Se deschide mai ușor conservele de pește - ambalaje noi

Facebook
Mesager
Stare de nervozitate
Xing
Linkedin
Whatsapp

În acest test de grup țintă, 20 de persoane cu vârste cuprinse între 65 și 80 de ani au testat fiecare capacitate de gestionare a acestuia. Participanții la test au fost recrutați aleatoriu. Ambele pachete au aceeași dimensiune și același mecanism de deschidere. Atașarea inelului de tracțiune în colțul inferior reduce semnificativ forța de deschidere necesară, lucru demonstrat de rezultatele testului grupului țintă. În timp ce o singură persoană nu a reușit să deschidă cutia de macrou, au fost nouă persoane care nu au reușit să deschidă cutia de sardină pe lateral.

Ambalajul dificil de utilizat poate însemna că consumatorii au probleme cu deschiderea lor. Potrivit unui sondaj realizat de BAGSO [1] din 2003, 46% dintre persoanele în vârstă chestionate au criticat cheltuielile ridicate ale forței ca fiind o dificultate în deschiderea ambalajelor. Deoarece peștele oferă nutrienți valoroși, cum ar fi acizii grași omega-3, precum și proteine de înaltă calitate, ușor digerabile și vitamine și minerale valoroase, este deosebit de important pentru o dietă completă pentru consumatori la o vârstă avansată [2]. CEN/TS 15945 [3] permite evaluări pentru deschiderea ușoară a ambalajului. Cutii de pește sunt cutii de tablă din două părți, adâncite, cu un capac de rupere și un deschizător de inel (inel de tragere). Cutiile au 105 mm lungime, 60 mm lățime și 28 mm înălțime. Conserve de pește au fost selectate după observarea pieței.

Este timpul să deschideți fileurile de macrou în ulei de floarea soarelui (trageți inelul din colț). (Foto: Universitatea Fulda de Științe Aplicate)

metodă

Testele grupului țintă efectuate s-au bazat pe CEN/TS 15945: 2011. Ca parte a investigațiilor, două grupuri de 20 de participanți la test (bărbați și femei) cu vârste cuprinse între 65 și 80 de ani au deschis conservele de pește. Fiecare participant a deschis o singură cutie pentru a exclude efectele de învățare. Compoziția exactă a grupului țintă poate fi găsită în tabel (pagina următoare, sus).

Este timpul să deschideți sardinele în ulei de floarea soarelui (trageți inelul în mijloc). (Foto: Universitatea Fulda de Științe Aplicate)

Participanții la test au fost abordați aleator în cafenele și evenimente publice. Factorul decisiv a fost un „stil de viață autonom” al participanților conform autoevaluării lor. Aceasta înseamnă că pot găti sau pot merge la cumpărături independent, de exemplu, și pot deschide ambalaje. Participanților la test nu li s-a permis să folosească ajutoare, cu excepția celor care făceau parte din ambalaj.

Așa-numitul nostru „scenariu de masă de bucătărie” și iluminarea adecvată (cel puțin 300 lux) au avut o importanță deosebită în testele grupului țintă. Participanților la test care au nevoie de ochelari de lectură li s-a cerut să le poarte. Pentru a interpreta mai bine rezultatele și a analiza comportamentul de deschidere, mișcările mâinilor în timpul testului au fost înregistrate pe video. Ordinea ambalajului de testat a fost aleatorie.

Verificarea grupului țintă are loc în trei etape. În primul rând, se determină eficacitatea deschiderii; participantul la test ar trebui să se familiarizeze cu ambalajul, mecanismul de deschidere și instrucțiunile de deschidere și să deschidă ambalajul. Dacă acest lucru are loc în termen de cinci minute, examinarea parțială trebuie evaluată ca fiind reușită. Eficiența deschiderii este apoi verificată, iar participantul primește ambalaje noi, identice. Dacă acest ambalaj este deschis într-un minut, criteriul „eficienței” este considerat a fi îndeplinit. În cele din urmă, se întreabă satisfacția cu deschiderea. După ce a luat o porție, de exemplu cu o furculiță, participantul la test își arată satisfacția folosind scara de simboluri pe cinci niveluri (de la -2 foarte rău la +2 foarte bun). O examinare este considerată reușită dacă se atinge un nivel de satisfacție de nivelul 0 și mai mare.

Rezultate

În primul pas de testare pentru eficacitate la deschidere, 60% dintre participanții la test au reușit să deschidă fileurile de macrou în ulei de floarea soarelui în unsprezece secunde, iar alți 35% au deschis cutia între douăsprezece și maximum 25 de secunde. Un participant la test nu a putut deschide cutia, conform specificațiilor CEN/TS 15945, ea a încheiat testul în acest moment. Sardinele din ulei de floarea-soarelui au fost deschise în 15 secunde de 35 la sută din participanți. Opt din 20 de participanți nu au putut deschide ambalajul, majoritatea aveau peste 70 de ani. La doi participanți la test, inelul de tragere s-a desprins din cutie, astfel încât cutiile nu au putut fi deschise. În următoarea etapă de testare a eficienței, 89% dintre cei 19 participanți la test au deschis cutia de macrou în maximum unsprezece secunde, ceea ce indică un efect de învățare la deschidere.

Cutia de sardină a fost testată pentru eficiență doar de o populație de doisprezece persoane și 66,6 la sută dintre acești participanți la test au deschis cutia între patru și 15 secunde. Un participant la test nu a reușit să deschidă recipientul pentru sardină în mod repetat.

Participanții la test au fost în mare parte mulțumiți de cutia de macrou, doar o singură persoană a evaluat satisfacția la deschiderea cutiei ca fiind negativă. Evaluarea „foarte proastă” rezultă din cerința standardului de a evalua procesele de deschidere întrerupte cu un -2. Unii participanți la testare nu aveau puterea necesară pentru a deschide cutia de sardină, ceea ce se poate observa mai ales din numărul de pauze din eficacitatea testului parțial. Acest lucru a condus apoi la o devalorizare a satisfacției cu deschiderea. Conform specificațiilor din CEN/TS 15945, ambele conserve de pește nu pot fi descrise ca ambalaje ușor de deschis.

discuţie

Cutiile au aceeași dimensiune, dar diferă prin conceptul de deschidere. Aproape toți participanții la test sunt familiarizați cu principiul de deschidere al conservelor de conserve de pește, conștientizarea conservelor de macrou a fost de 95%, iar conservele de sardină chiar de 100%. 19 participanți la test au putut deschide fileurile de macrou, dar doar douăsprezece sardinele. Eficacitatea deschiderii celor două cutii diferă, valorile mediane sunt de 10,87 secunde pentru cutia de macrou și de 13,37 secunde pentru cutia de sardină. Cele două conserve de pește s-au diferit și în ceea ce privește eficiența procesului de deschidere: cutia de macrou a fost deschisă în 9,02 secunde, sardina în 13,28 secunde. Cu cutia de macrou nu există o dependență semnificativă de vârstă și sex de eficacitatea și eficiența procesului de deschidere. . Cu toate acestea, subiecții testați în grupele de vârstă între 65-69 și 70-74 au deschis sardina mai repede decât persoanele cu vârste cuprinse între 75-80. Nu puteau deschide cutia decât mult mai încet sau deloc.

Timpii pentru a lua o porție de pește nu diferă semnificativ. Mediana de satisfacție cu conserva de macrou este bună (1), cea a conservei de sardină este foarte proastă (-2). Niciuna dintre cele două cutii nu îndeplinește cerințele CEN/TS 15945 pentru ambalarea ușor de deschis.

Crucial pentru tine
Seniori ca viitor grup țintă trebuie să fie tot mai mult considerați
În câțiva ani, vârstnicii vor determina un număr mare de structuri de piață, astfel încât dorințele și nevoile lor în ceea ce privește ambalarea ar trebui să aibă o importanță deosebită. O îmbunătățire eficientă a conservelor de pește ar putea fi deja realizată prin montarea uniformă a dispozitivului de deschidere a inelului în colț. Forța de deschidere necesară este redusă semnificativ ca urmare a faptului că marginea de rupere este semnificativ mai mică pentru deschiderea peste un colț, ceea ce face ca capacul de deschidere a lacrimii să fie mai ușor de îndepărtat. În comparație cu aceasta, atunci când sistemul de tragere a inelului este atașat lateral, o margine de rupere mai mare trebuie slăbită. Unii participanți la test au declarat că nu puteau strânge suficientă forță. În plus, în acest sistem de deschidere s-au rupt două deschizători cu inel. Pe baza ratingului de satisfacție, este clar că consumatorii preferă o conserve de pește care are deschizătorul de tragere inelar în colțul de jos și, prin urmare, aparent necesită mai puțină forță pentru a-l deschide.