Se preconizează că numărul de calorii necesare populației lumii va crește cu 80% până la sfârșitul anului

Potrivit unui nou studiu realizat de Universitatea din Göttingen din Germania, este de așteptat ca necesitățile calorice ale populației lumii să crească cu 80% până la sfârșitul secolului. Se spune că această creștere este legată de datele demografice și de o creștere a IMC (indicele de masă corporală).

calorii

Beatrice de Reynal

Beatrice de Reynal este o nutriționistă Foarte lacomă, nu aruncă rușine cu niciun fel de mâncare și încearcă să împărtășească ideile sale nutriționale inspiratoare. De asemenea, este autoarea blogului „MiamMiam”.

Jean-Louis Lambert

Jean-Louis Lambert este sociolog și economist, studiază evoluția practicilor alimentare.

Catherine grangeard

Este membru al grupului de reflecție ObésitésS, cel mai important grup de reflecție francez în problema supraponderalității.

Atlantico.fr: Potrivit unui nou studiu al Universității din Göttingen din Germania, este de așteptat ca necesitățile calorice ale populației mondiale să crească cu 80% până la sfârșitul secolului. Această creștere ar fi legată de demografie, de creșterea populației, dar și de o creștere a IMC (indicele de masă corporală). Potrivit rapoartelor BBC, este necesar ca nevoile noastre alimentare să crească semnificativ până la sfârșitul secolului. Potrivit cercetătorilor, „creșterea necesităților calorice va fi de 253 kcal de persoană între 2010 și 2100”. Țările sub-sahariene ar putea fi printre primele țări afectate de acest fenomen. Potrivit ONU, se așteaptă ca populația mondială să crească de la aproape șapte miliarde în 2010 la aproape unsprezece miliarde în 2100. Cu toate acestea, autorii avertizează că nerespectarea nevoii de mai multe calorii ar putea duce la o inegalitate globală mai mare.

Ar putea aceste nevoi să crească în anii următori, să sporească inegalitățile și sărăcia și să provoace o criză alimentară majoră, așa cum sugerează acest studiu? ?

Beatrice de Reynal: Studiile existente arată cum creșterea populației și creșterea veniturilor vor duce la o creștere masivă a viitoarei cereri globale de alimente.

Este logic și nu este surprinzător, cu atât vom avea mai multe guri de hrănit, vieți mai lungi și un nivel mai scăzut de sărăcie - ceea ce este bun -, prin urmare, un aport de energie mai echilibrat pentru toți.

Acești cercetători germani al căror studiu tocmai a fost publicat în PlosOne (Efectul corpurilor umane mai mari asupra viitoarelor cerințe globale de calorii Lutz Depenbusch Stephan Klasen, 4 decembrie 2019) estimează la 80% creșterea nevoilor calorice de aici la sfârșitul secolului ... sau peste 80 de ani! De ce ? Deoarece demografia este explozivă în unele țări africane emergente, iar foamea regresează în lume, chiar dacă face acest lucru încet, astăzi avem mai mulți subiecți supraponderali sau obezi decât subiecți subnutriți (800 de milioane de indivizi). Ceea ce este un lucru bun, dar care, desigur, necesită o bună organizare.

Creșterea IMC în special în grupurile subnutrite este, desigur, un lucru bun. Însă ceea ce acești cercetători se tem cel mai mult este o creștere a supraponderabilității, a obezității și a diabetului, o boală declarată drept inamicul public numărul 1 în lume pentru OMS, care vede apariția unei veritabile epidemii de diabet „mellitus”.

Catherine Grangeard: Da, este sigur că nevoile cresc atunci când populația crește! Dacă trecem de la 7 miliarde la 11 miliarde de oameni pe pământ, este de la sine înțeles că acești 4 miliarde de oameni suplimentari vor crea nevoi ca urmare ... Și va fi important! Este o scoop La Palice? Serios, asupra acestui punct acest studiu nu adaugă prea mult.

Mai mult, pe măsură ce bogăția economică crește, consumul crește. S-a întâmplat întotdeauna și peste tot așa. În Franța, consumul de alimente a crescut de la începutul secolului precedent.

Vedem că unele zone care au fost odată neatinse de problemele legate de obezitate sunt afectate. Prin urmare, dezvoltarea economică duce la creșterea consumului.

În acest sens, concluziile acestui studiu sunt incontestabile. După aceea, nu știu dacă calculul a 253 de calorii este corect sau nu, dar este un detaliu.

Jean-Louis Lambert: Creșterea populației și a veniturilor va crește consumul general. Dar stilurile de viață mai sedentare duc la necesități calorice mai mici. Consumul excesiv este o sursă de supraponderalitate. O creștere a IMC poate duce la o creștere a consumului. Dar, în ceea ce privește sănătatea, este mai degrabă necesară scăderea raportului caloric. Prin urmare, prezic o creștere a necesităților calorice de aproape 10% mi se pare greșit.

Pe de altă parte, creșterea consumului se va confrunta cu schimbări de disponibilitate, care nu vor urma neapărat același ritm. Populațiile sărace vor fi apoi afectate. Va trebui să își reducă consumul și acest lucru ar putea fi benefic pentru cei obezi.

Prin urmare, în general, nu sunt de acord cu scenariul dezastrului.

Cum am ajuns acolo? Care sunt elementele care pot explica această creștere a necesităților calorice? Și care sunt mecanismele care au generat acest cerc vicios ?

Beatrice de Reynal: Acești cercetători au încercat să estimeze efectul potențial al creșterii greutății umane, cauzat de creșterea IMC și înălțime, asupra necesităților viitoare de calorii, în loc să adopte o abordare economică sau de piață.

Au dezvoltat patru scenarii diferite pentru a arăta efectul creșterii înălțimii umane și a IMC. Într-o lume în care greutatea pe grupe de vârstă și sex ar rămâne stabilă, au prezis o creștere a necesităților de calorii cu 61,05% între 2010 și 2100.

Creșterea IMC și a înălțimii ar putea adăuga 18,73 puncte procentuale. Această creștere suplimentară reprezintă mai mult decât necesitățile calorice combinate din India și Nigeria în 2010. Aceste creșteri ar afecta în special țările din Africa subsahariană, care se vor confrunta deja cu o creștere masivă a nevoilor calorice datorită creșterii puternice a populației. Diferențele regionale puternice necesită politici care să îmbunătățească accesul la alimente în regiunile slabe din punct de vedere economic în prezent. Astfel de politici ar trebui să se îndepărteze de consumul de alimente cu conținut ridicat de energie care promovează supraponderalitatea și obezitatea, pentru a evita povara directă asociată acestor condiții și pentru a reduce creșterea caloriilor necesare. Un aport insuficient de calorii nu ar rezolva problema, dar ar duce la malnutriție a populațiilor cu acces limitat la alimente. Deoarece malnutriția nu scade, ci promovează creșterea nivelului IMC, ar putea chiar agrava situația.