Semințele de chia și efectele lor asupra sănătății noastre

În prezent, există o mulțime de discuții despre semințele albe și negre mici și discret. Datorită ingredientelor lor valoroase, semințele de chia devin o armă eficientă împotriva mai multor boli ale civilizației din timpul nostru.

Poate surprinzător, semințele de chia se numără printre cele mai vechi superalimente vreodată. Cu mii de ani în urmă, planta a fost cultivată de mayași, incași și azteci și folosită ca aliment de bază. Războinicii s-au întărit cu semințele de chia înmuiate și au câștigat putere și rezistență.

În ciuda efectelor sale uimitoare, planta de chia a căzut în miturile istoriei și abia acum aproximativ 20 de ani a fost redescoperită chia. Studiile științifice la nivel mondial confirmă acum eficiența cerealelor energetice și uimesc experții.

Câteva fapte despre planta chia

Planta chia este originară din Mexic. Astăzi se cultivă și în Bolivia sau Australia. Planta Chia găsește condiții ideale în tropice. În subtropici, planta crește și la altitudini extreme. Planta, care este legată de salvie, poate atinge înălțimi de până la doi metri. Florile mov apar între iulie și august. Păstăile de semințe pot fi recoltate în noiembrie. Acest lucru se face în zonele comerciale de creștere cu ajutorul combinei de recoltat.

Semănați primăvara, în ghivece sau cutii de flori, în interior.
Plantați în aer liber într-o locație caldă și însorită din luna mai.
Florile apar în septembrie.
Sunt necesare 45 de zile fără îngheț pentru ca semințele să se dezvolte.
Alegeți capetele de flori și scuturați semințele
Uscați și folosiți semințe

Ceea ce face semințele de chia atât de valoroase?

Semințele mici au o serie de ingrediente valoroase. Proporția de antioxidanți, vitamine, fibre și minerale este deosebit de mare. Boabele mici de putere conțin de zece ori mai mulți acizi grași omega-3 decât somonul. Conținutul de fier al spanacului poate fi depășit de patru ori și, în plus, semințele de chia conțin de nouă ori mai mulți antioxidanți decât portocala.

Doar 25 de grame de semințe de chia acoperă nevoia de vitamine și minerale după cum urmează:

Acizi grași omega-3 = 308%
Vitamina E = 29%
Magneziu = 20%
Cupru = 25%
Vitamina B3 = 18%
Vitamina B1 = 11%

Elementele nutritive în detaliu

Conținutul ridicat de acizi grași omega-3 este deosebit de remarcabil. Nici o altă mâncare nu poate concura aici. Cu o porție de semințe de chia, necesarul zilnic de omega 3 poate fi îndeplinit de trei ori. Acizii grași omega-3 sunt importanți pentru reglarea tensiunii arteriale și menținerea proceselor metabolice.

Fibrele conținute în semințele de chia asigură o senzație îndelungată de sațietate și digestie sănătoasă. Semințele de chia conțin în jur de 20% proteine. Proteinele sunt furnizori importanți de energie și sunt necesare pentru a controla toate funcțiile corpului. Vitaminele B conținute în semințe au un efect pozitiv asupra sistemului nervos. Vitamina E conținută în ea poate fi responsabilă pentru pielea și părul bine îngrijite și pentru un sistem imunitar stabil.

Ce efecte au semințele de chia asupra sănătății noastre?

Consumul regulat de semințe de chia poate întări întregul corp. Maya a recunoscut ce se afla în uzină și i-a dat numele de „Chia” pentru „tărie”. Semințele sunt un furnizor fiabil de energie, promovează digestia, susțin lucrările de purificare și întăresc inima. Densitatea ridicată a nutrienților permite acumularea accelerată a țesuturilor și, astfel, poate sprijini vindecarea rănilor.

Unele dintre beneficiile pentru sănătate ale semințelor de chia dintr-o privire:

acizii grași esențiali întăresc sistemul cardiovascular
capacitatea sângelui de a curge este îmbunătățită
Reglarea glicemiei
Detoxifiere și dezacidificare
Calciul asigură oase sănătoase
Sprijinirea funcțiilor creierului prin Omega 3

Semințele de chia utilizate corect

Un aport regulat de semințe de chia nu numai că poate contribui la senzația generală de sațietate, dar, de asemenea, poate furniza organismului substanțe nutritive importante și poate promova dezvoltarea mușchilor și a țesutului conjunctiv.

Semințele de chia trebuie consumate întotdeauna crude ori de câte ori este posibil. Acest lucru se știe din multe alimente: la gătit, multe componente valoroase se pierd atunci când sunt expuse la căldură. Deoarece chia leagă lichidele, trebuie să aveți întotdeauna grijă să beți suficiente lichide. Chia poate fi luat uscat, dar semințele pot fi, de asemenea, înmuiate în lichid în prealabil. Semințele sunt apoi îmbibate cu lichid și capătă o consistență asemănătoare gelului (vezi imaginea de pe copertă).

Semințele de chia sunt doar un aliment recunoscut oficial în UE din 2013. Lucrările de cercetare sunt încă în desfășurare. Din acest motiv, doza zilnică recomandată este, de asemenea, destul de mică. Aceasta înseamnă aproximativ o lingură sau aproximativ 15 grame de semințe de chia. Cu toate acestea, se presupune că chiar și consumul de două ori este considerat complet inofensiv pentru sănătate.

În țările sale de origine, chia este consumat în doze semnificativ mai mari și a fost de multe secole.

Semințe de chia în bucătărie

Semințele de chia au o gamă largă de utilizări în bucătărie. Dacă semințele sunt diluate cu lichide, acestea pot fi transformate în budinci, gemuri sau tartine. Deoarece semințele leagă lichidul, chia poate fi, de asemenea, utilizat pentru pâine sau produse de patiserie și este un substitut binevenit pentru ouă pentru vegani. Semințele de chia se potrivesc, de asemenea, cu mâncăruri consistente și pot oferi mușcătura necesară ca topping pentru salate sau supe. Există numeroase variante posibile, iar comerțul oferă cărți de bucate speciale Chia, unde puteți găsi instrucțiuni pas cu pas pentru preparate delicioase.

Deoarece semințele de chia nu conțin gluten, semințele pot fi folosite ca înlocuitor de făină. În loc de o înghețată, puteți folosi o lingură de semințe de chia măcinate la care se adaugă trei părți de apă. Varza cultivată din semințe de chia aduce varietate la masă. Acestea pot fi ușor trase singur pe pervazul ferestrei și pot îmbogăți salatele.

Semințele de chia ajută la excesul de kilograme?

Pentru mulți dintre noi, slăbirea este însoțită de amintiri negative. Nu este neobișnuit ca efectul yo-yo să lovească după o dietă, ceea ce duce la creșterea rapidă în greutate. Importanța semințelor de chia în pierderea în greutate sănătoasă poate fi urmărită înapoi la capacitatea semințelor de a stoca lichide. Semințele se umflă în stomac și asigură o senzație durabilă de sațietate. Aceasta înseamnă că poftele de mâncare temute nu apar. Semințele de chia sunt deosebit de potrivite pentru micul dejun ca rafinament de muesli sau iaurt. În acest fel puteți începe ziua cu o senzație bună de sațietate; gustările bogate în calorii sunt inutile, deoarece corpul este suficient de saturat.

Semințe de chia pentru o inimă sănătoasă

Proporția ridicată de acizi grași omega 3 joacă rolul decisiv aici. Semințele de chia oferă un echilibru între colesterolul „bun” și „rău” și îmbunătățesc fluiditatea sângelui. Consumul regulat poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale și la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Acest lucru reduce riscul bolilor de inimă.

Ce trebuie luat în considerare atunci când se utilizează?

În general, semințele de chia sunt sigure de utilizat. Cu toate acestea, cei care iau diluanți de sânge ar trebui să consulte un medic în prealabil și să discute cu acesta dacă poate fi recomandat aportul. Trebuie remarcat faptul că semințele de chia au efectul unui diluant natural de sânge. Prin urmare, pot apărea probleme dacă medicamentul corespunzător este luat în același timp.

În prezent sunt în curs studii care examinează semințele de chia în ceea ce privește siguranța lor pentru persoanele care suferă de alergii. Consumul crescut poate provoca erupții pe piele sau ochi apoși la anumite persoane. În cazuri rare la persoanele alergice, s-au observat diaree, indigestie sau umflături ale limbii. Cu toate acestea, se poate presupune că, cu un consum normal și doza recomandată, nu vor exista efecte secundare în 99% din toate cazurile și că semințele de chia sunt în general bine tolerate.