Semințe de in și afine Acestea sunt alternative foarte sănătoase și locale la „superalimente” -
Mulți se așteaptă la efecte mari asupra sănătății dacă mănâncă așa-numitele „superalimente”, cum ar fi semințele de chia sau boabele de açaí. Majoritatea dintre ei nu știu însă că aceste produse foarte sănătoase sunt în mare parte importate din America de Sud și, prin urmare, au o călătorie îndelungată în spate. Acest lucru, la rândul său, dăunează mediului, deoarece transportul a dus la emisii mari de CO2. Dar există și alternative în această țară care pot menține aceleași efecte și sunt chiar de obicei mai ieftine. Agenția Federală pentru Agricultură și Alimentație (BLE) a atras atenția asupra acestui lucru pe portalul „Ökolandbau.de”. Arătăm ce medicamente miraculoase interne pot fi cumpărate de unde.
Acum beau un smoothie verde cu semințe de chia și fructe de pădure açaí în fiecare dimineață, ar trebui să-l încercați și voi! " Este posibil să fi auzit această propoziție sau o propoziție similară în cercul dvs. de prieteni în ultimele luni. "De când fac asta, tocmai m-am simțit în formă!" Și toate acestea fără tablete, doar prin „superaliment”. Mueslis-urile sunt acum greu disponibile fără aditivi promițători, cum ar fi fructele de goji și amarantul, chiar și brutăria din satul mic oferă acum pâine chia. Potrivit unui sondaj realizat de Asociația Dietetică Britanică, 61% dintre participanți au cumpărat deja un aliment doar pentru că este un superaliment. Superfood a fost mult timp pe rafturile comercianților cu amănuntul de alimente naturale. Dar ce anume promit aceste produse legendare? Și sunt la fel de buni ca reputația lor?
Semințe de chia și fructe de pădure açaí, miracolul vindecă din pădurea tropicală
Cele mai populare superalimente în acest moment sunt semințele de chia din America Latină. Semințele miraculoase albe și negre arată foarte puțin vizibile, dar se umflă rapid atunci când sunt introduse în apă. Acestea formează un fel de mucus care ar trebui să ajute digestia și să vă mențină plin mai mult timp. Conform broșurilor publicitare, acestea conțin de zece ori mai mulți acizi grași omega-3 decât somonul, de patru ori cantitatea de fier din spanac și de 15 ori cantitatea de magneziu comparativ cu broccoli. Cu astfel de informații, totuși, nu este clar ce cantități de semințe de chia trebuie consumate pentru a consuma substanțele promise în cantitățile recomandate. Experții în sănătate recomandă să nu depășească maximum 15 grame pe zi.
Cu greu mai puțin populare sunt boabele Açaí din regiunea Amazonului, care promit subțire și tinerețe eternă. Sunt bogate în calciu și bogate în vitamine. Fructele palmei de varză sunt foarte bogate în antociani, un pigment vegetal roșu închis. Acest lucru are un efect antioxidant, adică ca un receptor radical și, prin urmare, are proprietăți destul de favorabile sănătății.
Promis prea mult?
Cu toate acestea, există și critici asupra ingredientelor din super semințe și fructe de pădure miraculoase. De exemplu, nutriționiștii au avertizat recent împotriva consumului unor cantități mari de antioxidanți. Acest lucru poate duce la o interacțiune cu medicamentele sau la un aport redus de vitamine.
Un alt punct de critică îl reprezintă rutele de transport deseori foarte lungi pe care produsele râvnite ajung în supermarketurile noastre. Poluarea cauzată de agricultură acolo este, de asemenea, adesea dificil de controlat. În acest moment are sens să optezi pentru produse organice certificate. În orice caz, acestea sunt produse fără utilizarea pesticidelor chimice și a îngrășămintelor. Sigiliul Fairtrade este, de asemenea, o garanție a unei durabilități mai mari pentru produsele din țări îndepărtate. Micii fermieri locali primesc prețuri minime pentru bunurile lor și alte beneficii sociale.
Superalimente locale
Agricultura din Germania și Europa are, de asemenea, multe „superalimente” locale de oferit. Semințele de in sunt o alternativă reală la semințele de chia, deoarece au proprietăți similare de „formare a mucusului”. Au un gust bun la muesli și ca ingredient nutritiv în pâine. Pe lângă chia, conținutul său de omega-3 este, de asemenea, impresionant, fibra pe care o conține saturează și, de asemenea, accelerează digestia.
Alte eroine regionale sunt afinele, socurile și coacăzul negru. Spre deosebire de așa-numitele boabe super-alimentare, cum ar fi goji și açaí, acestea nu trebuie să fie zburate în uscat, le puteți amesteca proaspete în iaurt sau ciuguliți pe ele. Când vine vorba de vitamine, acestea sunt cu greu inferioare fructelor de pădure super-alimentare. Un alt avantaj al fructelor locale: nu trebuie îndulcite cu mult zahăr pentru a le face potrivite pentru consum. Cu toate acestea, aceasta este o rutină cu boabele açaí și, de asemenea, cu foarte popularul afine, deoarece fructele au un gust prea acru de la sine.
Produsele superalimentare populare au cu siguranță multe proprietăți bune care au fost dovedite și ele. Cu toate acestea, câmpurile și câmpurile locale oferă toate vitaminele de care avem nevoie și, adesea, la un preț mult mai ieftin. Prin urmare, merită, în mai multe moduri, să țineți cont de fructele și legumele proaspete, sezoniere și cultivate organic pe piață. Și se știe de mult: „superalimentul” auto-recoltat are cel mai bun gust! (sb, pm)