Semințele negre comestibile - valoare și valoare glicemică La vie de runneuse

semințele

Chiar și în ipoteza că sămânța neagră comestibilă era practic | ca să spun așa | aproape> nemaiauzit în Europa de douăzeci de ani, acest superaliment fierbinte este acum la vânzare în toate magazinele alimentare și de produse naturiste. Dar sunt semințele negre comestibile pozitiv sănătoase ?

Semințele negre mici sau Salvia hispanica tribulus oferă o valoare nutrițională crescută a acizilor grași omega-3 atunci când sunt adăugați la salate, iaurturi și piureuri.
Dar cercetările din spatele acestor origini s-ar putea să nu fie la înălțimea hype-ului.
Tabelul cifrelor

Porție 1 lingură

% Porție Valoare zilnică * în porție

  • Calorii 64.5
  • Calorii din grăsime 30.5
  • Lipide totale 4,1 g
  • Grăsimi saturate Veți beneficia de 5 atomi din când consumați o singură porție din aceste semințe. Nu numai că îi ajută să dezvolte sănătatea digestivă, dar și să regleze colesterolul din sânge și să stimuleze sațietatea, adică senzația de plinătate după masă.

Picătura de carbohidrați rămasă în semințele negre comestibile este amidonul. Amidonul este o sursă bună de energie pentru organism.
Nu există zahăr în semințele negre comestibile, deși alimentele sunt adăugate în mod obișnuit la alimentele care conțin zaharuri adăugate, cum ar fi iaurtul aromat.

Indicele glicemic estimat al semințelor negre comestibile este 1, iar sarcina glicemică a alimentelor este aceeași. Pentru referință, alimentele cu un IG de 55 sau mai puțin sunt considerate alimente cu glicemie scăzută.

Grăsimile din semințe negre comestibile

Grăsimile conținute în semințele negre comestibile sunt în principal grăsimi polinesaturate, care sunt considerate grăsimi „bune”. Grăsimile polinesaturate sunt lichide la temperatura camerei și dezvoltă sănătate tonică cardiacă atunci când le practici pentru a înlocui grăsimile mai puțin sănătoase (cum ar fi grăsimile saturate) din dieta ta.

Există două tipuri diferiți acizi grași polinesaturați (PUFA) și semințele negre comestibile conțin ambele. Conform datelor USDA, veți obține 230% (sau 2,5 grame) din aportul zilnic recomandat de acizi grași omega-3 din acidul α-linolenic (ALA). Și veți obține 7% (1 gram) din aportul zilnic recomandat de acid linoleic și de ce nu acizii grași omega-6.

Nu există grăsimi monoinsaturate într-o singură porție de semințe negre comestibile. Veți primi, de asemenea, aproximativ un gram și de ce nu aproximativ 2% din aportul zilnic recomandat de grăsimi saturate.

Proteine ​​din semințe negre comestibile

Semințele negre comestibile sunt o modalitate ușoară de a adăuga de fapt proteine ​​la masă. Veți primi 2-3 indicii de proteine ​​și poate aproximativ 5% din obiectivul dvs. zilnic (dacă consumați 2000 de calorii pe zi) atunci când consumați o singură porție de semințe.

De asemenea, este important să scriem că semințele negre comestibile sunt considerate o proteină completă. Din acest motiv, mulți vegani și vegetarieni ar putea folosi semințe negre comestibile pentru a crește aportul de proteine. Proteinele complete furnizează integral aminoacizii esențiali care nu pot fi produși de organism și, prin urmare, sunt folosiți în dietă. Cu toate acestea, cum ar fi semințe negre comestibile furnizează doar o cantitate mică de proteine ​​pe porție, majoritatea clienților sănătoși vor trebui să consume proteine ​​din alte surse pentru consumul zilnic.

Micronutrienți din semințe negre comestibile

Semințele negre comestibile oferă micronutrienți esențiali. Cu toate acestea, deoarece dimensiunea de servire este mică, aportul nutrițional pe care îl veți obține din stricerea semințelor va reduce doar ușor dorința zilnică totală de vitamine și minerale.

Cu toate acestea, veți obține 17% (122 mg) din aportul zilnic recomandat de fosfor, presupunând că consumați o lingură de semințe negre comestibile și că urmați o dietă de 2.000 de calorii pe zi. Fosforul favorizează turnarea și joacă un rol important în utilizarea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților din organism. Veți beneficia, de asemenea, de 15% (40,5 mg) din așteptările zilnice, în plus față de 14% din nevoile dvs. de seleniu.