Separarea proteinelor inserții alimentare rețete bucătar șef
Pikeperch în jeleu de roșii cu umplutură
Pentru jeleul de roșii, curățați și tăiați primele 5 ingrediente. Se amestecă roșiile tăiate cu conservele de roșii. Bateți ușor albușul, amestecați cu carnea tocată, legumele și condimentele. Puneți amestecul într-o cratiță. 1.2 Li
Dukan dieta potrivită supă de proteine plat
Se servește pentru persoanele flămânde, conține tărâțe de ovăz timp de 1 zi
Kaiserschöberl
Se introduce pentru supe
Lobster Consommé
cu ravioli de homar ca umplutură
Ardei - roșii - supă de pește
Oferă multe proteine, dar puține grăsimi!
Migdale - brânză - macaroons
utilizarea proteinelor picante - de asemenea ca supă
Ucha - supă de pește rusă
Tăiați legumele pentru bulion. Puneți apa, resturile de pește, ceapa, morcovii, prazul, țelina, păstârnacul, condimentele, piperul și sarea într-o cratiță mare și aduceți la fierbere fără capac la foc mare. Din când în când cel care formează
Supă macaroane
Bateți albușurile și un praf de sare până se înțepenesc. Puneți zahărul, migdalele rase și pesmetul prăjit. Așezați macaroane mici pe o foaie de copt pregătită tapetată cu hârtie de copt. Se coace la 150 de grade până devin aurii.
Galuste cu burete - insert de supa
Topeste untul. Se amestecă făina de grâu cu lapte și 1/2 albuș de ou, se adaugă la unt, se încălzește amestecând până când amestecul se desface din fundul tigaiei, se lasă să se răcească puțin. Se amestecă 1 lingură de unt până la spumă. Se amestecă 2 gălbenușuri, se amestecă cu amestecul de găluște
Tort de nuga
Se amestecă făina, alunele măcinate, pesmetul, pudra de cacao și scorțișoara. Se amestecă untul încăpător cu zahărul, marțipanul, gălbenușul de ou și pulpa păstăi de vanilie până la spumă. Bateți albușurile cu zahăr într-o zăpadă cremoasă. Ambii
Găluște de zăpadă
Bateți albușul până când este atât de gros încât un cuțit tăiat lasă urme. Apoi împături rapid zahărul în albușuri. Puneți găluște mici cu o lingură în apă fierbinte sau în supă fierbinte și acoperiți în aproximativ cinci minute
Adevărat Kaiserschöberl vienez
Herbal Schöberl
Insert de supă, face 8 bucăți
Găluște de unt
Galuste de peste/galuste de peste pentru supa de peste
Puneți fileul de păstrăv în frigider. Când este răcit, tăiați în bucăți și apoi faceți piure în blender. Se amestecă cu gălbenușul de ou și condimentele. Bateți albușul la o zăpadă foarte rigidă și adăugați-l cu grijă în piureul de pește
Supă de găluște de mei
Măcinați meiul foarte fin. Se amestecă quarkul cu gălbenușul de ou, sarea, nucșoara rasă și untul moale până se face spumos. Împingeți meiul și lăsați-l să se înmoaie cel puțin 30 de minute. Bateți albușurile foarte rigide și împingeți în amestecul de quark. Dumplingsc
Stracciatelle alla romana
Curăță supă cu
Găluște de parmezan
Se amestecă grișul, quarkul, albușul de ou și parmezanul până se omogenizează, se condimentează cu sare, piper și nucșoară. Folosind 2 lingurițe, tăiați găluștele din amestec, puneți-le în apă clocotită cu sare și lăsați-le să se absoarbă timp de aproximativ 10 minute.
Supă de roșii limpede cu găluște de pătrunjel
Tăiați morcovul, prazul și țelina în cuburi și adăugați la bulionul rece de pui. Opărește roșiile, coaja, miezul și zarurile. Tăiați aproximativ roșiile decojite (nu scurgeți sucul!). Roșiile, de asemenea, în di
Brânză - găluște de ierburi
Curățați ceapa. Tocam marunt ceapa si patrunjelul. Tăiați brânza și rulourile în cuburi mici. Topeste untul. Aburiți ceapa până devine translucidă. Se adaugă pătrunjel și se călește scurt. Cuburi de pâine, ceapă, pătrunjel, lapte, ou, albuș de ou, brânză
Supă de ciocolată cu fulgi de zăpadă
Aduceți laptele la fiert într-o cratiță mare. Se amestecă gălbenușurile cu ingredientele rămase în puțină apă. Când fierbe laptele, adăugați pulberea amestecată amestecând energic cu telul și aduceți la fierbere din nou scurt, apoi
Bulion de pasăre regal
Bulion de pasăre cu cremă de ou și praz. Se prepară cu bulion de carne.
Giersch - Maultaschen
Cu permisiunea amabilă a vrăjitoarei din Paderborn, Beate Lemser
Găluște de pui
Cel mai bine este să gătești puiul ca o supă în prealabil. Slăbiți carnea din oase. și piure în blender. Se amestecă albus de ou, cremă dublă, gris, pătrunjel, sare, piper și nucșoară. Lasa aluatul sa creasca putin. Găluște ovale cu 2 linguri de cafea