Sezonul grătarului - bucurați-vă sănătos - Stiftung Warentest
A început sezonul grătarului. test.de oferă sfaturi pentru mese sănătoase la grătar și vă spune cum să evitați argumentele inutile cu vecinii.
Cărbune sau electric
Alegerea grătarului este o chestiune de gust: grătarele cu gaz sau electrice sunt încălzite rapid și păstrează temperatura potrivită atâta timp cât doriți. De asemenea, produc mai puțin fum, deoarece nu au flacără deschisă. Cu toate acestea, cu grătarele electrice, trebuie să existe o priză în apropiere. Asta le face destul de improprii pentru un grătar pe pajiște. Mulți fani pentru grătar jură pe aparatele cu cărbune. Cu toate acestea, acestea au un timp de încălzire mai lung. În funcție de grătar, poate dura aproape o oră până când cărbunele se acoperă cu un strat fin de cenușă albă. Abia atunci se pot pune carne și legume pe grătar.
Bacsis: Testul aparatelor de grătar din testul 06/2008 arată cu ce aparate de grătar sunteți cel mai bine echipat
Feriți-vă de grăsime
Picături de grăsime, suc de carne sau marinată pe jăratic și arde acolo, creând substanțe cancerigene. Acești așa-numiți benzeni cresc odată cu fumul și pot fi depuși pe alimente. Dacă doriți să evitați acest lucru, ar trebui să utilizați tăvi de picurare din aluminiu. Carnea în special grasă sau alimentele marinate în ulei pot fi gătite mai întâi în folie de aluminiu și apoi la grătar scurt pe grătarul deschis la sfârșit. Crustele de grăsime rumenite de pe carne sunt o delicatesă pentru mulți. Aveți grijă însă: acestea conțin cantități deosebit de mari de benzopiren. Din acest motiv, fanii pentru grătar ar trebui să evite periajul cărnii și altele asemenea cu bere sau marinată, dacă este posibil. Acest lucru promovează formarea crustei. Dacă nu te poți lipsi de ea, ar trebui să mănânci cel puțin carnea marinată înainte de a o pune pe grătar. Zonele carbonizate negre - indiferent dacă sunt pe carne la grătar, legume sau pâine - nu trebuie în general consumate.
Fără carne vindecată
Produsele din carne vindecată precum porc afumat, slănină afumată și cârnați nu aparțin pe grătar. Conțin sare de întărire a nitriților. Acest lucru creează nitrozamine la temperaturi ridicate, care pot provoca cancer.
Lucruri sănătoase la grătar
Mesele la grătar sunt de obicei destul de bogate: o porție aduce rapid prea multe calorii pe masă. Însă nu trebuie să fie întotdeauna carne grasă, salată de cartofi cu multă maioneză sau unt cu plante bogate în grăsimi pe bufet. Carnea slabă, peștele și legumele au, de asemenea, un gust foarte bun la grătar. Salata de cartofi poate fi preparată și cu conținut scăzut de grăsimi. test.de a realizat o prezentare generală a rețetelor delicioase. Printre acestea sunt unele care sunt potrivite pentru petrecerea la grătar. Puteți găsi mai multe sfaturi în alimentația sănătoasă specială și în testul Carne la grătar de la testul 07/2008
Nici o ceartă cu vecinul
Este permis grătarul ocazional pe terasă, în grădină sau pe balcon. Dar numai dacă vecinii nu sunt hărțuiți în mod nerezonabil. Cel puțin așa o percep majoritatea instanțelor, de exemplu Curtea Regională Stuttgart (Az. 10 T 359/96). Oricine grătește, totuși, trebuie să se asigure că nu pătrunde fum gros în apartamentul vecinilor. Cu toate acestea, grătarul constant nu este permis. Potrivit Tribunalului Bonn, casele multifamiliale pot fi preparate la grătar doar o dată pe lună. Vecinii trebuie informați cu două zile înainte (Az. 6 C 545/96). Volumul ar trebui redus de la 22:00.
Bacsis: În orice caz, ar trebui să vorbiți cu vecinii în prealabil. Deoarece judecătorii nu decid în mod uniform: în opinia instanței districtului Essen, grătarul pe balcon poate fi, în general, interzis prin închiriere, indiferent dacă este vorba de un cărbune sau un grătar electric. Oricine nu aderă la acesta poate fi reziliat fără notificare (Az. 10 S 438/01). OLG Zweibrücken a văzut în mod similar: întâlnirea proprietarilor de apartamente poate interzice grătarul pe terase, balcoane și peluze prin rezoluție majoritară (Az. 3 W 50/93).
Acest articol este util. 238 de utilizatori consideră că acest lucru este util.