Sécotina își face tortul malign foarte aromat cu brânză albastră, miere și rozmarin

malign


Tort foarte aromat cu brânză albastră, miere și rozmarin
(adaptare după o rețetă de Alba Pezone găsită în nu știu ce revistă)

pentru aproximativ cincisprezece prăjituri mici (rețeta originală oferă o prăjitură mare)
- 150g brânză albastră (Fourme d'Ambert aici, gorgonzola în original)
- 75g parmezan proaspăt ras
- 3 linguri de miere lichidă
- 3 ouă, albușuri și gălbenușuri separate
- 3 lingurițe de rozmarin uscat (sau 3 crenguțe de rozmarin proaspăt)
- 16 cl de lapte
- 100g ulei neutru (de exemplu, semințe de struguri)