Sensibilitatea la gluten efectele dietei fără gluten
După 6 luni de dietă fără gluten, majoritatea persoanelor cu sensibilitate la gluten nu mai au anticorpi împotriva gliadinei, o proteină din gluten.
Este eficientă dieta fără gluten atunci când nu aveți alergie la grâu sau boală celiacă? Potrivit cercetărilor italiene publicate în BMC Gastroenterology, 6 luni de evitare a glutenului ajută la suprimarea anticorpilor obișnuiți la pacienții care sunt sensibili la gluten, dar nu au boală celiacă.
Sensibilitatea la gluten afectează pacienții care au fost excluși cu un diagnostic de boală celiacă sau alergie la grâu, dar care prezintă simptome în câteva ore sau zile de la ingerarea glutenului. Aceste simptome includ cele ale refluxului gastroesofagian și ale sindromului intestinului iritabil (dureri abdominale, diaree, constipație) dar și manifestări extraintestinale: dureri de cap, oboseală, dureri musculare și articulare, eczeme, depresie, anxietate etc.
Citiți: Intestin iritabil: grâul modern blamat
Cercetătorii de la Universitatea din Bologna au dorit să afle dacă o dietă fără gluten a avut efect asupra anticorpilor anti-gliadină la pacienții sensibili la gluten. Într-adevăr, chiar dacă nu există markeri biologici pentru sensibilitatea la gluten, majoritatea acestor pacienți au anticorpi (IgG) împotriva gliadinei, o proteină din gluten. Deși IgG anti-gliadină sunt prezente și în alte patologii (în special bolile autoimune), prezența lor poate ajuta totuși la confirmarea diagnosticului de sensibilitate la gluten.