Se prajesc corect creveții - creveții de dovlecei cu piure de cartofi coriandru și

Un blog pentru toată lumea care iubește brânza

Viziteaza-ma

Stare de nervozitate
Facebook
Google+
Flickr
Pinterest
Xing

Top articol

Poți congela brânza? 10 sfaturi practice
Brânză analogică - ce este de fapt?
10 brânzeturi pe care trebuie să le încercați!
10 idei ce poți face cu resturile de brânză
Asamblați corect platourile de brânză - 6 idei delicioase!
Ce este mai exact brânza feta?
Ce este de fapt brânza cu lapte crud?
Vorbești brânză? - Mică carte de expresii franceză pentru tejgheaua de brânză
Cum se depozitează corect brânza - 6 sfaturi practice!
Rețetă de brânză spaetzle - bucătărie consistentă pentru zilele de toamnă

Al 12-lea Festival al brânzeturilor del Formaggio

Categorii

General (26)
Brânză moale (12)
Wine & Co. (8)
Marketing online (1)
Rețete (60)
- Salate (21)
- Paste (8)
- Mic dejun (8)
- Farfurii cu brânză (5)
- Quiche (1)
- Tart & Cuptor (11)
- Desert (1)
Teste de produs (5)
Brânză cu lapte de vacă (20)
Brânză de oaie (4)
Brânză de capră (6)
Brânză feliată (3)
Brânză tare (8)
Brânză albastră (3)
Nutriție (9)

afişa

Arhive

Iulie 2016
Iunie 2016
Martie 2016
Februarie 2016
Ianuarie 2016
August 2014
Iunie 2014
Mai 2014
Martie 2014
noiembrie 2013
octombrie 2013
Septembrie 2013
August 2013
iulie 2013
Iunie 2013
Mai 2013
aprilie 2013
Martie 2013

Roquefort AOC

Aceste brânzeturi se potrivesc bine cu Cabernet Sauvignon

Etichete

Citiți ce înseamnă AOC

afişa

Inge ® “- cocktail proaspăt de vară

Cele mai bune 5 baruri de vin din Hamburg

Primiți postări noi prin e-mail

Este păcat că nu există internet de încercare. Vă rugăm să încercați acest lucru. Este atât de incredibil de bun. Apropo - vă voi spune cum să prăjiți creveții în mod corespunzător, deoarece există o mulțime de „potențial de ruină” aici și asta este enervant cu o mâncare atât de scumpă. În Germania, creveții sunt disponibili congelați doar pentru că au călătorit mult din Asia sau America de Sud în containere de transport maritim de câteva săptămâni.

Dacă cumpărați creveți „proaspeți” la ghișeele de pește proaspăt, acestea sunt, de asemenea, congelate și sunt dezghețate pentru blat. Aruncați o privire mai atentă, aceasta trebuie să fie întotdeauna marcată pe preț și este obișnuită și, de asemenea, inofensivă. Este doar o rușine dacă anterior credeai că cumperi ceva „special”.

Prăjiți creveții în mod corespunzător:

Așadar, mai întâi scoți creveții congelați din cutia sau punga pliabilă, le pui într-un castron și le acoperi complet cu apă rece. Fără apă caldă, vă rog, deoarece acest lucru ar determina creveții să înceapă să gătească. Apa rece funcționează minunat. Apa rece detașează glazura protectoare de apă de la creveți. Dacă nu ai face asta și ai pune creveții înghețați direct în tigaie, ai avea multă apă în tigaie și nu ar avea un gust bun.

Lăsați creveții să se întindă în apă timp de aproximativ 10 minute, apoi scoateți-le pe fiecare individual cu mâna, verificând dacă mai există glazură de apă pe crevete, dacă este așa, curățați-l cu atenție și apoi împachetați creveții pe hârtie de bucătărie dublată. La final tamponezi din nou cu hârtie de bucătărie și creveții sunt gata de preparare în tigaie. Apoi mai întâi lăsați tigaia să se încălzească, apoi apoi adăugați uleiul de măsline în tigaie și apoi adăugați creveții la uleiul fierbinte. Acum prăjiți creveții pentru maxim 3 minute dacă utilizați dimensiunea standard 51/60, altfel mai mult. Și apoi rămân drăguți și suculenți și nu se usucă. Dacă urmați această recomandare, nimic nu poate merge prost. Deci, acum la rețeta reală cu această minunată notă asiatică.

Ingrediente: creveți de dovlecei cu piure de cartofi coriandru și ardei iute capră cremă de brânză (pentru 2 persoane)

250g creveți
600g cartofi
jumătate dovlecei
100g unt
3 căței de usturoi
100g cremă de brânză de capră de ex. Chavroux
100g smântână
200ml lapte 3,5% grăsime
1 lingură pastă de roșii
2 linguri de ulei de măsline
1 ardei iute roșu proaspăt
coriandru proaspăt
Sare, piper, piper Cayenne, sirop de agave

Mod de preparare: creveți de dovlecei cu piure de cartofi coriandru și cremă de brânză de capră

Etapa: Decongelați creveții așa cum este descris mai sus
Etapa: Se adaugă apa pentru cartofi, se curăță și se sfărâmă cartofii și se fierbe aproximativ 15 minute până se înmoaie
Etapa: Pentru baie: se amestecă crema de brânză de capră, smântână și o picătură de lapte până se omogenizează. Adăugați 1 lingură de pastă de roșii, 1 vârf de sare și piper, 1/4 linguriță de piper cayenne, 1 strop de sirop de agave și un sfert din chili proaspăt, tăiat în rulouri foarte fine și amestecați bine
Etapa: Spălați dovleceii și tăiați cuburi de 1/2 cm
Etapa: Scurgeți cartofii, condimentați cu sare și piper, adăugați o picătură bună de lapte și folosiți un tocător de cartofi pentru a face piure. Apoi adăugați 100g unt în bucăți mici și amestecați totul din nou cu un tel până se omogenizează. Se spală coriandrul, se agită uscat, se toacă aproximativ și se adaugă la piureul de cartofi
Etapa: Încălziți tigaia, apăsați 3 căței de usturoi, adăugați ulei de măsline în tigaia fierbinte, tăiați încă o treime din ardei iute în rulouri fine, adăugați cățelele de usturoi și ardei iute în tigaie și sotati-le scurt, adăugați cuburile de dovlecei, amestecați și sotati 1 minut. Acum adăugați creveții și prăjiți în total 3 minute.
Etapa: Aranjați cremă de brânză de chili și capră, piure de coriandru și creveți de zuccini pe 2 farfurii și bucurați-vă. Poftă bună!

(2 voturi, medie: 5.00 din 5)

S-ar putea să vă placă și aceste articole:

Melanie Erler

Mel - iubește brânza, vinul și conversația bună, face fotografii cu un Canon EOS 600D, locuiește în Hamburg, nu dă naibii de calorii, este mereu în căutarea unor alimente de o calitate excepțională și așteaptă cu nerăbdare să primească e-mailuri: [email protected]. Pe Mel îl puteți găsi și pe Google+ și Facebook

25 august 2013
Comentarii 2
Publicat în: Rețete
Etichete: rețetă, rețete

Comentarii (2) Scrieți un comentariu

Prăjirea incorectă a creveților distruge întreaga masă.
Rețeta sună foarte bine. voi încerca.

Foarte tare, spune-mi dacă ți-a plăcut.