Semințele de dovleac comestibile - indicele nutrienților și valoarea glicemică La vie de runneuse

indicele

Chiar și în ipoteza că semințele de dovleac comestibile erau practic | așa zis | aproape> nemaiauzit în Franța de douăzeci de ani, acest superaliment de stil este acum la vânzare în toate magazinele alimentare și de produse naturiste. Dar sunt semințele de dovleac comestibile cu adevărat sănătoase ?

Semințele negre mici sau Salvia hispanica tribulus oferă o valoare nutrițională crescută a acizilor grași omega-3 atunci când sunt adăugați la salate, iaurturi și piureuri.
Dar cercetările din spatele acestor începuturi s-ar putea să nu fie la înălțimea hype-ului.
Tabelul Fapte Nutritive

Porție 1 lingură

Per porție% din cifrele zilnice * dintre porțiuni

  • Calorii 60
  • Calorii din grăsime 34
  • Grăsime totală 4.5
  • Grăsimi saturate Veți beneficia de 5 grame de când consumați o singură porție din aceste semințe. Fibrele nu numai că ajută la îmbunătățirea sănătății digestive, ci și la reglarea colesterolului din sânge și la stimularea sațietății, care este senzația de plinătate după mese.

Restul de 1 gram de carbohidrați din semințele de dovleac comestibile este amidon. Amidonul este o sursă de energie pentru corp.
Nu există zahăr în semințele de dovleac comestibile, deși alimentele sunt adăugate în mod obișnuit la alimentele care conțin zaharuri adăugate, cum ar fi iaurtul aromat.

Indicele glicemic estimat al semințelor de dovleac comestibile este 1 și încărcarea glicemică a alimentelor este aceeași. Pentru referință, alimentele cu un IG de 55 sau mai puțin sunt considerate alimente cu indice glicemic scăzut.

Grăsimile din semințele de dovleac comestibile

Grăsimile din semințele de dovleac comestibile sunt în primul rând grăsimi polinesaturate, care sunt considerate grăsimi „bune”. Grăsimile polinesaturate sunt lichide la temperatura camerei și sporesc sănătatea inimii atunci când le utilizați pentru a înlocui grăsimile mai puțin sănătoase (cum ar fi grăsimile saturate) din dieta dvs.

Există două tipuri diferiți acizi grași polinesaturați (PUFA) și semințele de dovleac comestibile conțin ambele. Conform datelor USDA, veți obține 230% (sau 2,5 grame) din aportul zilnic recomandat de acizi grași omega-3 din acidul α-linolenic (ALA). Și veți primi 7% (1 gram) din cantitatea zilnică recomandată pentru acidul linoleic, precum și pentru acizii grași omega-6.

Nu există grăsimi monoinsaturate într-o singură porție de semințe de dovleac comestibile. Veți obține, de asemenea, o scurgere de mai puțin de un gram, precum și aproximativ 2% din aportul zilnic recomandat de grăsimi saturate.

Proteine ​​din semințe de dovleac comestibile

Semințele de dovleac comestibile sunt o modalitate ușoară de a adăuga proteine ​​grele la masă. Veți primi 2-3 indicii de proteine ​​și poate aproximativ 5% din obiectivul dvs. zilnic (dacă consumați 2000 de calorii pe zi) atunci când consumați o singură porție de semințe.

De asemenea, este important să scriem că semințele de dovleac comestibile sunt considerate o proteină completă. Din acest motiv, mulți vegani și vegetarieni pot folosi semințe de dovleac comestibile pentru a crește aportul de proteine. Proteinele complete furnizează aminoacizi esențiali complet, care pot să nu fie articole în funcție de organism și, prin urmare, sunt destinate consumului în dietă. Cu toate acestea, ca semințe de dovleac comestibile furnizează doar o cantitate mică de proteine ​​pe porție, majoritatea consumatorilor sănătoși vor trebui să consume proteine ​​din alte surse pentru aportul zilnic.

Micronutrienții din semințele de dovleac comestibile

Semințele de dovleac comestibile oferă micronutrienți esențiali. Cu toate acestea, deoarece dimensiunea de servire este mică, aportul de alimente pe care îl obțineți din semințele de lucru va reduce doar ușor obiectivele zilnice totale de vitamine și minerale.

Cu toate acestea, veți obține 17 pe linguriță (122 mg) din aportul zilnic recomandat de fosfor dacă consumați o lingură de semințe de dovleac comestibile și urmați o dietă de 2.000 de calorii pe zi. Fosforul încurajează distribuția rolului de dezvoltare și joacă un rol important în utilizarea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților din organism. Veți beneficia, de asemenea, de 15 per hekt (44 mg) din așteptările zilnice de magneziu și de 11 pe procent din nevoile dvs. de seleniu.