Serotonina Ce este și de ce este important pentru surorile de slăbire din serviciile sociale

Serotonina este un inhibitor al apetitului naturii.

Serotonina este unul dintre inhibitorii apetitului naturii. Această substanță chimică puternică a creierului combate pofta și satisface pofta de mâncare. Te simți mulțumit chiar dacă stomacul nu este plin. Rezultatul este să mănânci mai puțin și să slăbești.

Serotonina este un regulator natural al stării de spirit și te face să te simți din punct de vedere emoțional mai puțin stabil Anxios, mai calm și chiar mai concentrat și mai energic.

Serotonina se poate face numai după consumul de carbohidrați dulci sau amidonici.

În urmă cu mai bine de 30 de ani, studii ample realizate la MIT de Richard Wurtman, M.D., au arătat că triptofanul, elementul constitutiv al serotoninei, ar putea pătrunde în creier numai după consumul de carbohidrați dulci sau amidonici. Deși triptofanul este un aminoacid și se găsește în toate proteinele, consumul de proteine împiedică trecerea triptofanului printr-o barieră de la sânge la creier. Motivul este pur și simplu cifre: triptofanul concurează cu alți aminoacizi pentru un punct de intrare în creier. Există mai mulți dintre acești alți aminoacizi în sânge decât triptofan după consumul de proteine. Deci, în competiția de a pătrunde în creier, triptofanul este complet dezavantajat și intră foarte puțin după o masă proteică, cum ar fi curcanul sau o gustare ca iaurtul.

Dar carbohidrații fac diferența pentru triptofan. Toți carbohidrații (cu excepția fructelor) sunt digerați în glucoză în tractul intestinal. Când glucoza intră în sânge, insulina este eliberată, forțând nutrienți precum aminoacizii în celulele inimii, ficatului și altor organe. Triptofanul rămâne în fluxul sanguin. Acum există mai mult triptofan în sânge decât aminoacizii concurenți. Când sângele intră prin barieră și intră în creier, triptofanul poate intra. Triptofanul se transformă instantaneu în serotonină, iar efectele calmante și de control al apetitului acestei substanțe chimice cerebrale se simt în curând.

Studiile noastre cu voluntari au constatat că persoanele care au consumat o băutură de carbohidrați înainte de masă, care producea mai multă serotonină, au devenit mai puțin înfometați și au putut să-și controleze aportul caloric. Voluntarii ale căror băuturi conțineau proteine - deci nu a fost produsă serotonină - nu au arătat nicio scădere a poftei de mâncare.

Cei mai mulți dintre noi am experimentat efectul carbohidrat-serotonină asupra poftei noastre de mâncare, deși nu eram conștienți de legătură. Ați mâncat vreodată chifle sau pâine în timp ce așteptați ca felul principal să fie servit într-un restaurant? Până când se servește cina, la aproximativ douăzeci de minute după ce ați terminat de mâncat chifla, pofta de mâncare va fi scăzută. „Nici măcar nu mi-e foame” este o reacție obișnuită atunci când farfuria este pusă pe masă.

Această pierdere a poftei de mâncare nu se datorează faptului că este posibil să fi consumat 120 de calorii. Este cauzată de noua serotonină, care vă frânează pofta de mâncare.

Pierderea în greutate cu succes depinde de capacitatea serotoninei de a controla aportul de alimente.

Conexiunea carbohidrat-serotonină are, de asemenea, un impact direct asupra stării noastre emoționale. Medicamentele care cresc activitatea serotoninei au fost folosite ca terapie pentru tulburările de dispoziție de câteva decenii. Cu toate acestea, studiile noastre au arătat că modificările naturale ale serotoninei pot avea un efect profund asupra fluctuațiilor zilnice ale dispoziției, nivelurilor de energie și vigilenței. Într-unul dintre studiile noastre timpurii, am constatat că voluntarii noștri au devenit ușor deprimați, anxioși, obosiți și iritabili de la 15 la 17 în fiecare zi. În același timp, potrivit unui voluntar, au experimentat „nevoia dureroasă de a mânca ceva dulce sau amidon”. Câteva studii mai târziu, am constatat că după-amiaza târzie pare a fi un moment universal pentru poftele de carbohidrați, iar persoanele care experimentează aceste pofte folosesc carbohidrați pentru a se „trata” singuri. Persoanele care doresc carbohidrați care consumă o gustare dulce sau cu amidon cresc în mod natural serotonina.

Am efectuat studii clinice atente pentru a măsura efectele glucidelor asupra dispoziției și pentru a ne asigura că efectele nu se datorează doar gustului sau efectelor unei pauze de la serviciu. Voluntarilor, toți flămânzi de carbohidrați, li s-a dat un aliment sau o băutură care conțin carbohidrați sau proteine cu un gust identic. Starea lor de spirit, concentrația și energia au fost măsurate înainte și după consumarea băuturilor testate. Băutura care produce serotonină cu carbohidrați i-a îmbunătățit starea de spirit, dar băutura cu proteine nu a avut niciun efect asupra stării de spirit sau a apetitului.

Consumând carbohidrați, serotonina vă poate reda buna dispoziție și vă poate crește energia emoțională.

Consumul de carbohidrați cu conținut scăzut sau fără grăsimi, fără proteine, în cantități potrivite și, la anumite momente, potențează capacitatea serotoninei de a crește sațietatea. Vei mânca mai puțin, te vei simți mai mulțumit și vei pierde în greutate.
Iată cinci sfaturi pentru a face serotonina să funcționeze pentru dvs.:

Consumați carbohidrații pe stomacul gol pentru a evita interferențele din proteinele de la o masă sau o gustare anterioară. Așteptați aproximativ trei ore după o masă proteică.

Hrana pentru carbohidrați, cum ar fi biscuiții graham sau covrigii, ar trebui să conțină între 25 și 35 de grame de carbohidrați. Glucidul poate fi dulce sau amidon. Glucidele bogate în fibre durează mult timp pentru a fi digerate și nu sunt recomandate pentru îmbunătățirea rapidă a dispoziției sau scăderea poftei de mâncare înainte de masă. În schimb, mâncați-le ca parte a planului zilnic de masă pentru valoarea lor nutritivă.

Conținutul de proteine al gustării nu trebuie să depășească 4 grame.

Evitați gustările cu mai mult de 3 grame de grăsime pentru a evita să mâncați prea multe calorii și să încetiniți digestia.

Nu continuați să mâncați după ce ați mâncat cantitatea corectă. Va dura aproximativ 20-40 de minute până când veți simți efectul. Consumul de mai mulți carbohidrați în acest interval nu este necesar și poate duce la creșterea în greutate.

Stresul vă poate crește necesarul de serotonină și poate face dificilă controlul aportului de alimente. Preveniți acest lucru prin schimbarea aportului de proteine la începutul zilei. adică Proteine pentru micul dejun și prânz și treceți la carbohidrați până după-amiaza târziu. Mâncarea unei cine cu carbohidrați, care are un conținut scăzut de proteine, crește suficient serotonina pentru a preveni ronțăitul după cină. Iar efectul calmant al serotoninei împiedică stresul să tulbure somnul.

Creșteți serotonina pentru a vă opri pofta de mâncare și pentru a vă pune într-o dispoziție bună.