Se spune că soia este cea mai hrănitoare dintre toate băuturile vegetale - revista Biba
Băuturi de orez, soia, ovăz, alune sau migdale, soia este cea care ar avea cele mai multe proprietăți nutritive! Mai bine: este aproape la fel de bogat în proteine și calciu ca laptele de vacă.
Băuturile pe bază de plante sunt în creștere chiar acum și se afișează pe rafturile supermarketurilor. În ultimii ani, am văzut că apar o multitudine de variații: migdale, alune, nucă de cocos, orez, ovăz, spelta sau băutură din soia. Și tocmai soia este cea mai faimoasă alternativă la laptele de vacă dintre toate și este cea mai bună, deoarece se spune că este cea mai hrănitoare dintre toate! Conform unui test efectuat de Universitatea din Montreal din Canada, soia este cea mai echilibrată, toate categoriile de băuturi vegetale combinate.
Mai puține calorii și mai multe proteine
Dar ce anume înțelegem exact prin „echilibrat”? Deja băutura din soia este mai mică în calorii decât concurenții săi și furnizează doar 95 de calorii pentru un pahar (240 ml) față de 130 de calorii pentru laptele de orez. La fel, este una dintre băuturile vegetale cu cele mai puține grăsimi de pe piață, legată cu băutura de nucă de cocos, deoarece ambele furnizează 4,5 g de grăsime pentru un pahar. Dar ceea ce ne-a surprins cel mai mult a fost că atunci când vine vorba de proteine și calciu, soia se descurcă aproape mai bine decât ... laptele de vacă în sine! Într-adevăr, furnizează 330 mg de calciu și 8 g de proteine, în timp ce laptele de vacă conține 294,2 mg și respectiv 8,11 g ... Desigur, nu trebuie să uităm că soia rămâne controversată: este acuzată în special că are un impact negativ asupra planeta și de a imita efectul estrogenilor (hormoni feminini) în organism, care pot provoca posibile tulburări hormonale (la femei, la bărbați). Cu toate acestea, conform altor studii, poate avea un efect preventiv împotriva anumitor tipuri de cancer. Un lucru este sigur: din punct de vedere nutrițional, băutura din soia este bună! Sunteți deja adepți ?