Semănatul, cultivarea și recoltarea salată - frumoasa mea grădină
Salata din propria grădină este un tratament inegalabil
General
Nicio salată nu este la fel de proaspătă ca cea din propria grădină - și cultivarea ei este foarte ușoară. Dacă doriți să recoltați salată în primăvară, vă recomandăm să o semănați în rama rece sau în ghivece pe pervaz. Avantajele față de semănatul direct: economisiți semințe și timpul de cultivare pe pat este redus. În cadrul rece, puteți muta însămânțarea câteva săptămâni înainte, dar trebuie să vă asigurați că solul este suficient de uscat și nu mai lipiți sau frotiuri.
La sfârșitul primăverii și verii, semănatul direct în pat cu simulare ulterioară este mai recomandat. Dacă sunt semănate direct în pat, majoritatea tipurilor de salată sunt mai puțin predispuse la „împușcare”, adică la formarea prematură a florilor, deoarece dezvoltă un sistem profund de rădăcini și pot accesa mai bine rezervele de apă din sol. Un alt avantaj: plantele de salată necesită mai puțină udare.
semănat
Salata verde este un germen ușor. Prin urmare, cerneți semințele doar foarte subțire cu nisip. Temperatura optimă de germinare depinde de soi, dar cu multe soiuri există o inhibare a germinării la temperaturi peste 20 de grade Celsius. Dacă temperatura este sub temperatura optimă de germinare, va dura puțin mai mult pentru ca semințele să încolțească. În majoritatea regiunilor este posibil să se semene în aer liber de la sfârșitul lunii martie/începutul lunii aprilie. Dacă doriți să recoltați salată proaspătă toată vara, semănați din nou pur și simplu la fiecare 14 zile până în septembrie. Vara, se recomandă umbrirea patului de semințe, astfel încât solul să nu se încălzească prea mult.
Salatele de vară adaugă varietate patului și sunt deosebit de populare vara. Pentru a vă asigura că suficiente capete sunt întotdeauna gata de recoltat, semănați din nou când plantele semănate anterior formează primele frunze
De asemenea, puteți găsi toate informațiile despre însămânțare în podcastul nostru
În podcastul nostru „Grünstadtmenschen” editorii noștri Nicole și Folkert oferă sfaturi și trucuri pentru o însămânțare reușită. Ascultă acum!
plantare
Răsadurile timpurii vă oferă un avantaj de recoltare de patru săptămâni. Semănați în ghivece cu ghivece individuale mari de patru până la cinci centimetri și întăriți salata într-un loc protejat înainte de plantare. Distanța corectă de plantare depinde de tipul de salată. Un lemn cu un cântar de măsurare împiedică salatele să fie așezate prea adânc. O adâncime de plantare de patru până la cinci centimetri este ideală, astfel încât rădăcinile să fie chiar deasupra solului. Dacă puneți salata prea adânc și conul de vegetație stă prea mult sub pământ, frunzele nu se pot dezvolta corect și sunt predispuse la boli. În galeria de imagini de mai jos veți găsi instrucțiuni speciale de cultivare pentru diferitele tipuri de salată. Bacsis: Dacă plantați plante tinere pe care le-ați cumpărat, ar trebui să lăsați să arate din pământ aproximativ jumătate din vasele de pământ presate.
Bilele plantelor tinere de salată ar trebui să arate la jumătatea pământului atunci când sunt plantate
Aflați cum să plantați o grădină de legume în podcastul nostru
Salata în creștere este potrivită în special pentru prima dvs. grădină de legume. În acest episod podcast, editorii noștri Nicole și Folkert dezvăluie modul în care îl puteți crea cu succes. Ascultă!
Locație și îngrijire
Salata verde nu pune cerințe mari asupra solului, îi plac doar solurile acide și solurile grele care tind să se îngrămădească. Trebuie să udați bine pe soluri nisipoase ușoare, dar aceste soluri se încălzesc mai repede primăvara și puteți recolta mai devreme. În mod ideal, vă semănați sau plantați salata într-un sol profund slăbit, bogat în humus și sărac în azot. Primăvara ar trebui să oferiți salatei cel mai însorit pat, cu cultura de vară se simte mai confortabil într-un loc mai răcoros. Atât salatele de grădină (Lactuca sativa), cât și salatele de cicoare (Cichorium intybus) ar trebui cultivate numai pe aceeași zonă după o pauză de patru ani. Se recomandă o precultură cu praz, spanac sau ceapă și gunoi de grajd verde.
Salata trebuie udată în mod regulat, altfel frunzele vor deveni tari, plantele vor crește încet și tind să tragă. Dacă salata verde devine fermă și capetele încep să se închidă, ar trebui să udați din ce în ce mai atent, de preferință nu peste capete, ci direct pe suprafața pământului. Nu trebuie să fertilizați salata verde într-un sol bun de grădină. În plus, cu siguranță nu trebuie să împrăștiați gunoi de grajd înainte de cultivare, deoarece acest lucru favorizează putregaiul. Mulcirea solului îl va menține fără buruieni și umed. Cei care nu mulcesc trebuie să toace regulat pentru a reduce evaporarea.
Cultivarea în jardiniere
Multe tipuri de salată pot fi cultivate bine în ghivece, boluri și cutii de ferestre. Substratul folosit nu trebuie să fie prea bogat în substanțe nutritive. Amestecați două părți de sol de grădină bogat în humus cu o parte de nisip sau folosiți un sol vegetal special din magazinele specializate. Salatele culese precum Lollo rosso sau Lollo bionda sunt potrivite în mod special.
De ceva timp, comerțul oferă și așa-numitele salate de frunze de bebeluș. Acestea sunt salate care nu formează cap, sunt semănate dens și sunt recoltate încă din „vârsta bebelușului” (lungimea de tăiere de la șase la opt centimetri). De exemplu, salatele de frunze de stejar, radicchio în roșu și verde, salatele colorate, dar și spanacul tânăr și ceașcă sunt potrivite ca salate de frunze pentru bebeluși.
Ierburile și salata prosperă în ghivece, precum și în paturi
Cultivarea în balcon a salatelor de frunze de bebeluș este deosebit de ușoară cu farfurii cu semințe din grădinărit. De asemenea, puteți face aceste farfurii cu semințe: presărați o bucată de hârtie de bucătărie ușor umezită cu semințe de salată, puneți o altă foaie deasupra și apăsați-o ferm. Acum așezați "sandvișul de salată" într-un castron puțin adânc cu substrat, apăsați în jos și turnați cu grijă. Păstrați întotdeauna vasul bine umed. După aproximativ trei săptămâni puteți recolta frunzele cu foarfeca.
Specii și soiuri
În funcție de sezon, numai anumite tipuri și soiuri sunt potrivite pentru cultura salată. Multe soiuri sunt potrivite doar pentru cultivarea primăverii. De exemplu, dacă sunt semănate prea târziu, multe tipuri de salată verde vor înflori direct fără a dezvolta capete frumoase.
Salata verde formează capete relativ mari, cu frunze delicate, destul de moi
Frunzele au un gust amar și sunt destul de dure. Salata verde se află acum în partea de sus a listei de dorințe. Așa-numitele salate de unt precum „Maikönig” sau „Rolando” cu o mușcătură delicată și un gust ușor aromat sunt deosebit de populare. Salatele de frunze de stejar sau de varză dezvoltă doar rozete libere în loc de capete ferme. Dacă alegeți continuu frunzele exterioare, după cum este necesar, recolta poate fi prelungită timp de șase săptămâni. Multă vreme, salata verde a fost o cultură tipică de primăvară și soiuri precum „tăietura galbenă” sunt încă populare și astăzi. Amestecurile colorate de semințe extind acum gama de salată pentru paturi și cutii de ferestre pe tot parcursul anului. Batavia și salata de înghețată sunt strâns legate și nu suferă de stres termic. De asemenea, sunt ideale ca salată de vară datorită frunzelor răcoritoare suculente și crocante! Romana și andive completează oferta în vară și la sfârșitul verii și prelungesc anul salatei cu frunzele lor ușoare, nuci până la amare, în toamnă.
Cicoare este o plantă bienală derivată din cicoarea comună (Cichorium intybus). În primul an, cicoarea formează o rozetă de frunze asemănătoare păpădiei și o rădăcină groasă. În al doilea an, din rădăcină se dezvoltă un mugur asemănător mugurilor, din care mugurii albi solizi ies prin propulsie fără lumină. Semănați în aer liber de la mijlocul lunii mai până la începutul lunii iunie, după germinare este subțiat. Apă regulat și toacă plantele până când rozetele de frunze acoperă solul. În octombrie/noiembrie, dezgropați cu grijă rădăcinile cu furculița de săpat. Tăiați frunzele înapoi la doi până la trei centimetri, având grijă să nu deteriorați inima plantelor. Lăsați rădăcinile pe pat să se usuce și apoi păstrați-le cât mai răcoros posibil. Pot fi conduse din noiembrie până în martie. Sfat: Citiți aici cum funcționează forțarea cicoarei
De asemenea Radicchio Ca și cicoarea strâns legată, aceasta provine din cicoarea comună (Cichorium intybus). Planta bienală este cultivată de obicei ca anuală în grădina de legume. În primul an, radicchio dezvoltă o rădăcină puternică și, în funcție de soi, o rozetă mai mult sau mai puțin groasă de frunze, din care se dezvoltă la început un cap mai slab, care devine mai ferm la momentul recoltării. Pe lângă acest radicchio de formare a capului, există și forme de formare a rozetelor și cicoarea cu frunze de păpădie. Se face distincția între soiurile de radicchio timpuriu și cele târzii. Semănați soiuri timpurii de la sfârșitul lunii mai până la mijlocul lunii iulie și recoltați vara și toamna. Soiurile târzii sunt semănate la începutul lunii iulie. Semănatul are loc în rânduri direct pe câmp. Se recoltează la aproximativ douăsprezece săptămâni după însămânțare. Cu soiurile de iernare, tăiați frunzele până la o tulpină lungă de trei până la patru centimetri - în primăvară planta va răsări din nou. Este recomandabil să acoperiți plantele cu lână și perii în timpul iernii
Pâine de zahăr aparține și salatelor de cicoare. Formează capete cilindrice destul de solide, care pot cântări până la două kilograme. Multe soiuri de pâine de zahăr tind să tragă, motiv pentru care sunt semănate numai de la sfârșitul lunii iunie până la mijlocul lunii iulie. Există acum și pe piață soiuri care sunt mai rezistente la șuruburi și pot fi semănate de la sfârșitul lunii martie. Semănați în rânduri la distanță de 35 de centimetri direct pe câmp. Răsadurile sunt apoi separate ulterior la 35 până la 40 de centimetri. Din octombrie capetele pot fi tăiate chiar deasupra solului. În zonele ușoare, Pâinea de zahăr poate rămâne pe pat toată iarna cu protecție ușoară pentru iarnă și nu trebuie depozitată
Salata de romana (Salata romană, salată obligatorie) este o formă cultivată a salatei de grădină (Lactuca sativa). Frunzele sale sunt ovale, stau în poziție verticală și au o nervură mijlocie puternică. În funcție de soi, acestea sunt colorate în verde sau maro-roșu. De cele mai multe ori salata se închide într-un cap slăbit. Salatele Romana sunt foarte antiglonț, deci sunt potrivite și pentru cultivarea de vară în regiunile calde. Soiurile mai vechi rămân goale în interior și sunt deschise în partea de sus, așa că trebuiau legate între ele - de unde și denumirea de salată obligatorie. Salata Romana poate fi pre-cultivată sub sticlă (februarie-martie) și apoi plantată în aprilie/mai. Din aprilie până în iulie este, de asemenea, posibil să se semene direct în aer liber. Distanța dintre rânduri trebuie să fie de 30 de centimetri. După germinare, este separat ulterior în rând la 35 de centimetri. Puteți recolta salata verde la șase până la opt săptămâni după plantare și la opt până la zece săptămâni după însămânțarea directă
Salată verde (Salata de unt) este probabil cea mai cunoscută variantă a salatei de grădină (Lactuca sativa). Formează un cap închis cu frunze delicate și moi, de culoare verde până la roșu, netede sau ondulate, în funcție de soi. În funcție de soi, salata verde este semănată pe pervaz sau într-un cadru rece și cald de la sfârșitul lunii februarie. Odată ce cotiledonele s-au dezvoltat, răsadurile trebuie aruncate în ghivece mici. De la începutul lunii martie până la începutul lunii aprilie puteți planta plantele tinere fie în cadru rece, sub folie sau direct în teren deschis (distanță de plantare 30 x 30 centimetri). Salata verde trebuie să fie plantată cu siguranță sus, adică gâtul rădăcinii nu trebuie acoperit cu sol. De la sfârșitul lunii aprilie până la sfârșitul lunii iulie puteți semăna salata direct pe câmp și mai târziu o tăiați la o dimensiune de 30 x 30 cm. Deoarece temperaturile ridicate din vară conduc de obicei la inhibarea germenilor, ar trebui să semănați semințele seara sau dimineața și să faceți dușul semințelor cu apă rece. În funcție de soi, puteți recolta salata verde la opt până la zece săptămâni după însămânțare
Salata de inghetata (Salata Iceberg, salata Krach) este, de asemenea, una dintre salatele de grădină (Lactuca sativa). Are o frunză mai fermă și mai clară decât salata verde și este, de asemenea, mai puțin predispusă la puf. Puteți semăna și planta salată de gheață din primăvară până la sfârșitul verii, în funcție de soi. Din martie înainte, poate fi precultivat pe pervazul ferestrei, sub sticlă sau în aer liber sub folie. De îndată ce cotyledoanele s-au desfășurat, acesta este înțepat. Din a cincea frunză puteți planta plantele tinere la o distanță de 30 x 35 centimetri. Semănatul direct în aer liber (mai până la sfârșitul lunii iunie) este, de asemenea, posibil, dar rareori se practică. Salata de gheață este gata de recoltat în jur de unsprezece până la douăsprezece săptămâni după însămânțare, salatele Batavia, care fac, de asemenea, parte din salatele de înghețată, după aproximativ opt săptămâni
Alte forme cultivate de salată de grădină sunt Salate culese și tăiate. Nu formează un cap, ci mai degrabă rozete frunze libere. Salata verde poate fi recoltată frunză cu frunză pe o perioadă mai lungă de timp. Salatele tăiate cresc rapid și, spre deosebire de salatele culese, sunt recoltate întregi și o singură dată. Salatele culese și tăiate sunt, de asemenea, cultivate într-un mod similar cu salata. Din ianuarie le puteți aduce sub sticlă, din martie în cadru rece sau sub folie și de la începutul lunii aprilie direct afară. Semănați salata într-un rând între 25 și 30 de centimetri și separați-o după răsărire la aproximativ zece centimetri. Salata tăiată poate fi, de asemenea, însămânțată în rânduri, dar și pe larg. Deoarece este de obicei recoltat rapid, nu trebuie subțiat. Se recoltează în jurul a șase până la șapte săptămâni după însămânțare. Alegeți frunzele salatei din exterior, cele mai tinere rădăcini ale frunzelor, inima, trebuie să rămână astfel încât frunzele să poată crește din nou. Dar dacă le tăiați scurt, astfel încât frunzele inimii să rămână în picioare, de aproximativ trei până la patru centimetri înălțime, puteți recolta și salate tăiate de mai multe ori
Boli și dăunători
Făinarea pufoasă poate apărea cu umiditate ridicată sau ploaie timp de zile. Pentru a preveni răspândirea, este important să aruncați plantele afectate. De asemenea, puteți pulveriza salata cu îngrășământ de coadă de cal pe care l-ați făcut singur. Deoarece există pe piață numeroase soiuri care sunt rezistente la anumite boli fungice și dăunători, ar trebui să cumpărați în avans soiuri rezistente la făinare.
În sălbăticie, recolta de salată verde este în mod special amenințată de melci vorace. Prin urmare, ar trebui să presărați pelete de melci imediat după plantarea directă în jurul plantelor tinere, conform instrucțiunilor ambalajului. Alte măsuri eficiente pentru îndepărtarea melcilor sunt, de exemplu, gulerele de salată din plastic sau gardurile de melci.
În acest videoclip vă vom arăta 3 sfaturi utile pentru a ține melcii în afara grădinii.
Credit: MSG/Alexander Buggisch