Secretele pentru a mânca pâine fără să te îngrași
Lista de redare Spotify perfectă pentru alergarea ta. Soare. Adăugați avocado la toate. Visul #SwipeRight al lui Tinder te trimite mai întâi sau cei dragi spală vasele fără niciun motiv. Pâine. Dacă ești ca noi, iată câteva dintre lucrurile tale preferate.
Dar când vine vorba de dietă, unul dintre primele lucruri pe care le gândiți la eliminarea dietei este o bucată bună de pâine dulce, delicioasă, făinoasă, atemporală. Dar nu trebuie să fie așa. Te strecori în blugii tăi slabi și mănânci și tu pâine!
Secretele pentru a mânca pâine fără să te îngrași
„Suntem cu toții într-o misiune de a evita pâinea acolo unde funcționează”, a spus dr. Tasneem Bhatia, cunoscut și sub numele de „Dr. Taz”, un expert în pierderea în greutate și autor al corecției What Doctors Eat and Belly correction timp de 21 de zile. „Încărcată cu carbohidrați și uneori făină rafinată, pâinea este acum noul dușman care înlocuiește marea sperietură din anii 80. Dar credeți sau nu, există alternative sănătoase pentru pâine dacă vă jucați cărțile bine. Și noi vom. Toate pentru un pic de bunătatea lor crocantă și aromată. Continuați să citiți pentru a face subțiri sfaturile de pâine, cu sfaturi de la experți de top, medici și bucătari profesioniști.
Când cumpărați, urmați regula 10: 1
Acest lucru este foarte ușor, dar există o regulă generală de care trebuie să țineți cont atunci când cumpărați pâine: „Pentru fiecare 10 grame de carbohidrați, ar trebui să existe 1 gram de fibre”, spune Rebecca Lewis, Dt.P. pentru HelloFresh.
Căutați întotdeauna cereale integrale
Amintiți-vă acest lucru: „Dacă ingredientele din partea de sus a listei conțin zahăr, zaharoză, fructoză, sirop de porumb, făină albă sau făină de grâu, aceste alimente conțin de obicei carbohidrați simpli și ar trebui să fie limitați”, spune Lewis. „Cereale integrale” dacă primul ingredient din pachet spune „cereale integrale sau grâu integral”. Nu există reguli standard sau definiții pentru eticheta „multigrain”, deci aceasta este cea care trebuie susținută. „Consultați lista de ingrediente pentru produsele multicereale și utilizați evaluarea. Înțelegerea listei de ingrediente - cel puțin, în esență - este un mare pas înainte pentru ghidul dvs. final pentru o alimentație sănătoasă.
Mergi după grâu organic
„Grâul s-a schimbat în ultimii 50 de ani și nu mai este recolta recunoscută a strămoșilor noștri”, spune dr. Taz. „În timp ce cercetările se învârt în jurul rolului pesticidelor și substanțelor chimice în sănătatea noastră, grâul organic este mai puțin expus pesticidelor și oferă o alternativă mai sănătoasă la pâine. "
Descoperiți pâinea de drojdie
„Pâinea fermentată, ca și aluatul, a fost lăsată să fermenteze cu un pachet de început pentru câteva zile până la câteva săptămâni. Acest proces de fermentare oferă multe bacterii sănătoase care ajută la echilibrarea sistemului digestiv și la gestionarea metabolismului ”, spune dr. Taz. „Alegeți sau coaceți pâine fermentată atunci când mâncați pâine pentru a vă îmbunătăți sănătatea. »Vrei bacterii mai sănătoase? Verificați aceste alimente surprinzător de probiotice pentru un stomac plat!
Capul drumului congelatorului pentru pâinea încolțită
Pâine congelată? Da. „Pâinea de pe rafturile magazinelor alimentare a fost albită cu substanțe nutritive și pompată cu conservanți, sodiu și zahăr pentru a prelungi durata de valabilitate”, avertizează Lisa Hayim, dietetician și fondator al The WellNecessities. „În schimb, căutați pâine cu cereale încolțite, care se găsește adesea în secțiunea congelator. Pâinea cu boabe încolțite suferă un proces prin care se eliberează enzime și se descompun proteinele și carbohidrații, permițând organismului să digere și să absoarbă cu ușurință nutrienții. Boabele încolțite conțin în continuare gluten, dar pot fi tolerate de unele persoane ușor sensibile la grâu sau gluten " .
De asemenea, poți bate brutăria
Discuție reală: pâinea era mult mai sănătoasă. „Industrializarea și prelucrarea în masă a pâinii și a pastelor este ceea ce le-a răpit aceste titluri beneficiile pentru sănătate și le-a transformat într-o marfă rafinată și transformată pentru corpurile noastre”, a spus dr. Taz. Dar există o mântuire: „Brutăria produce pâine proaspătă în fiecare zi și emite o tonă de sare și conservanți conținuți într-o pâine tradițională care se găsește pe peretele supermarketului”, spune Hayim. „Așadar, mergeți mai departe și bucurați-vă de o delicioasă pâine caldă direct de la brutăria locală sau chiar de la secția de brutărie a supermarketului. Alegeți cereale integrale când sunt disponibile! „A spus Hayim.