Sezonul Corona a lovit puternic fabricile de bere regionale
„Lucrarea a fost deja mai distractivă”, spune Peter-Michael Himmel, șeful fabricii de bere private Marktstefter Kesselring, descriind lucrările din prima jumătate a anului 2020. Deoarece industria de catering a fost închisă din cauza pandemiei coronei și restricțiilor și interdicțiilor pentru evenimente încă în vigoare a lovit puternic berarii.
"Gastronomia reprezintă o treime din cifra noastră de afaceri; această pierdere de câteva luni a fost brutală", explică Karl-Heinz Pritzl, senior manager al Ochsenfurter Kauzen Brдu. Deci, nu poate fi un an bun pentru producătorii de bere în general. Acum este doar o chestiune de a ajunge la colț cât mai bine posibil.
Camioane fixe și camioane frigorifice oprite
„Odată cu închiderea obligatorie a comerțului cu catering, ștecherul a fost literalmente tras pentru noi”, spune Peter-Michael Himmel și clasifică deja anul 2020 drept „an uzat”. La fel ca și colegii săi de la Kesselring și Kauzen Brдu, șeful fabricii de bere Oechsenfurt, Dietrich Oechsner, nu a avut de ales decât să înregistreze o muncă scurtă pentru unii angajați. „Camionul nostru fix nu a condus niciun metru anul acesta”, descrie situația lui Karl-Heinz Pritzl și Dietrich Oechsner vorbește despre flota sa de camioane frigorifice ca pe o „unitate de parcare pe termen lung”.
Numai vânzările de băuturi nealcoolice nu au scăzut la fel de prost la fabricile de bere. Nici Peter-Michael Himmel nu vrea să se plângă prea mult, pentru că lucrurile se îmbunătățesc încet. „Ciclistul nostru natural a mers în special bine, iar vara cu vremea bună a ajutat la stabilizarea industriei noastre”, spune Dietrich Oechsner. „Sperăm doar că nu trebuie să experimentăm un al doilea blocaj”, spune Himmel, vorbind colegilor săi din suflet. În plus, există încă temeri care au bântuit țara că multe închideri de afaceri sau falimente din industria de catering ar putea continua.
Manual prin criză
Pe de altă parte, cei șapte acționari ai Mainbernheimer Brauschmiede din jurul lui Peter Winkler nu au probleme de vânzare, deoarece 750 de litri de bere lunari continuă să fie epuizați rapid. Producătorii de bere hobby, care și-au servit prima dată sucul de orz la festivalul orașului Echt Berna din Mainbernheim în septembrie 2018, își deschideau de obicei magazinul de bere cu vânzări în fiecare sâmbătă a lunii. Dar după ce pub-ul a fost închis, nimic nu a funcționat și cererea de butoaie de bere s-a prăbușit.
De aceea, producătorii de bere au trecut la bere îmbuteliată și au avut o bere îmbuteliată la Sebastian Rank din Gnodstadt pentru a satisface cerințele clienților. Din motive logistice, Bernemers își umple berea din pivniță, iar noua bere de țară se aprinde cu un imbuteliator special achiziționat. Deoarece datorită rețelelor sociale și a cuvântului din gură, fabrica de bere este un sfat privilegiat, iar Michael Gebert și Norbert Ebner pot vedea distracția la locul de muncă atunci când își sacrifică timpul liber pentru a umple cu mâna cele 1500 de sticle la noul umplutură de sticlă achiziționată care a fost într-o zi de vânzări în Sunt epuizate în cel mai scurt timp.
Vânzări mai mici de bere și lipsa sticlelor
La cealaltă microbărie, Sternbrдu din Albertshofen, clienții se bazează și pe regionalitate. Erik Lцschner și partenerul său Bastian Kiemer sunt deschise în fiecare săptămână și, la fel ca și colegii lor, simt eșecul tuturor părților, motiv pentru care nu au reușit să vândă butoaie de bere de luni de zile.
În general, Lцschner este mulțumit de cifrele vânzărilor, dar subliniază o altă problemă: în primul rând, există mai multe goluri în circulație decât de obicei și „în prezent nu este ușor pentru noi să obținem sticlă nouă, deoarece producătorii și-au redus și producția în blocare ".