Se - Navete de cocktail

Rețetă pentru aproximativ 50 de navete de 10 grame.

Valori nutritive pentru o navetă

Grăsime: 1,02 gr

Glucide: 4,28 gr

Potasiu: 8,93 mg

Fosfor: 8,49 mg

250 de grame de făină T 45

5 grame de sare

25 de grame de zahăr tos

8 grame de drojdie de brutar.

1 ouă de 50 de grame la temperatura camerei

20 cl lapte degresat cald.

50 de grame de unt sau margarină călită

1 ou pentru aurirea navetelor.

Așezați făina, sarea, zahărul și ouăle în vasul unui mixer sau al unui vas.

Se răcește jumătate din lapte și se adaugă drojdia de panificație, se lasă aproximativ 10 minute să se rehidrateze .

Apoi amestecați drojdia + laptele, turnați-le peste făină, puneți-le în vasul mixerului prevăzut cu cârligul de aluat sau cu castronul de salată apoi

amestecați bine aceste ingrediente.

Adăugați laptele rămas dacă este necesar, aluatul trebuie să fie puțin dur, când amestecul este omogen, îngroșați aluatul să nu se mai lipească de marginile castronului sau bolului.

Când aluatul este plin, adăugați untul sau margarina după ce l-ați frământat puțin, lăsați grăsimea să se amestece bine.

---