fiecare dorință
fiecare critică își găsește drumul direct către persoana responsabilă
în cadrul Migros.

Comunitatea Migipedia își pune inima și sufletul în Migipedia pentru
Migros și produsele sale și valorează contactul direct cu
compania. O mare parte din populația elvețiană
se identifică cu Migros. Acest lucru este unic în această formă
in Europa. Migros produce, de asemenea, o mare parte din produsele sale
chiar și în Elveția. «Datorită colaborării noastre strânse cu
Suntem capabili să realizăm rapid companiile industriale Migros
Pentru a răspunde solicitărilor clienților. " explică Hansueli Siber, director de marketing
MGB. Aceste două aspecte fac Migipedia doar pentru alte companii
greu de copiat.

Comunitatea Migipedia în special apreciază că întotdeauna
poate testa din nou produse noi gratuit și poate participa la evenimente, cum ar fi
de exemplu la degustări profesionale. Și în sfârșit este
este interesant atunci când te uiți la produsul pe care l-ai ales sau la tine
a co-dezvoltat, găsește în „lui” Migros.
Acum Migros, în cooperare cu comunitatea
Migipedia.ch reînnoit. Include un nou logo și o nouă reclamație.
rezumă ceea ce reprezintă platforma pentru clienți: «Opinia ta
mai bine".

Clienții Migros au putut utiliza www.migipedia.ch din iunie 2010
Evaluează 10.000 de produse, exprimă dorințe, testează produse și
Ajutați la dezvoltarea produselor. Dar fiecare evaluare, fiecare idee, fiecare dorință
fiecare critică își găsește drumul direct către persoana responsabilă
în cadrul Migros. Aceasta ajută Migros, gama sa de clienți
pentru a se îmbunătăți în mod echitabil.
Migipedia a fost desemnat cel mai bun site elvețian în 2011 (Best of Swiss
Web) excelent. Și implicarea clienților în
Dezvoltarea produselor, așa-numitele proiecte de crowdsourcing, au primit
râvnitul premiu al publicului în Swiss Marketing Day 2014.
(MGB 26 august 2014)

UE discriminează producătorii elvețieni de alimente

Exportatorii de alimente trag alarma: una nouă
Regulamentul UE, care intră în vigoare în decembrie, i-a fost cerut elvețienilor
Companiile să furnizeze produsele lor cu o adresă UE. De fapt
UE forțează ciocolaterii, producătorii de brânzeturi și
Producătorii de băuturi vor înființa o filială în UE
deschideți-o, așa cum a arătat cercetarea „Handelszeitung”.
În caz contrar, exportatorii de alimente riscă să-și piardă bunurile
granița este reținută.

Furia din industrie este în mod corespunzător mare: „UE creează
conștient o nouă barieră comercială pentru importurile din Elveția »,
îl critică pe David Escher, șeful Marketingului brânzeturilor din Elveția.
Producătorul de ciocolată Daniel Bloch acuză UE că nu se atacă singură
Pentru a păstra acordul bilateral: «Noua regulă nu este
coerent cu dispozițiile privind libera circulație a mărfurilor. " Camille
Bloch, la fel ca alte zeci de companii din ultimele luni, are una
Filială înființată în UE. Companiile o doresc
să împiedice autoritățile UE să le vizeze.

Între timp, autoritățile federale încearcă să găsească o soluție politică
UE să găsească. Potrivit Secretariatului de Stat pentru Afaceri Economice (Seco)
„Au avut loc primele discuții cu experți din Comisia UE”. Acea
UE face totuși o excepție pentru Elveția
puțin probabil: între Bruxelles și Berna va exista un da
Inițiativa de imigrație în masă a epocii glaciare. Oficiul Federal pentru
Siguranța alimentară admite, de asemenea, că negocierile sunt în curs
sunt blocate în prezent. În prezent nu există
Posibilitatea de acțiune. Reprezentanții industriei solicită acum ca guvernul federal să facă același lucru
Reglementări pentru importul de produse UE în Elveția
crea. „Astfel obținem aceeași lungime de scuipat ca și concurenții noștri din UE”,
spune Escher. Cu toate acestea, Seco respinge această contramăsură.
(Handelszeitung 3.9.2014)

„Balance” critică igiena produselor din cârnați

(Sold 27.08.2014) - Până la sfârșitul anului trecut, cârnații și co., Precum și produsele coapte gătite, cum ar fi șunca, au permis să conțină până la un milion de germeni pe gram în Elveția. Această valoare s-a aplicat tuturor produselor produse de măcelării și vândute de ele însăși.
Începând din acest an, Oficiul Federal pentru Siguranța Alimentară și Veterinară a mărit limita în mod semnificativ: de cinci până la zece ori. Cârnații fierți și produsele vindecate fierte pot conține acum 5 milioane de germeni pe gram. Dacă produsele sunt tăiate sau porționate, sunt permise chiar și 10 milioane de germeni pe gram.

Picant: Anul trecut, Asociația Elvețiană pentru Carne și-a publicat propriile „Linii directoare de calitate pentru carne și produse din carne”. Asociația specifică, de asemenea, valori orientative pentru cârnații fierți și produsele coapte gătite? exact la fel ca noile valori de toleranță din reglementările de igienă. Cu alte cuvinte: Guvernul federal a făcut recomandările legii industriei.
Asociația profesională este mulțumită în ziarul de măcelar intern: «În timp ce vechea ordonanță de igienă permitea o toleranță generală de 1 milion de germeni pe gram, asociația elvețiană a cărnii a reușit să adopte valorile specificate în liniile directoare privind calitatea în noua ordonanță de igienă. »

Deoarece acum sunt permise mult mai mulți germeni, măcelarilor li se permite să își lase produsele mai mult timp și să le vândă. Metzgerzeitung continuă: „Creșterea numărului total de germeni este binevenită pe tot parcursul. Ea duce la
o durată mai mare de valabilitate a produselor. "

Igiena cărnii nu a fost cea mai bună de multă vreme: în raportul anual din 2013, Laboratorul Cantonal din Berna a criticat calitatea microbiologică a produselor de cârnați opărite și fierte de la măcelăriile comerciale. Laboratorul a trebuit să respingă aproape fiecare a treia probă, deoarece era prea contaminată. În acel moment, valorile de toleranță mai scăzute se aplicau încă.

În raportul său, Laboratorul Cantonal Bernez vorbește despre „probleme majore”, în special în ceea ce privește cârnații și supele. Acesta a identificat cauza creșterii numărului de germeni „în prelucrarea secțiunilor și a resturilor de carne și produse mezeluri” și „într-o temperatură a miezului nu întotdeauna suficientă în timpul opăririi”.

---