Sérac brânza pe (Serac)

Serac

Serac
Ziger
Séré

Afișați imagini cu brânză

Arie geografică

  • • Franța
  • • Elvețian
  • •• Rhne-Alpes
  • •• Jura

    • Tip

  • • proaspăt
  • • F.F.
  • • Munte

    • lapte vacă

    Aromă

  • • moale
  • • dulce
  • • lapte
  • • cremos

    • Parfum

    Aplicarea în bucătărie

    Combinația cu alcoolul

    Sérac (Ziger în germană) este o brânză albă, compactă și slabă, fabricată din zer, de origine elvețiană și franceză. În mod tradițional, este posibil să se utilizeze ceea ce a rămas, adică zerul, din producția de brânză tare gătită, cum ar fi Gruyère sau Comté. Cuvântul serac este de origine arpitană (sera, serai, serat, seré sau séra) derivat din latinul serum, „zer”. În Elveția de limbă franceză, serac este numit și séré, dar nu trebuie confundat cu quark (Quark în germană), o brânză proaspătă elvețiană, făcută din lapte de vacă.