Securitatea alimentară Cercetătorii au găsit formula mondială WiWo
Cercetătorii americani susțin că au găsit soluția pentru a hrăni încă trei miliarde de oameni.
Sună prea bine pentru a fi adevărat: producții suficiente de culturi pentru a furniza mai mult de trei miliarde de persoane cu alimente de bază suplimentare și, în același timp, pentru a proteja mediul - cercetătorii de la Universitatea din Minnesota vor acum să fi găsit soluția.
Agroindustria este responsabilă pentru 20-35 la sută din emisiile de gaze cu efect de seră. Lipsa apei și utilizarea ineficientă a resurselor, randamentelor și îngrășămintelor sunt principalii factori pe care oamenii de știință doresc să se orienteze.
„Cercetările arată că randamentele culturilor vor trebui să se dubleze până în 2050 pentru a satisface nevoile populației mondiale în creștere”, spune Paul West, coautor al studiului pe care tocmai l-a prezentat Institutul pentru Mediu al Universității. "Analiza noastră este menită să ajute la determinarea măsurilor pe care guvernele, băncile de dezvoltare, companiile și organizațiile neguvernamentale le pot lua."
Pentru a face acest lucru, cercetătorii se concentrează pe 17 culturi, din care sunt produse 86 la sută din caloriile lumii. Porumbul, grâul, orezul, cartofii, meiul și trestia de zahăr nu sunt doar productive - plantele pe care oamenii de știință le studiază reprezintă, de asemenea, 92% din cerințele mondiale de irigații și aproximativ 70% din necesarul de îngrășăminte.
A devenit rapid clar că cultivarea nu este întotdeauna efectuată în mod deosebit de eficient. Așadar, prima sugestie este: Creșteți rata de rentabilitate la cel puțin 50%. "În multe locuri, cum ar fi în Africa subsahariană, se folosește puțin sau deloc îngrășăminte. Acest lucru privește solul de substanțele nutritive de care au nevoie plantele", explică West.
Dacă rata rentabilității ar crește la cel puțin 50%, conform calculelor sale, 850 de milioane de oameni ar putea fi mai plini. 43 la sută din câștigurile de calorii ar proveni de pe continentul african.
Folosirea mai eficientă a îngrășămintelor și a apei Dar randamentele mai ridicate sunt doar primul pas. Pentru a nu mai polua mediul, emisiile de gaze cu efect de seră trebuie reduse în același timp. Acest lucru înseamnă că nu trebuie să se folosească mai multe îngrășăminte peste tot - în acest moment se folosește cu 50% mai mult fosfor și chiar cu 60% mai mult azot în întreaga lume decât este necesar.
Pentru sugestiile lor, cercetătorii se concentrează asupra regiunilor în care deficiențele sunt deosebit de mari. SUA, India și China, de exemplu, sunt responsabile în comun pentru mai mult de jumătate din utilizarea mondială a oxidului de azot în agricultură. Și 51% din suprafața în care este distrusă pădurea tropicală se află în Brazilia și Indonezia.
Următoarele se aplică îngrășămintelor: o sincronizare mai bună și utilizarea soiului potrivit la locul potrivit pot reduce foarte mult povara asupra mediului. Situația este similară cu irigarea câmpurilor. „La nivel global, trebuie să aibă loc mai multe cultivări în zone care nu sunt la fel de uscate”, a spus West. Cultivarea în regiunile aride este rareori eficientă.
Dar nu doar fermierii sunt provocați în modelul pe care oamenii de știință îl proiectează: consumatorii pot contribui, de asemenea, la securitatea alimentară. Cu toate acestea, nu tuturor le va plăcea prima sugestie a cercetătorilor. Pentru că își propune să înlocuiască alimentele carnale cu cele vegetale.
Dacă culturile utilizate în prezent pentru susținerea creșterii animalelor și a altor industrii - cum ar fi producția de biocombustibili - ar fi utilizate direct ca hrană, ar fi disponibile cu 70% mai multe calorii - și cu patru miliarde de persoane în plus ar fi pline.
Chiar dacă mulți nu vor să se descurce fără îndrăgita friptură, West și colegii săi cred cel puțin că are sens să folosim plantele cultivate în mai multe moduri. În anii secetei, de exemplu, oamenii ar putea beneficia de recoltă în loc de vite.
Combaterea mentalității aruncării Mai ușor decât a merge fără carne este de a reduce risipa de alimente. Cercetătorii au pus cantitatea de alimente în coș la 30-50 la sută. Numai în SUA, consumatorii aruncă 28% din legume; în China este 20%.
Până la 413 milioane de oameni și-ar putea obține necesarul de calorii din ceea ce aruncă alții.
Desigur, caloriile nu sunt totul, și West știe asta: „Trebuie să te ocupi și de nutriție, acces la ea și preferințe culturale”. El ar trebui să fie conștient de faptul că doar câteva persoane vor fi dispuse să treacă în totalitate la o dietă vegetariană - formula globală pentru securitatea alimentară cuprinzătoare este încă în așteptare.
Dar dacă veți arunca un kilogram de carne de vită în viitorul apropiat, ar trebui să știți că aruncați douăsprezece kilograme de grâu în coșul de gunoi.