Semințele de chimen promovează pierderea în greutate, cresc glicemia - Ghid de rețete
Istorie
Poate că cele mai cunoscute dintre ingredientele esențiale din pâinea și secara de sodiu, semințele de chimen sunt un condiment puternic care oferă un amestec de arome, arome și beneficii pentru sănătate. Pe lângă faptul că sunt bogate în antioxidanți pentru combaterea bolilor, noile dovezi arată, de asemenea, că semințele de chimion pot promova digestia sănătoasă, pot crește pierderea în greutate și pot ajuta la menținerea nivelului de zahăr din sânge stabil.
Deci, la ce se folosește semințele de chimen și de ce ar trebui să luați în considerare creșterea aportului de acest produs de bază pentru dulapuri condimentare stelare? Iată ce trebuie să știți.
Ce sunt semințele de chimen?
Chimenul, cunoscut și sub numele de chimen persan, fenicul meridian sau denumirea sa științifică, Carum carvi, este o plantă strâns legată de morcovi, pătrunjel, țelină, coriandru și chimen. Are frunze cu pene și produce flori mici roz și albe - precum și un fruct în formă de semilună, care este, de asemenea, cunoscut sub numele de semințe de chimen.
Semințele de chimen au o aromă puternică și înțepătoare. Acest lucru se datorează prezenței compușilor precum limonenul, carvona și anetolul. Ele sunt adesea folosite întregi în deserturi, salate, supe, tocănițe și produse de patiserie. Uleiurile esențiale din fruct sunt, de asemenea, extrase și utilizate în multe produse comerciale, cum ar fi medicamentele și băuturile aromate.
Unele dintre beneficiile potențiale ale semințelor de chimen includ pierderea în greutate crescută, niveluri mai mici de zahăr din sânge și o sănătate digestivă mai bună. Acestea sunt, de asemenea, o sursă excelentă de vitamine, minerale și antioxidanți importanți, ceea ce le face un adaos excelent la o dietă echilibrată și liniștitoare.
Cele 6 avantaje principale ale Carvi Seeds
Chimenul, cunoscut și sub numele de chimen persan, fenicul meridian sau denumirea sa științifică, Carum carvi, este o plantă strâns legată de morcovi, pătrunjel, țelină, coriandru și chimen. Are frunze cu pene și produce flori mici roz și albe - precum și un fruct în formă de semilună, care este, de asemenea, cunoscut sub numele de semințe de chimen.
Semințele de chimen au o aromă puternică și înțepătoare. Acest lucru se datorează prezenței compușilor cum ar fi limonenul, carvona și anetolul. Ele sunt adesea folosite întregi în deserturi, salate, supe, tocănițe și produse de patiserie. Uleiurile esențiale din fruct sunt, de asemenea, extrase și utilizate în multe produse comerciale, cum ar fi medicamentele și băuturile aromate.
Unele dintre beneficiile potențiale ale semințelor de chimen includ pierderea în greutate crescută, niveluri mai mici de zahăr din sânge și o sănătate digestivă mai bună. Acestea sunt, de asemenea, o sursă excelentă de vitamine, minerale și antioxidanți importanți, ceea ce le face un adaos excelent la o dietă echilibrată și liniștitoare.
1. Bogat în antioxidanți
Semințele de chimen sunt încărcate cu antioxidanți. Acești compuși puternici ajută la combaterea radicalilor liberi și la prevenirea deteriorării celulelor. Pe lângă neutralizarea radicalilor liberi și reducerea stresului oxidativ, se spune că antioxidanții ajută la prevenirea afecțiunilor cronice precum cancerul, diabetul și bolile de inimă.
Interesant este faptul că un model animal publicat în Journal of Pharmacy and Pharmacology a arătat că suplimentarea cu semințe de chimen ar putea crește semnificativ nivelul antioxidantului seric la șobolani. Deși sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege efectele asupra oamenilor, acestea ar putea avea efecte pe termen lung asupra sănătății și bolilor.
2. Susțineți sănătatea digestivă
Semințele de chimen au fost folosite de mult timp ca remediu natural pentru problemele digestive, cum ar fi gazele, balonarea și constipația. Acest lucru se datorează parțial conținutului ridicat de fibre. Doar o lingură oferă 2,5 grame de fibre.
Fibrele se deplasează prin tractul digestiv foarte încet și ajută la ridicarea scaunelor pentru a ameliora constipația și a promova regularitatea. Studiile arată că creșterea aportului de fibre vă poate ajuta să tratați constipația, hemoroizii, diverticulita și ulcerele intestinale. Un studiu efectuat la om a constatat chiar că uleiul de chimen a fost eficient în reducerea severității simptomelor și în ameliorarea pacienților cu sindromul intestinului iritabil.
3. Promovează pierderea în greutate
Semințele de chimen pot fi un plus excelent pentru o dietă sănătoasă pentru a reduce pofta, a reduce pofta de mâncare și a crește pierderea în greutate cu un efort minim. Potrivit unui studiu din 2013 publicat în revista Medicină complementară și alternativă bazată pe dovezi, suplimentarea cu extract de chimion timp de 90 de zile a dus la o reducere semnificativă a greutății și a grăsimii corpului participanților, chiar și fără alte modificări ale dietei sau ale dietei.