Separatorul în procesul de fabricare a berii Foarte specializat și totuși versatil

Cerințele de proiectare a procesului de fabricare a berii sunt specifice dimensiunii și producției fabricilor de bere. Calitatea de producție constantă și ridicată, procesele de producție optimizate economic, fiabilitatea producției și optimizarea proceselor existente sau noi sunt la fel de decisive pentru alegerea tehnologiei și tehnicii, precum flexibilitatea și ușurința în utilizare. Următorul articol prezintă rolul jucat de separator în aceste procese în ultimii ani.

Centrifuga cu plăci, cunoscută și sub numele de separator, are o istorie lungă cu fabrica de bere. Prin urmare, utilizarea separatorului în procesul de fabricare a berii nu este nouă. Având în vedere numeroasele aplicații tehnice ale separatorului în zilele noastre, este interesant să se analizeze evoluția acestuia. În timp ce utilizarea separatorului a fost inițial interesantă numai pentru fabricile mari de bere din punct de vedere economic, diferite evoluții tehnice și tehnologice oferă acum noi posibilități de aplicare.

Separatoare pentru industria berii

Primul separator din procesul de preparare a berii a fost un clarificator, utilizat pentru separarea drojdiilor. Inovațiile tehnice, cum ar fi o turbină pentru evacuarea lichidelor, un vas cu decantare automată a solidelor, sisteme de etanșare hidroermetice, o aprovizionare ușoară de produse, un design igienic și, mai presus de toate, concepte de acționare economice în energie, au servit ca bază pentru noi aplicații în fabricarea berii.

---