Sf; prin calorii, beneficii și efecte asupra sănătății
Stevia este un îndulcitor natural fabricat dintr-o plantă din America de Sud. Din ce este făcut? Care sunt beneficiile sale pentru sănătate și, dimpotrivă, care sunt pericolele sale? Ar trebui să-l alegem lichid, pudră sau zahăr? Descoperire.
- Definiție
- Compoziţie
- În ce formă să-l consumăm ?
- Calorii
- Index glicemic
- Beneficii pentru sănătate
- Stevia te îngrașă ?
- Pericolele Steviei
- Alternative
- Sfatul dieteticianului
Definiție: ce este stevia ?
Stevia rebaudiana, mai frecvent numit stevia este o Planta verde sud-americana parte a Asteraceae. Frunzele sale conțin steviozide, rebaudiozide, și anume molecule fără glucoză cunoscute pentru lor putere de îndulcire mai mare decât cea a zahărului. Se folosește pentru îndulcirea multor alimente (cofetărie, produse lactate, fursecuri etc.) dar și băuturi.
Stevia are o putere de îndulcire mai mare decât zahărul
Compoziţie
Stevia este alcătuită din glicozide steviol, Îndulcitori 100% fără legume. Foarte interesant când știi că îndulcitorii chimici sunt la fața locului! De asemenea, conține alte componente, cum ar fi dulcozidul A (agent de îndulcire), stevioli, fibre, proteine, lipide, vitamine, minerale ... o mulțime de substanțe variate, dar având în vedere cantitatea mică utilizată, nu ar trebui să se bazeze pe !
În ce formă să-l consumați: lichid, pulbere sau zahăr ?
Frunzele de stevia sunt mai întâi culese, apoi uscate și pudrate. este vorba despre „stevia verde", cu gustul de lemn dulce uneori puțin apreciat, care persistă în gură. Se găsește și sub forma unei pulberi albe foarte fine numite"stevia albă". Puterea sa de îndulcire este de așa natură încât poate fi folosită la vârful unui cuțit. O altă formă de marketing, forma lichida sau sub forma de dulceata.
Aveți grijă, citiți cu atenție etichetele, deoarece nu toate produsele sunt create la fel. Formulele nu conțin cel puțin 96% rebaudiozidă A, aceasta nu este adevărată stevie! Pentru o cultură care limitează utilizarea pesticidelor, se va alege termenul „din agricultura ecologică”. De asemenea, pentru cei cu un deget verde, îl puteți planta acasă !