Semințe de bumbac comestibile - valoare nutritivă și indice glicemic La vie de runneuse

nutritivă

Chiar dacă semințele de bumbac comestibile erau practic, așa zis | aproape> necunoscut în Franța în urmă cu douăzeci de ani, acest superaliment feminin este acum la vânzare în toate magazinele alimentare și de produse naturiste. Dar sunt semințele de bumbac comestibile de fapt sănătoase ?

Semințele negre minuscule și de ce nu albul tribulus Salvia hispanica oferă o valoare nutrițională crescută a fibrelor și a acizilor grași omega-3 atunci când le adăugați la salate, iaurturi sau piureuri.
Dar cercetarea din spatele acestor semințe ar putea să nu fie la înălțimea hype-ului.
Tabelul Fapte Nutritive

Porție 1 lingură

Per porție% din cifrele zilnice * dintre porțiuni

  • Calorii 66
  • Calorii din grăsime 33.5
  • Lipide totale 4,1 g
  • Grăsimi saturate Veți beneficia de 5 atomi atunci când consumați o singură porție din aceste semințe. Fibrele nu numai că ajută la dezvoltarea sănătății digestive, ci și la reglarea colesterolului din sânge și la stimularea sațietății, adică senzația de plinătate după masă.

Câțiva carbohidrați rămași în semințele de bumbac comestibile sunt amidon. Amidonul este o sursă bună de energie pentru organism.
Nu există zahăr în semințele de bumbac comestibile, deși alimentele sunt adesea adăugate la alimentele care conțin zaharuri adăugate, cum ar fi iaurtul aromat.

Indicele glicemic estimat al semințelor comestibile de bumbac este 1 și încărcarea glicemică a alimentelor este aceeași. Pentru referință, alimentele cu un IG de 55 sau mai puțin sunt considerate alimente cu indice glicemic scăzut.

Grăsimile din semințe de bumbac comestibile

Grăsimile conținute în semințele de bumbac comestibile sunt în principal grăsimi polinesaturate, care sunt considerate grăsimi „bune”. Grăsimile polinesaturate sunt lichide la temperatura camerei și pot îmbunătăți sănătatea inimii atunci când le utilizați pentru a înlocui grăsimile mai puțin sănătoase (cum ar fi grăsimile saturate) din dieta dumneavoastră.

Există tipuri de doi ani ani diferiți acizi grași polinesaturați (PUFA) și semințele de bumbac comestibile conțin ambele. Conform datelor USDA, veți obține 230 pe c (sau 2,5 grame) din aportul zilnic recomandat de acizi grași omega-3 din acidul α-linolenic (ALA). Și veți primi 7 per hecto (1 gram) din cantitatea zilnică recomandată de acid linoleic sau acizi grași omega-6.

Nu există grăsimi mononesaturate într-o singură porție de semințe de bumbac comestibile. Veți primi, de asemenea, puțin mai puțin de o picătură, sau aproximativ 2% din cantitatea zilnică recomandată de grăsimi saturate.

Proteine ​​din semințe de bumbac comestibile

Semințele de bumbac comestibile sunt o modalitate ușoară de a adăuga cu adevărat proteine ​​la masă. Veți primi 2-3 indicii de proteine ​​și poate aproximativ 5% din obiectivul zilnic (dacă consumați 2000 de calorii pe zi) atunci când consumați o singură porție de semințe.

De asemenea, este important să scriem că semințele de bumbac comestibile sunt considerate o proteină completă. Din acest motiv, mulți vegani și vegetarieni ar putea folosi semințe de bumbac comestibile pentru a crește aportul de proteine. Proteinele complete furnizează radicali aminoacizi esențiali care nu fac parte din corp și, prin urmare, sunt destinați consumului în alimente. Cu toate acestea, ca semințe de bumbac comestibile furnizează doar puțină proteină pe porție, majoritatea clienților sănătoși vor trebui să consume proteine ​​din alte surse pentru a obține aportul zilnic.

Micronutrienți în semințe de bumbac comestibile

Semințele de bumbac comestibile oferă micronutrienți esențiali. Cu toate acestea, deoarece dimensiunea de servire este mică, aportul nutrițional pe care îl obțineți prin uciderea semințelor va reduce doar ușor dorințele zilnice totale de vitamine și minerale.

Cu toate acestea, veți obține 17% (122 mg) din aportul zilnic recomandat de fosfor dacă consumați o lingură de semințe de bumbac comestibile și urmați o dietă de 2.000 de calorii pe zi. Fosforul facilitează dezvoltarea slabă și joacă un rol important în utilizarea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților din organism. Veți beneficia, de asemenea, de 15 per hecto (48mg) din așteptările zilnice de magneziu 16 per hecto din nevoile dvs. de seleniu.