Separări de membrane în industria alimentară Fișier complet Tehnici de inginerie; negator

Autori: Pierre AIMAR, Georges DAUFIN

Data publicării: 10 decembrie 2019 2004

alimentară

Acest articol face parte din ofertă

Această ofertă vă oferă acces la:

O bază de date completă și actualizată a articolelor validate de către comitetele științifice

Servicii de întrebări către experți și instrumente practice

Chestionare interactive pentru a valida înțelegerea și ancorarea cunoștințelor

Inclus în ofertă

Operațiunile de separare a membranelor utilizează tehnologii eficiente, fiabile și economice, cu condiția ca procesul să fie adecvat. Acest articol este destinat să fie o prezentare completă a cunoștințelor necesare inginerului pentru a face alegerea corectă dintre toate tehnologiile existente. Principiile și operațiunile proceselor de separare prin membrană densă, prin membrană poroasă și bioreactoare cu membrană sunt detaliate, printre altele.

Pierre AIMAR: Laborator de inginerie chimică - UMR CNRS/INP/UPS - Université Paul-Sabatier (Toulouse)

Georges DAUFIN: Institutul Național de Cercetări Agronomice - Știința și tehnologia laptelui și a ouălor, UMR INRA - ENSA Rennes pentru secțiunea „Aplicații” (§ 7)

Operațiuni separarea membranei formează o clasă destul de mare de tehnici care se aplică separărilor lichid/lichid, gaz/lichid, solid/lichid sau gaz/gaz. Pentru o lungă perioadă de timp, cea mai mare parte a operațiilor pe bază de membrană au fost separări. Noile materiale dezvoltate au fost apoi utilizate ca contacte. În acest caz, nu mai este căutată selectivitatea membranei, ci capacitatea sa de a materializa o interfață între faze care trebuie să facă schimb de materie sau energie.