Semințe de dovleac decojite - cumpărați, rețete și sănătate
O sămânță care poate fi consumată simplă, prăjită, tocată, măcinată. Cu toate sosurile și multe beneficii !
de la 1,90 €
Descriere "Semințe de dovleac decojite"
Ce este sămânța de dovleac ?
Semințele de dovleac sunt extrase dintr-o specie de. suc de fructe! Până atunci nimeni nu va fi surprins.
Mai exact, provin din specia Cucurbita pepo, mai cunoscută sub numele de dovleac, originară din Mexic. Marea întrebare fiind: dar de ce nu se numesc semințe de dovleac? Nu am putut găsi un răspuns la această întrebare foarte importantă !
Dovleacul este, de asemenea, numit cu dragoste Lady Godiva, în omagiu adus doamnei anglo-saxone care a trăit în secolul al XI-lea, despre care legenda spune că a traversat Coventry călare, goală, pentru a-și convinge nobilul mire să scadă impozitele pe care le percepea. asupra locuitorilor din regiunea sa. Pentru anecdotă, această legendă nu are nicio bază istorică, dar a traversat veacurile din secolul al XII-lea, până în prezent. !
Revenim însă la dovleacul nostru, pe care îl vom numi acum squash (toată lumea urmărește?). Foarte prezent astăzi în bucătăria mexicană și sud-americană, în general, este apreciat atât pentru gustul său, cât și pentru beneficiile sale.
Este unul dintre cele mai vechi alimente domesticite, deoarece este acceptat de istorici că primele culturi de dovlecei datează de la 8.000 la 10.000 de ani, sau 4.000 de ani înainte de porumb. !
De asemenea, produce un renumit ulei comestibil celebru: uleiul din semințe de dovleac.
Utilizarea semințelor de dovleac la gătit
Sămânța de dovleac este folosită pentru gustul său destul de fin și apreciată pentru beneficiile sale.
Se consumă în mod tradițional simplu în salate, amestecat cu legume crude. Perfect pentru a însoți alimentele cu amidon, se potrivește deosebit de bine cu cartofii. De asemenea, îl puteți folosi, ca majoritatea semințelor, pentru a însoți peștii albi, cum ar fi codul sau eglefinul.
La grătar și ușor sărat, condimentați cu un strop de ulei de măsline și câteva semințe de susan pe un biban gătit într-o crustă de sare. Este o adevărată încântare !
Uneori se vinde la grătar și sărat ca aperitiv, ca o alternativă mai ușoară și mai sănătoasă la arahidele tradiționale.
În America de Sud, este ușor încorporat în aluatul de pâine, în special pentru a profita de proprietățile sale digestive.
În cele din urmă, îl puteți combina cu sosurile, oțetele și vinaigretele dvs. de vară, având grijă să le zdrobiți în prealabil folosind un mortar sau un blender.