Istoria dietei ketogene - Jonathan Boivin Fitness
Introducere
Dieta ketogenică este extrem de populară în aceste zile. Mulți oameni care aderă la el sunt conștienți de faptul că culturistii au început să-l folosească în anii 1980 pentru a construi mușchi mai mari în timp ce arde grăsimi fără a rămâne fără energie la mijlocul antrenamentului. Cu toate acestea, istoria dietei ketogene se întoarce mult mai departe - la vechii greci, cu mii de ani în trecut.
Ideea unei diete „cu conținut scăzut de carbohidrați” a început în Grecia antică.
Istoricii au descoperit că există două exemple principale ale dietei cu conținut scăzut de carbohidrați care pot fi găsite în Grecia antică. În jurul anului 600 î.Hr. AD, primii „doctori” Galen și Erasistratus au experimentat cu o dietă de post pentru a trata ceea ce știm acum ca epilepsie.
Ambii au observat că atunci când o persoană a fost lipsită de hrană pentru o perioadă scurtă de timp, convulsiile s-au îmbunătățit. Drept urmare, au crezut că punerea unei persoane pe o dietă rațională cu conținut scăzut de carbohidrați ar avea grijă de convulsiile și problemele conexe.
De asemenea, există dovezi că, deși dieta tradițională greacă consta din pâine și fructe, sportivii lor olimpici au avut o dietă complet diferită. Au fost găsite și traduse scrieri care explică dieta bogată în carne a alergătorilor lor olimpici. Evident, poporul grec a realizat beneficiile atletice ale unei diete bogate în grăsimi și sărace în carbohidrați.
În 1911, studiile au arătat că dieta ketogenică era o opțiune de tratament viabilă pentru epilepsie.
Puțin s-a făcut cu ideile Greciei Antice până în 1911, când medicina modernă a început să le studieze. În Franța, în 1911, a fost efectuat un studiu pe 20 de persoane cu epilepsie. Toți participanții au mâncat o dietă hipocalorică de post prin eliminarea glucidelor și accentuarea legumelor.
Cei doi care au reușit să adere la dietă s-au îmbunătățit. De asemenea, au explicat că se simt mai bine. (Ceilalți nu au urmat dieta conform instrucțiunilor.) Pentru acești doi pacienți, dieta a funcționat mai bine decât medicamentele disponibile în acel moment pentru convulsii. Studii similare au fost efectuate în Statele Unite în același timp.
Termenul dietă ketogenică a fost inventat în 1921
Cuvintele „dietă ketogenică” au devenit o parte oficială a lexicului în 1921. Medicul american, Russell Wilder, care a lucrat la Clinica Mayo, a fost prima persoană care a folosit acest termen. El a luat-o la descoperirea corpurilor cetonice.
Rollin Woodyatt, un cercetător care studiază efectele și cauzele diabetului, a descoperit cetone la începutul aceluiași an. El a observat că aceste cetone, un termen colectiv pentru trei compuși solubili în apă, au apărut în ficat după ce oamenii au luat o versiune timpurie a dietei ketogenice.