Seniori rol important al proteinelor în dietă
Între 20 și 70 de ani, corpul își pierde până la 40% din masa musculară. La bărbați, această topire este relativ constantă, în timp ce la femei, menopauza accelerează procesul.
Niciun organism nu poate supraviețui fără un aport zilnic de proteine și, atunci când aportul de proteine din dietă nu este suficient, corpul atrage mușchi din propriile rezerve. Este greșit să ne gândim că o persoană sedentară nu are nevoie de proteine, deoarece proteinele asigură menținerea funcțiilor vitale și, din moment ce vârstnicii au o masă musculară redusă, în volum și în forță, să vedem de ce aportul de proteine din dietă este atât de important pentru seniori.
📖 Conținutul acestui articol
Proteine, proteine și aminoacizi
Pur și simplu, termenul de proteină se referă la toți aminoacizii și diferitele combinații existente, cum ar fi dipeptide, tripeptide sau polipeptide. Proteinele (alcătuite din unul sau mai multe lanțuri polipeptidice) fac parte din familia proteinelor.
Pentru a funcționa, organismul are o nevoie constantă de proteine. Prin urmare, proteinele sunt esențiale pentru buna funcționare a tuturor viețuitoarelor. Acestea sunt alcătuite din combinația a 50 de aminoacizi esențiali. Dintre acești 50 de aminoacizi, 8 nu pot fi sintetizați de organism și numai hrana poate furniza. Acesta este motivul pentru care aportul zilnic de proteine alimentare este atât de important.
Datorită unei diete bogate în proteine, organismul va putea sintetiza proteinele necesare bunei sale funcționări. O parte mai mică a acestui aport alimentar de proteine va fi utilizată pentru a furniza energie organismului, care este la fel de necesară și esențială.
Funcțiile și misiunile proteinelor
După cum am văzut, proteinele sunt esențiale pentru funcționarea corpului. Fiecare celulă din corpul nostru are nevoie de energie pentru a-și îndeplini funcția și pentru a se reproduce. O parte din această energie provine din proteine. În plus, proteinele joacă un rol predominant în reînnoirea pielii, protecția musculară, sănătatea părului, a unghiilor și a oaselor.
Dar asta nu este tot, deoarece acest aport alimentar bogat în proteine va ajuta, de asemenea, organismul să lupte împotriva atacurilor bacteriene și virale. Datorită proteinelor, organismul își menține apărarea imunitară și combate boala, oboseala și pierderea autonomiei persoanelor în vârstă.