Semințe și nuci - comerț cu amănuntul

Semințele și nucile sunt foarte sănătoase și ar trebui consumate în mod regulat. În ultimii ani s-a subliniat din ce în ce mai mult că semințele și nucile sunt sănătoase datorită acizilor grași nesaturați și că organismul ar trebui să fie alimentat cu ele în mod regulat. Oamenii de știință au fost de acord cu acest lucru doar câțiva ani după ce au fost efectuate diferite studii privind consumul de semințe și nuci.

Semințe și nuci

Acestea furnizează organismului energie vitală, fac nervii și celulele musculare săture, sătureze și leagă toxinele: semințele și nucile sunt o parte indispensabilă a nutriției umane.

Semințe

Semințe de susan, semințe de floarea-soarelui, semințe de dovleac, semințe de ridiche, linte, mei, semințe de lucernă, grâu, secară, orz sau semințe de ovăz - toate aceste semințe comestibile enumerate sunt o selecție a pachetelor nutritive valoroase. Acestea conțin o mulțime de grăsimi, în medie de 30 până la 45 la sută sub formă de uleiuri valoroase cu mulți acizi grași esențiali pe care organismul nu le poate sintetiza din alți nutrienți. Sunt surse valoroase de proteine și oferă spectrul aproape complet de aminoacizi, doar aminoacidul lizină lipsește. Semințele sunt folosite pentru a produce uleiuri comestibile valoroase, semințe întregi și făină pot fi găsite în pâine și alte produse de patiserie, în muesli și în bare crocante. Cu 400 până la 550 kcal la 100 g semințe oferă multă energie, cu 600 kcal/100 g sunt chiar depășite de nuci. Proteina valoroasă cu o structură optimă, multe fibre, vitamine, minerale și oligoelemente completează beneficiile semințelor comestibile.

Proprietățile crocante și proaspete ale diferitelor semințe de plante sunt în mod justificat populare, astfel încât cultivarea propriilor germeni valoroși, răsadurile semințelor sau cumpărarea lor în magazinele naturiste sau supermarketuri este un supliment alimentar excelent: de exemplu, acizii grași omega-3 din semințe de in întăresc creierul. și celulele nervoase. Asta relaxează și ajută la gândire. De asemenea, inhibă cancerul uterin și al sânului.
Semințele mici de susan conțin de 10 ori mai mult calciu care întărește oasele decât laptele și 30 g semințe de floarea-soarelui acoperă aproape întreaga necesitate zilnică de vitamina E, care protejează împotriva cancerului ca un receptor radical și menține inima sănătoasă.

Deoarece semințele, în special semințele de floarea-soarelui, semințele de in, semințele de mac și semințele de susan, colectează metale grele și, prin urmare, pot fi contaminate cu plumb și cadmiu, ar trebui utilizate semințe produse organic, deoarece solurile organice sunt în mod demonstrabil mai puțin deteriorate prin utilizarea nămolului de epurare contaminat cu metale grele pentru fertilizare. decât convențional. În cele din urmă, se face referire la durata de valabilitate diferită a semințelor.

nuci

Nucile sunt semințe și fructe valoroase din punct de vedere nutrițional. Acestea pot fi depozitate pentru o lungă perioadă de timp fără coajă și, prin urmare, sunt printre primele alimente umane din istorie. Acestea furnizează niveluri ridicate de energie și pun astfel cele mai multe fructe la umbră. Nuci de macadamia, alune, nuci, castane, migdale, nuci și nuci de cocos, fistic și migdale - datorită conținutului ridicat de proteine, toate sunt surse de proteine de primă clasă, proteina lor fiind mai digerabilă. Cu excepția nucii de cocos și a castanului, nucile au un conținut ridicat de acizi grași nesaturați, în special acid linoleic. Acesta este motivul pentru care bucurarea are un efect pozitiv asupra problemelor cardiace și vasculare.

Cu, în unele cazuri, peste 60% din uleiurile valoroase, acestea au dezavantajul de a deveni rapid râncezi atunci când sunt decojite. Toxinele din mucegai - aflatoxinele - sunt dăunătoare sănătății, iar nucile trebuie monitorizate pentru prelucrarea alimentelor. UE a stabilit o cantitate maximă: conținutul total de aflatoxină din nuci nu trebuie să depășească patru micrograme. Valoarea pentru sănătate este în continuare crescută prin proporția ridicată de substanțe vitale. Vitaminele B favorizează creșterea, sistemul nervos și funcțiile creierului, vitamina E este cea mai bună protecție celulară și păstrează uleiul de nuci obținut prin oxidare.

Datorită acestor proprietăți pozitive concentrate, nucile sunt potrivite ca provizii excelente, ca furnizor de uleiuri comestibile excelente și oferă, de exemplu în muesli, un impuls energetic sănătos în caz de stres special.

Proprietăți pozitive ale semințelor și nucilor

Semințele care sunt consumate crude sau prăjite includ semințe de floarea soarelui, semințe de susan, semințe de fenicul și multe altele. Unele dintre aceste semințe și nuci, de ex. Semințele de floarea-soarelui pot fi consumate crude, în timp ce alte semințe, de ex. semințele de alfabie au un gust mai bun atunci când sunt trase în muguri. Pe lângă minerale, semințele și nucile conțin multe vitamine, proteine, carbohidrați și, mai presus de toate, grăsimi vegetale și sunt, prin urmare, un supliment alimentar foarte bun și sănătos. În plus, semințele și nucile nu numai că furnizează organismului energie vitală, dar sunt și bune pentru mușchii și celulele nervoase.

În plus, semințele și nucile au avantajul că te mențin sătul mult timp și leagă toxinele. În plus, se spune că semințele și nucile sunt o hrană excelentă pentru nervi și creier, datorită conținutului de vitamina B. Un alt efect secundar pozitiv pe care îl au semințele și nucile este că ne mențin corpul sănătos și tânăr. Semințele de in sunt de ex. Se spune că acizii grași omega-3 întăresc celulele nervoase și ale creierului și, prin urmare, cresc capacitatea de concentrare, iar semințele de in se spune că contracarează anumite boli de cancer. La rândul său, semințele de susan conțin mult calciu, iar calciu este foarte important pentru structura osoasă. Există o mulțime de vitamina E în semințele de floarea-soarelui; această vitamină menține inima sănătoasă și protejează organismul împotriva cancerului.

Suplimente alimentare

Nucile sunt, de asemenea, unul dintre suplimentele alimentare sănătoase. Consumul regulat de semințe și nuci previne multe boli, printre care se numără bolile cardiace și circulatorii, precum și cancerul, de asemenea, scad nivelul colesterolului, iar semințele și nucile promovează formarea de anticorpi. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că acesta este un supliment alimentar și că chiar și cantități mici care sunt consumate zilnic sunt suficiente. O mână de semințe și nuci pe zi acoperă complet nevoia și toată lumea își va găsi cu siguranță varietatea preferată în gama largă. În plus, diferitele semințe și nuci conțin minerale și substanțe nutritive diferite, dar toate semințele și nucile conțin acizii grași nesaturați importanți.

Datorită conținutului ridicat de grăsimi vegetale, trebuie acordată atenție cantității atunci când se consumă, astfel încât semințele și nucile sunt cele mai sănătoase în starea lor brută. Semințele și nucile sunt adesea oferite sărate, prăjite sau condimentate, caz în care este recomandabil să aruncați o privire mai atentă asupra nutrienților.